主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

秋はきのこの美味しい季節。今回は、香りが豊かなしいたけに豚ひき肉のたねを詰めた、ジューシーな肉詰めをご紹介します。子どもから大人まで人気の照り焼き味で、ご飯のおかずはもちろん、お弁当やおつまみにもぴったり。あっさりとした鶏ひき肉を使って、和風味のあんかけをかけた肉詰めもありますので、お好みの味を見つけてみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

<p>&nbsp;</p><h2>きのこが美味しい季節に！うま味たっぷりしいたけの肉詰め</h2>

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秋はきのこ類の美味しい季節ですね。きのこ類は食物繊維が豊富で低カロリー、そして価格変動が少なく、手に入りやすいのもうれしいところ。
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<p>
きのこ類の中でも、秋に収穫されたしいたけは張りがあり、香りが豊かなのが特徴。これからの季節は鍋ものや焼き物などにもぴったりです。
</p>
<p>
今回は、そんなしいたけを使って、ジューシーな肉詰めをご紹介したいと思います。子どもから大人まで人気の照り焼き味に仕上げてありますので、ぜひ献立に取り入れていただけるとうれしいです。
</p>

<p>&nbsp;</p><h2>基本のしいたけの肉詰めの作り方</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/64e23da2e07f1c81d4ebe04a0df312ef.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>&nbsp;</p><h3>【材料（2人分）】</h3>

<p>
しいたけ　6枚<br />
豚ひき肉　100g<br />
塩　少々<br />
長ねぎ(みじん切り)　大さじ1<br />
溶き卵　1/2個分<br />
しょうがのすりおろし(チューブ)　2cm分<br />
薄力粉　適量<br />
A醤油　大さじ2<br />
Aみりん　大さじ2<br />
A砂糖　大さじ2<br />
A酒　大さじ1<br />
A水　大さじ1<br />
サラダ油　少々
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>【作り方】</h3>

<p>
1．しいたけは石づきを取り除いて軸を切り落とし、軸はみじん切りにします。しいたけのかさの表面に格子状に浅く切り込みを入れます。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1c/1cab0410f69fd214869fd6cfbabc5a2f.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p><b>【ポイント】</b><br />
しいたけなどきのこ類は、水で洗うとうま味や風味が逃げてしまいます。刷毛やキッチンペーパーなどで優しく汚れをふき取りましょう。<br />
また、しいたけのかさの表面に切り込みを入れておくと、たれが絡みやすくなります。しいたけの軸は刻んで肉だねに加えると無駄なく食べることができ、さらに食感も楽しめます。
</p>

<p>
2．ボウルに豚ひき肉と塩を入れて粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせます。しいたけの軸のみじん切り、長ねぎのみじん切り、溶き卵、しょうがのすりおろし（チューブ）を加えて全体がなじむまで混ぜ合わせ、6等分にします。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2c/2c2106da9b4f465aed7f82f65f2eede6.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
3．しいたけのかさの内側に茶こしなどを使って薄力粉を薄くまぶします。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/cd/cd981237aa7e9c3b821eb2efa521689b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p><b>【ポイント】</b><br />
薄力粉をまぶすことで肉だねが剥がれにくくなります。
</p>

<p>
4．3に2の肉だねを詰めます。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/03/0350ebcd3fb41d95996e18dbd337ec23.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
5．Aを合わせておきます。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/84/8442229ad73795b398197b7c03a04017.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
6．フライパンにサラダ油をひき、肉だねを下にして並べます。弱めの中火で3～4分焼きます。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0da2a9752394735541c03f614c1db0bf.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
7．焼き色が付いたら上下を返し、さらに3～4分焼きます。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/83/8389ab2d0709d9713aaf09073f988699.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
8．フライパンの中の余分な油をキッチンペーパーなどでふき取り、5の合わせ調味料を加えます。中火にして、しいたけにたれを絡めながら煮詰め、とろりとしたら火を止めます。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4e/4ea86c86f84598838e5c55e3d4a69464.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
9．器に盛り付けて、好みで大葉や焼きねぎを添えてお召し上がりください。七味唐辛子をふっても◎。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e6/e6148589bbf311ea50e839901a169b2b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>●このレシピをお気に入り保存する<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/421027">基本のしいたけの肉詰め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h2>鶏ひき肉で作るあっさり肉詰めもおすすめ</h2>

<p>
続いて、鶏ひき肉で作るしいたけの肉詰めのレシピをご紹介します。肉だねは好みにもよりますが、鶏ひき肉を使うとヘルシーであっさりとした味わいに仕上がります。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/91/917cf2fbddaa6136ddd7a72db509319b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>


<p>
こちらは、和風だしのあんを絡めて、ほっと和むような優しい味わいに仕上げました。肉だねが余った場合は丸く成形して焼くと、つくねのように楽しむことができますよ。
</p>

<p>●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/200575">しいたけの肉詰め和風あんかけ</a></p>

<br />
<p>
いかがでしたか？　しいたけの肉詰めを2パターンご紹介しました。コロンとした見た目もかわいらしく、食べやすいのも魅力です。冷めても美味しいので、お弁当のおかずとしてもおすすめ。お好みの肉だねや味付けで、しいたけの香りやうま味を堪能していただけたらうれしいです。
</p>



<br />
<p><b>これまでにご紹介した【何度も作りたい定番レシピ】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%95%E5%BA%A6%E3%82%82%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%81%84%E5%AE%9A%E7%95%AA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94
">こちら</a></b></p>



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<p>
●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2124">・きのこの代表格！ジューシーな食感がたまらないしいたけレシピ15</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2975">・どんなソースとも相性ばっちり！人気の【きのこパスタ】レシピ15選</a>
</p>

本当に美味しいしいたけの肉詰め｜何度も作りたい定番レシピVol.224

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエプロ

祐成陽子クッキングアートセミナー

フードコーディネーター

一般財団法人日本能力開発推進協会

幼児食インストラクター

夏に旬を迎える「ピーマン」。太陽を浴びて緑色につやつや輝くピーマンは、いかにも栄養たっぷりで美味しそうですよね。ビタミンCやβカロテンが豊富なピーマンは、暑さに疲れた体やお肌にとってもうれしい食材です。そこで今回は、ピーマンの人気レシピをまとめてご紹介！　お箸が止まらない「無限ピーマン」、定番の「ピーマンの肉詰め」とそのアレンジレシピをはじめとして、メインになるおかず、お弁当に便利な作り置きおかずなど…。ピーマンをたっぷり楽しめる簡単レシピを集めました。

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1.大量消費にも！人気の「無限ピーマン」ベスト3</a><br />
<a href="#heading02">2.大定番の「ピーマンの肉詰め」基本レシピ＆変わり種4選</a><br />
<a href="#heading03">3.お肉とピーマンでボリューム満点！メインのおかず4選</a><br />
<a href="#heading04">4.お弁当にも◎！ピーマンの「作り置きおかず」4選</a>
</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.大量消費にも！人気の「無限ピーマン」ベスト3</h2>
<p>ピーマンの人気レシピと言えば「無限ピーマン」。ピーマンが無限に食べられるほど美味しいおかずとして話題になり、今では家庭の味として定着しつつあります。ここでは簡単に作れて、おつまみにも副菜にもぴったりな無限ピーマンのバリエーションをご紹介します。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>ピーマンだけでこんなに美味しい！ポン酢でやみつきピーマン</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/76/76029be7f8ac.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>最もシンプルなタイプの無限ピーマンのレシピ。食材はほぼピーマンしか使わないのに、夢中になって食べてしまう美味しさです。シャキッとした食感のピーマンに、ポン酢とごま油、かつお節の風味が絶妙！　かつお節がピーマンの水分を吸ってくれるので、お弁当にもおすすめです。</p>
<p>●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/147025">やみつきピーマン</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>めんつゆで簡単！ツナとすりごまの無限ピーマン</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6b/6bd651c97928.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>こちらはツナを使った無限ピーマンのレシピ。味付けにはめんつゆとすりごまを使います。ピーマンにツナのオイルをからませてレンジ加熱したら、ツナと調味料を和えるだけ。少量加える砂糖としょうがの味が効いて、飽きずに食べられますよ。</p>
<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/285135">無限♡和風ツナごまピーマン【#作り置き #お弁当 #レンジ】</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>ごま油とおかかが香る、ちりめんじゃこ入り無限ピーマン</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ac/ac6f224863ccc19ba71d1dfdc5f6cac4.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>カリカリのちりめんじゃこが美味しい無限ピーマンです。ごま油でちりめんじゃことピーマンを炒め、調味料を加えるだけでできあがり！　仕上げにかける塩昆布とかつお節のだしがアクセントになり、まさに無限に食べられる美味しさです。</p>
<p>●道添明子〈あーぴん〉さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/412337">【ピーマン大嫌いな人もOK】カリカリじゃこ入り無限ピーマン</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.大定番の「ピーマンの肉詰め」基本レシピ＆変わり種4選</h2>
<p>ピーマンのおかずとしては「ピーマンの肉詰め」も定番ですよね。ここからは、ピーマンの肉詰めの基本レシピと、アレンジを加えたレシピをご紹介。失敗しない作り方のポイントや、カレー味、餃子味などのアイデアレシピもお届けします。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>失敗なし！基本のピーマン肉詰め・甘辛照り焼き</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1e/1e33305c67fbd64a1da9d08bb25a4a0a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>初めてピーマンの肉詰めを作る方でも失敗なく作れる、基本のレシピです。ピーマンを裏返さず蒸し焼きにすることで、よくありがちな「お肉がピーマンから離れる」という失敗を防げます。甘辛い味の照り焼きで、お子さまも喜んでくれますよ。</p>
<p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/377634">裏ワザで絶対失敗無し！甘辛照り焼きのピーマン肉詰め</a></p

<p>&nbsp;</p>
<h3>子どもたちに人気！ピーマンの肉詰めトマトソース煮込み</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/98f20b027814205c78e5fc8c14079739.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>ピーマンが苦手な方にもおすすめしたい一品。ピーマンの肉詰めをトマトソースで煮込むと、ピーマンの苦みがまろやかになりますよ。トマトソースには玉ねぎやにんじんも加え、野菜のうま味たっぷり。粉チーズをかけてどうぞ！</p>
<p>●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/399085">『肉詰めピーマンのトマト煮込み』#子供＃ピーマン苦手克服</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>塩昆布がポイント！カレー風味のピーマンの肉詰め</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e3/e3ba9bf00bc59d394368cef614deeca3.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>こちらは、ピーマンの肉詰めをカレー味にアレンジしたレシピ。カレーの風味はお肉にもピーマンにもぴったりで、夏らしい味わいです。カレー粉と一緒に塩昆布をお肉に混ぜるのがポイント！　味に深みが出てうま味が増し、格段に美味しくなりますよ。</p>
<p>●ともきーた (伊藤 智子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/388214">いつもと違う変わり種でウマウマ♡ピーマンの肉詰めカレー風味</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>キャベツたっぷり♪餃子風の肉詰めピーマン</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6f/6f2ead38fb154d320313d570c24f7efe.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>餃子風味のたねをピーマンに詰めたアイデアレシピ。鶏ひき肉にキャベツを混ぜ、にんにく、中華だし、醤油などで味付けしてピーマンに詰めます。食欲をそそる餃子風味がしっかりついているので、ソースなしでも美味しいですよ。</p>
<p>●シゲパピさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/399223/recipe/408958">皮なし餃子！野菜たっぷり『ピーマンの肉詰め餃子』</a></p>


<p>&nbsp;</p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.お肉とピーマンでボリューム満点！メインのおかず4選</h2>
<p>続いては、ピーマンにお肉を合わせたおかずをご紹介。定番の青椒肉絲（チンジャオロースー）や味噌炒め、マーボー風など、しっかりボリュームがあり、メインのおかずになるレシピを集めました。お弁当のおかずにも使えますよ。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>ご飯にもお酒にも合う！人気の青椒肉絲（チンジャオロースー）</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/99/99f3e03a6d58.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>ピーマンで作るおかずの定番、青椒肉絲（チンジャオロースー）。豚肩ロースの細切りとたけのこを使った正統派のレシピです。オイスターソースを用いた味付けはしっかりコクがあり、ご飯にもお酒にもよく合いますよ。</p>
<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/189488">青椒肉絲（チンジャオロースー）。</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>お弁当にも！鶏もも肉、ピーマン、なすのごま味噌炒め</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4b/4bafaf1956dd.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>ピーマンに鶏もも肉となすを合わせたおかず。味噌にすりごまを混ぜたこっくりとした味付けに、にんにくの香りが効いて食欲を刺激します。すりごまを加えることでまろやかさと香ばしさが増し、水気も抑えられるのでお弁当にもおすすめです。</p>
<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/308036">鶏肉となすとピーマンのにんにくごま味噌炒め【#作り置き】</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>コクたっぷり！牛こま切れ肉とピーマン、じゃがいものオイスター炒め</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/6587d1e6dd9b83890bfca5d665b2ae77.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>シャキッとしたピーマンと、ほくほくのじゃがいもが美味しい炒め物です。最後に片栗粉入りの合わせ調味料を炒め合わせるだけなので、味付けもとっても簡単。ボリュームがあり、ご飯がもりもり食べられます。お好みで黒こしょうとごまを振りかけて。</p>
<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/376114">＊じゃがいもとピーマンと牛こまのオイスター炒め＊</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>春雨の別ゆで不要！ピーマンと豚ひき肉のマーボー風</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/04/044fec16868fa8efe8c47cdcd8eea62a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>豚ひき肉とピーマン、春雨を使った、マーボー風のおかず。春雨は別ゆで不要で、調味料で煮込みながら戻せばOKなので時短になります。豚ひき肉とピーマンを炒め、調味料と春雨を入れて煮れば完成。ひき肉はお子さまでも食べやすく、ご飯にのせても美味しいですよ。</p>
<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/375435">マーボー風♡ピーマン春雨【#別茹で不要#簡単#時短】</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.お弁当にも◎！ピーマンの「作り置きおかず」4選</h2>
<p>最後は、作り置き可能なピーマンのおかずをご紹介。忙しい平日の夕食やお弁当のおかずにも重宝する、メインおかずや常備菜のレシピを揃えました。毎日の食事にぜひお役立てください。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>冷凍保存OK！肉巻きピーマンのバター醤油照り焼き</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a7/a7452918a34f715e1958761cf936f4de.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>ピーマンに豚バラ薄切り肉を巻き付けて焼き、バター醤油味のたれをからめたおかず。ジューシーな豚バラ肉と、バターのコクが効いたたれでピーマンがいっそう美味しくなります。冷凍すれば約1か月保存可能ですよ。</p>
<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/376922">肉巻きピーマンのバター醤油照り焼き【#作り置き#冷凍保存】</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>シャキシャキ美味しい！ピーマンとにんじんのきんぴら</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f2/f2cc74898c219eccf5c37835e87cfde9.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>副菜やお弁当の彩りにも最適な、ピーマンとにんじんのきんぴら。シャキシャキとした歯ごたえが美味しく、野菜不足のときにもうれしいおかずです。ピーマンとにんじんを順番に炒めたら調味料を加えるだけ。冷蔵で2～3日保存可能です。</p>
<p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/404694">あと1品に♪簡単常備菜『ピーマンと人参のうま味きんぴら』</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>節約レシピ♪ピーマンとちくわ、もやしのガーリックバター炒め</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/469a7cc0200d30826db1dd07e4539d5a.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>節約食材のもやしとちくわをピーマンに合わせた炒め物。3つの食材を一気にバターで炒め、ガーリックパウダーとコンソメ顆粒で味付けするだけのシンプルなレシピです。ちくわのうま味と「ガリバタ」味も相性良く、おつまみにもおすすめですよ。</p>
<p>●asucaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/392775">早い安いうまい！もやしとちくわのガリバタ炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>お肉やわらか！鶏むね肉とピーマン、玉ねぎの甘酢炒め</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/68/682385af2ecf32bcc84dbe779ffc6d33.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>
<p>鶏むね肉とピーマン、玉ねぎを使った、メインおかずになる作り置きレシピ。甘酢の味付けがさっぱりとして食欲をそそり、暑い季節にも美味しい一品です。鶏むね肉は筋肉の繊維を切るようにそぎ切りすることで、やわらかく仕上がります。粗びき黒こしょうをたっぷりかけるとさらに美味しいですよ！</p>
<p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/374179">胸肉柔らか♪鶏胸肉とピーマン・玉ねぎの黒胡椒甘酢炒め</a></p>


<br />
<p>旬の時期に食べたい！夏野菜のレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/3213">・ジューシーな【なす】の人気レシピ15選｜和洋中のおかずに麺類も！</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2910">・アレンジ自在！【トマト】を使った厳選人気レシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1724">・【ズッキーニ】の人気レシピ20選｜和洋中に大活躍の簡単レシピが大集合！</a>
</p>

【ピーマン】人気レシピ15選｜無限ピーマン、肉詰め、メインおかずに作り置きも！

ピーマン嫌いの子どもでもひき肉のおかげで食べやすくなる「ピーマンの肉詰め」。肉だねをピーマンに詰めて焼くだけの料理ですが、ピーマンからお肉がはがれるなど意外とうまく仕上げられないことも。今回は、肉だねを詰めるコツからふわふわに焼き上げるコツまで丁寧にご紹介します。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

<p>&nbsp;</p><h2>おかずやお弁当に大活躍！「ピーマンの肉詰め」のお悩み解決</h2>

<p>
上部を切り落としたり、縦に半分に切ったピーマンにハンバーグのたねを詰めて作る「ピーマンの肉詰め」。<br />
お肉とピーマンを合わせることで、普段はピーマンを食べないお子さんもピーマンを食べてくれる、晩ご飯やお弁当に大活躍のうれしい定番おかずです。
</p>
<p>
ただ、ピーマンからお肉がはがれる、中まで火が通らない、中まで焼こうとすると焦げる…など悩みも多いこのメニュー。<br />
今回は、基本の作り方と共に「ピーマンから肉だねがはがれないコツ」や「しっとりふわふわに焼き上げるコツ」もご紹介。少しのポイントをおさえれば、はがれ知らずでふっくらシャキシャキの美味しいピーマンの肉詰めが簡単に作れますよ。
</p>

<p>&nbsp;</p><h2>はがれなし！失敗なし！「ピーマンの肉詰め」の作り方</h2>

<p>&nbsp;</p><h3>【材料（4人分）】</h3>
<p>
合いびき肉　330g<br />
ピーマン　6個（ピーマンの大きさで調整してください）<br />
玉ねぎ　1/2個<br />
塩・こしょう　各適量<br />
片栗粉　大さじ2<br />
Aサラダ油・水・片栗粉　各大さじ1<br />
B料理酒・みりん・醤油　各大さじ2
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>【作り方】</h3>

<p><b>【下準備】</b><br />
・ピーマンは洗って水気を拭き取り、縦半分に切る。ヘタを取り、種の根元部分に包丁で切れ目を入れ、種を取る。<br />
・玉ねぎは細かくみじん切りする。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/51d0efa04e71.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p><b>【POINT】</b><br />
半分に切ったピーマンを手に持ち、ヘタを反対の手でめくるように引っ張るとポロッとヘタが取れます。ヘタを切り取らないことでピーマンがカップ状になるのでお肉が剥がれにくく、ヘタをめくって取ることでお子さんも食べやすくなります。<br />
ピーマンの種には栄養があるので、気にならない方は種を取らずにそのまま肉だねを詰めても。肉だねを詰めるときは小さめのスプーンを使うと詰めやすいですよ。
</p>

<p>
1．ボウルに合いびき肉と塩・こしょうを入れ、白い筋のような粘りが出るまで混ぜる。玉ねぎを入れて混ぜたらAを入れ、粘りが出るまでこねる。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b7/b777971ebd05.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p><b>【POINT】</b><br />
卵とパン粉なしでも、片栗粉と水、油を加えることでお肉がふわふわに仕上がります。卵を入れたい場合は、サラダ油と水を抜いて、卵を1/2個分入れてくださいね。
</p>

<p>
2．ビニール袋にピーマンと片栗粉を入れて振り、ピーマンにまんべんなく片栗粉をまぶす。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/66/667349467d07.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p><b>【POINT】</b><br />
時短で一気にできるように袋に入れて振っています。茶こしでピーマンの内側部分だけに片栗粉をまぶしても。
</p>

<p>
3．ピーマンについた余分な粉をはたいて、肉だねをスプーンで隙間なく真ん中がこんもり盛り上がるようにきっちり詰める。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0a0749e33e82.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>


<p><b>【POINT】</b><br />
焼くとお肉が縮むので、しっかり詰めないとピーマンからお肉が剥がれやすくなります。隙間なくきっちり詰めることでお肉が剥がれず、こんもり詰めることで食べごたえのあるジューシーな焼き上がりになります。
</p>

<p>
4．火のついていない（油も引いていない）フライパンに、お肉の面を下にして3を並べる。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8a/8a7845edd78b.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>


<p><b>【POINT】</b><br />
油を引いていないフライパンに並べてから火をつけることでお肉が縮むのを防ぎ、ピーマンからお肉が剥がれにくくなります。
</p>

<p>
5．ピーマンを全部入れ終わったら火をつけて1〜2分焼く。お肉に焼き目がついたらBを入れ、火を弱めて蓋をし5分蒸し焼きする。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/8650beb51aa1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>


<p><b>【POINT】</b><br />
ピーマンは裏返しません！　裏返さないことでピーマンからお肉が離れず、ピーマンのシャキッとした歯ごたえも楽しめます。<br />
子どもが食べやすいように、もう少しピーマンをやわらかく仕上げたい場合は、調味料に水50mlを足して煮て、蓋を取ってから少し煮詰めてくださいね（強火だと水気がなくなって焦げ付くので注意）。 ピーマンが大きい場合は、焼き時間を長くしてしっかり中まで火が通るようにしてくださいね。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/88/881095884a0b.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>●このレシピをお気に入り保存する<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/377634">裏ワザで絶対失敗無し！甘辛照り焼きのピーマン肉詰め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>冷凍保存で便利に使う！</h3>

<p>
多めにできあがったピーマンの肉詰めは冷凍保存がおすすめ！　冷凍保存のポイントは、安全と味の劣化を防ぐため、生の状態ではなく焼き上がったものを冷凍すること。
</p>
<p>
焼き上がったピーマンの肉詰めをしっかり冷ましてからその日のうちに1つずつラップで包み、ジッパー付き保存バッグなどに入れて冷凍します。空気に触れると味の劣化が進むので、空気が入らないようにきっちり包んで保存してください。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c4a105876626.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
火を通してあるので、食べるときはレンジで温めるだけでOK。フライパンでもう一度焼きたいときも、先にレンジ加熱してから調理すると、時短で中までしっかり温められます。ピーマンの肉詰めを冷凍してからもう一度レンジ加熱することでピーマンの苦味が抜けるので、お子さんのお弁当おかずにもピッタリですよ。
</p>


<p>&nbsp;</p><h2>ピーマンの肉詰めの日のおすすめ献立は？</h2>

<p>&nbsp;</p><h3>【副菜】小松菜と桜えびの煮物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2dd2e34958b7.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ピーマンの肉詰めに合わせ、副菜にはレンジで簡単にできる便利な煮物はいかがでしょう。小松菜に含まれる「β-カロテン」は免疫力を高める効果などがあるといわれています。桜えびの鮮やかな色合いで食卓から少し春を感じてくださいね。
</p>

<p>●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/371935">5分で完成！レンジで簡単＊小松菜と桜エビの煮物</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>【汁物】たっぷりきのこのけんちん汁風すまし汁</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2b/2b437c6c61398fe73ce7a18bdb67997a.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
「汁物」には、きのこをたっぷり使ったすまし汁を合わせます。白だしであっという間にできるので、ピーマンの肉詰めを作りながら一緒に簡単に作れますよ。きのこにはアレルギー予防や改善効果も期待されるので、花粉症などのアレルギー症状で悩んでいる方にも。
</p>

<p>●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/386571">たっぷりきのこのけんちん汁風すまし汁</a></p>


<br />
<p>
いかがでしたか？　実はお手軽で、初めての方も簡単に失敗なしで作れるピーマンの肉詰め。ピーマンに豊富に含まれるビタミンCは熱に強く、油で調理することでビタミンAの吸収率も高まるので、「ピーマンの肉詰め」はピーマンの栄養を効率よく摂取できる最適メニューなんです。風邪予防や疲労回復も期待できる栄養豊富なピーマンを、ぜひ毎日の食卓に取り入れてご家族の健康を美味しく守ってくださいね。
</p>



<br />
<p>
●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1748">・栄養たっぷり、子どもも食べやすいピーマンの人気レシピ15選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/article/1247">・子どもの好き嫌いをなくそう！二大苦手食材の克服法とおすすめレシピ</a></p>

本当に美味しいピーマンの肉詰め｜何度も作りたい定番レシピVol.123

兵庫

栄養士

上級食育アドバイザー

ベジタブル＆フルーツアドバイザー

一般社団法人日本環境保健機構

環境アレルギーアドバイザー

独特の苦味とデコボコした姿で存在感抜群のゴーヤー。爽やかな風味と歯ごたえが特徴で、夏になると食べたくなる野菜のひとつです。今回はバリエーション豊かなゴーヤーレシピをご紹介します。
旬のゴーヤーは栄養も豊富。美肌効果が期待できるビタミンC、腸内環境を整える食物繊維のほか、モモルデシンと呼ばれる苦味成分には食欲増進効果があり、夏風邪や夏バテの防止にも。美味しく食べて、元気に夏を乗り切りましょう！

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1.おさえておきたい！ゴーヤーチャンプルーのレシピ</a><br />
<a href="#heading02">2.シンプルに美味しい！ゴーヤーだけで作るおかず</a><br />
<a href="#heading03">3.お肉と合わせて食べやすく♪ゴーヤーの絶品おかずレシピ</a><br />
<a href="#heading04">4.食べ方いろいろ！ゴーヤーのバリエーションレシピ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.おさえておきたい！ゴーヤーチャンプルーのレシピ</h2>

<p>
「ゴーヤー」といえば、真っ先に思い浮かぶのがゴーヤーチャンプルー。本場沖縄のレシピや白だしを使ったお手軽レシピなど、人気のレシピを集めました。お好みの具材や味付けで楽しんで♪
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>豚バラと島豆腐で本格的に！基本のゴーヤーチャンプルー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/447db9b20a13.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
脂ののった豚バラに沖縄の特産品である「島豆腐」を使った、基本のゴーヤーチャンプルー。豚バラを下茹でする、豆腐はしっかり炒めておくなどのポイントをおさえて、本場の味に仕上げます。
</p>

<p>●がまざわ たかこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/181937">基本のゴーヤーチャンプル。</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>白だしで手軽に味付け。さっぱり塩味のゴーヤーチャンプルー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0c/0c4657834636.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
塩、砂糖、白だしで、シンプルな美味しさに仕上げる簡単ゴーヤーチャンプルー。豆腐はしっかり水気を切り、表面をこんがり焼いておくのがポイント！　切らずに手でちぎることで、味がなじみやすくなりますよ。
</p>

<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141662">白だしで作る、ゴーヤーチャンプルー。</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ゴーヤーの苦味とスパムのうま味がマッチ！スパム入りチャンプルー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/00/00000033_recipe_14_1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
缶詰のスパムを使った、簡単で味わい深いゴーヤーチャンプルー。スパム、豆腐、ゴーヤーをフライパンの別の場所で炒めることで、素材それぞれの風味をじっくり味わえる絶品チャンプルーに仕上がります♪
</p>

<p>●平尾由希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33/recipe/3314">ゴーヤーチャンプルー</a></p>



<br />

<br />



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.シンプルに美味しい！ゴーヤーだけで作るおかず</h2>

<p>
シンプルにゴーヤーだけで作る、ゴーヤーが主役のおかず。しっかり味の佃煮やナムルなど、苦いのが苦手な人にもおすすめのレシピをご紹介します！
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>苦味をおさえたクセになる味。ご飯がすすむゴーヤーの佃煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b3/b37aa4df1968.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
しっかり醤油味でご飯がすすむゴーヤーの佃煮。塩水で茹でてから洗い、濃いめの味付けで煮つめることで、苦味がかなりおさえられます！　お酢のうち半量は仕上げに加えて、さっぱりとした味わいに。
</p>

<p>●田村りか＊ランチョンマットさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/177448">＊ゴーヤの佃煮＊苦みが苦手な人必見♬</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>にんにく風味で苦味少なめ！毎日食べたいゴーヤーのナムル</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/72/72f5868f4791.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
塩もみしたゴーヤーをサッと茹で、調味料と混ぜ合わせたら完成！　にんにくの風味とはちみつのコクがゴーヤーとよく合い、お箸が止まらなくなる美味しさです。冷蔵庫で3〜4日保存できるので、常備菜にも。
</p>


<p>●伊藤協子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25914/recipe/130223">ゴーヤーのナムル</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>食感の違いが楽しめる、ゴーヤーの“丸ごと”天ぷら</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/09032019_5225c5a756ebe_o.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
1cmの輪切りにしたゴーヤーをワタも種もそのまま、まるごと揚げる天ぷら。卵を加えた重めの衣をたっぷりつけて、香ばしく揚げます。ワタはふんわり、種はカリッとした食感が楽しめますよ。塩で食べるのがおすすめ。
</p>

<p>●シニア野菜ソムリエ立原瑞穂さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/105763">ゴーヤ丸ごと天ぷら♪</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>ビタミン補給に！サラダ感覚で食べられるゴーヤーの漬物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/85/85e2bbe4a538.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
スライスしたゴーヤーを調味液に漬け込んだ、ビタミンCたっぷりの漬物。さっぱりとした味わいで、サラダのように食べられます！　1日以上漬けておくと苦味が抜けるので、苦いのがダメという人にも食べやすい一品。
</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/295234">夏バテ予防！美肌に！ゴーヤのチャンアチ(漬物)</a></p>





<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.お肉と合わせて食べやすく♪ゴーヤーの絶品おかずレシピ</h2>

<p>
ゴーヤーの苦みがニガテな人も、お肉と合わせればより食べやすくなります。お肉とゴーヤーを組み合わせた、美味しくてボリュームのあるおかず。お弁当にぴったりの肉詰めやおつまみ向きの絶品レシピをご紹介します！
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>お弁当のおかずに♪グリーンがきれいなゴーヤーの肉詰め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/93/9361ac4d186b.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ゴーヤーにひき肉を詰めて焼いた、お弁当にぴったりのおかず。お肉を詰めてからちょうど良いサイズに輪切りにします。表面に焼き色を付けてからフタをして蒸し焼きにすると、きれいなグリーンに仕上がりますよ♪
</p>

<p>●増田陽子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/341523">ゴーヤの肉詰め</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ビールがすすむピリ辛おかず。ゴーヤーと豚肉のキムチ炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5d/5d21317d3a7e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚バラと白菜キムチの炒め物にゴーヤーを加えて、ヘルシーに仕上げるおかず。ピリッと辛くコクがあり、ご飯もビールもすすみます！　キムチの味付けによって塩こしょうで調節を。
</p>

<p>●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/183097">ゴーヤの豚キムチ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ゴーヤーの苦味をマイルドに。ゴーヤーと牛肉のマヨネーズ炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/dc/dcc63a9eb6cb.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
カレー風味が食欲をそそる、ボリューム満点のおかず。マヨネーズで炒めたゴーヤーは苦味がマイルドになるので、ゴーヤーの苦味がニガテな人にもおすすめです。加熱しすぎず、シャキッと炒めるのがポイント！
</p>

<p>●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/166153">牛肉とゴーヤのカレーマヨネーズ炒め</a></p>


<br />

<br />


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.食べ方いろいろ！ゴーヤーのバリエーションレシピ</h2>

<p>
ゴーヤーの食べ方がワンパターンになっているという方必見！　ゴーヤーを使ったパスタやカレーから、味わい深い味噌汁まで。ゴーヤーをもっと美味しく活用する、バリエーション豊かなレシピを集めました。普段は捨ててしまっているワタや種を使ったレシピもありますよ！

</p>

<p>&nbsp;</p><h3>レモンが爽やか！ご飯にも合うゴーヤーとツナのサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/53/53de7a9a9368.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ツナのうま味と爽やかなレモン醤油味がマッチした、ご飯に合うゴーヤーサラダ。塩もみしたゴーヤーをサッと茹で、ツナと調味料をざっくり混ぜ合わせます。苦いのが好きな人は茹でずにそのまま使ってもOK！
</p>

<p>●齋藤 礼奈さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/129700">ゴーヤとツナのおかかサラダ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>爽やかなピリ辛パスタ！ゴーヤーたっぷりのペペロンチーノ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/32/3209efedc084.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
玉ねぎ、しめじ、ベーコンにたっぷりのゴーヤーを合わせて作る、爽やかな苦味のペペロンチーノ。くし切りにしたレモンを絞っていただきます。苦味と辛味がマッチしたオトナ味のパスタです。
</p>

<p>●松井さゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/142188">ゴーヤとベーコンのペペロンチーノ</a></p>



<p>&nbsp;</p><h3>味噌を焦がして風味よく仕上げる、ゴーヤーと豆腐の味噌汁</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/85/853188e10146.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
こんがり焦がした味噌が香ばしい、風味豊かな味噌汁。手でくずした木綿豆腐とゴーヤーを油で炒めたら、味噌を加えてさらに炒めます。だし汁を加えてひと煮立ちさせたらできあがり。いつもと違う美味しさの味噌汁が楽しめますよ！
</p>

<p>●庄司いずみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22187/recipe/123057">豆腐とゴーヤの味噌汁</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>煮込み不要でパパッと作れる！ゴーヤーのドライカレー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/98fb666bc7aa.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
野菜をサッと炒めて味付けることで、素材の味をそのまま楽しめるお手軽ドライカレー。苦味をおさえたい場合は玉ねぎやトマトをじっくり炒めたり、ジャムを加えたり、お好みで調節できます♪
</p>

<p>●小春さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/173356">ゴーヤーのドライカレー</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>残った種とワタでもう一品！はんぺんのふんわり落とし焼き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/38/38077551c6c0.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ゴーヤー料理を作った後に残った部分で作る、ふんわり歯ごたえのおかず。種とワタをざく切りにし、はんぺん、桜えびと合わせて落とし焼きにします。ねぎとポン酢を添えたら、やみつきになる美味しさ！
</p>

<p>●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/118993">ゴーヤーの種とワタで絶品おかず♪ はんぺんおとし焼き</a></p>


<br />
<p>夏に食べたい！沖縄料理をおうちで楽しもう！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/linernote/132">・コクとモチモチ食感が美味しい！沖縄の「ジーマーミ豆腐」がアレを使えば簡単にできる？</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1141">・夏はやっぱり！沖縄料理まとめ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/article/1164">・基本をおさらい！本当においしいゴーヤーチャンプルーの作り方
</p>

暑さを乗り切る元気な体づくりに！ゴーヤーがもっと美味しくなるレシピ15選

煮物や炒め物、スープなど、幅広い料理に使えて私たちの食卓にとっても身近なしいたけ。食物繊維やビタミンD、ビタミンB1などの栄養がたっぷり含まれていて、骨や歯を丈夫にしたり、免疫力アップや便秘解消などの効果が期待できる、優秀な食材なんです。カロリーも100gあたり18kcalと低カロリーで、ダイエットの強い味方。そんなうま味も栄養もたっぷりなしいたけを、美味しく食べるレシピを集めました。

<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.和風も洋風もアリ！みんな大好きしいたけ肉詰めバリエ</a><br />
<a href="#heading02">2.うま味や栄養価もアップしちゃう！しいたけの保存方法</a><br />
<a href="#heading03">3.シンプルに味わい尽くす！しいたけが主役のレシピ</a><br />
<a href="#heading04">4. メインにも引き立て役にもなる、干ししいたけ活用法</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.和風も洋風もアリ！みんな大好きしいたけ肉詰めバリエ</h2>

<p>
しいたけに肉だねをたっぷり詰めたジューシーな肉詰めは、大人も子どもも大好きな人気メニューですよね。焼いた肉詰めも美味しいけれど、フライにしたりあんかけをかけたり、実は色々なバリエーションがあります。また、節約にも嬉しいかさ増し＆ボリュームアップ術もご紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>かつおだし香る、和風あんかけの肉詰め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ee/ee3fc9bfbc72.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>しいたけに鶏ひき肉のたねを詰め、だしの効いたあんをまとわせた和風の肉詰め。肉だねとしいたけがはがれないように、かさの部分に小麦粉を薄くまぶすのを忘れずに！　肉だねを下にしてフライパンで蒸し焼きにしたら、だし汁と醤油などの調味料を入れ、片栗粉でとろみを付けて完成です。</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/200575">しいたけの肉詰め和風あんかけ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>アツアツとろ〜り、クリーミー肉詰めフライ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/34/34248ca3dbfa.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>ホワイトソース系のとろりとした肉だねをしいたけに詰めてフライにしたアイデアレシピ！　長ねぎとひき肉を炒めたところに小麦粉を振り入れて牛乳を加えるだけなので、ホワイトソースを作る手間もかかりません。クリームコロッケよりカロリーを抑えつつ、食べ応え満点です。</p>

<p>●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/258239">椎茸のクリーミー肉詰めフライ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>軸も使ってボリュームアップ！簡単しいたけの肉詰めレシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2e/2ef28e9def32.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>しいたけの軸の部分ははうま味がたっぷりなので、捨てないで！　細かく刻んだ軸を肉だねの中に入れてボリュームアップした、甘辛い照り焼き味が後引く美味しさの肉詰めです。しっかりとした甘辛い味付けなので、お弁当のおかずにも◎。</p>

<p>●のりP (noripetit)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23188/recipe/367662">簡単♡おいし～い♡しいたけの肉詰め</a></p>


<br />

<br />


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.うま味や栄養価もアップしちゃう！しいたけの保存方法</h2>

<p>一度で使い切れなかった生のしいたけ、皆さんはどのように保存していますか？　実はしいたけなどのきのこ類は、冷凍することで長期保存できてうま味もアップするんです。また、冷凍したものを解凍する際に細胞壁が壊れるので栄養価が溶け出しやすく、より効率的に体に吸収しやすくなるそう。そのためには、ちょっと一工夫が必要。上手な保存の方法や、冷凍きのこを使ったレシピをご紹介します。</p>

<p>&nbsp;</p><h3>干ししいたけのような味わいに！乾燥＆冷凍のあわせワザ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4e/4e6b756f8597.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>高価な干ししいたけを買わなくても、同じような味と風味にする方法があるんです。それは半乾きになるまで天日干ししてから冷凍すること！　天日干しすることで適度に水分が抜け、うま味が凝縮します。完全に乾燥させる必要がないので手軽なのに、格段に味が変わるのでぜひ試してみてくださいね。</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/368096">椎茸の冷凍保存【半調理・冷凍】</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>濃厚なうま味で出汁要らず、半干し冷凍しいたけを使ったレシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1c/1c6b48525463.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>上記の冷凍しいたけを使ったうま煮のレシピ。鶏肉とごぼうのうま味をぎゅっと吸いこんだしいたけがたまらない美味しさです。干ししいたけに比べて戻す手間がいらないのに生のしいたけより味が濃いのが半干し冷凍しいたけの良さ！　ぜひ試してみてくださいね。</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/368097">鶏ごぼうと椎茸のうま煮【冷凍・作り置き】</a></p>

<br />

<br />

<p>&nbsp;</p><h3>冷凍きのこパックで、うま味たっぷり炊き込みご飯</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4e/4e1ada8a8744.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>作り置きしておくととっても便利な冷凍きのこを使った、風味も豊かな炊き込みご飯です。炊飯器に調味料と冷凍きのこミックスを入れて炊くだけで、うま味たっぷりきのこごはんの完成！　冷凍きのこの作り方は<a href="https://oceans-nadia.com/user/43558/article/634">こちら</a>を参考に。</p>

<p>●冷凍王子❄︎西川剛史さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/145091">冷凍きのこの炊き込みご飯</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.シンプルに味わい尽くす！しいたけが主役のレシピ</h2>

<p>
どちらかといえば脇役に使われることの多いしいたけですが、その香りやうま味、食感を活かした主役級レシピをご紹介します！　お肉やお魚などのメイン料理に比べてカロリーも低いので、お酒のおつまみやダイエット中の方にもおすすめ。しいたけがきっともっと好きになりますよ。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ジューシーな仕上がり！肉厚しいたけのバターステーキ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/51a2dba66016.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>肉厚の美味しいしいたけが手に入ったときはぜひ試してほしい、しいたけステーキ！　バターのコクと風味が染み込んだしいたけがたまらない美味しさです。ふたをして少し蒸し焼きにすることでよりいっそうジューシーに仕上がりますよ。</p>

<p>●築山紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/368542">肉厚しいたけのじっくりバターステーキ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>香ばしいチーズが好相性！サバ缶とチーズをプラスしたおつまみ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/6502df4d24ed.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>引き続き大人気のサバ缶としいたけに、まろやかで香ばしいチーズをオン。サバ缶にマヨネーズ、こしょう、スライスした玉ねぎをプラスすることで魚臭さも気になりません。トースターで簡単にできるお手軽＆おしゃれなおつまみです。</p>

<p>●小春さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/369220">椎茸×サバメルト</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>きのこはお好みでチョイス！たっぷりきのこの和風マリネ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7f/7f17bfdb9121.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>しいたけやしめじ、エリンギなど、きのこをたっぷり使って作る、しっかり味の和風マリネのレシピです。数種類のきのこを食べやすい大きさにカットし、フライパンで焼き目が付くよう炒めます。調味料を加えて炒め合わせたらできあがり。冷凍・冷蔵保存可能です！</p>

<p>●北村みゆきさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42650/recipe/240187">きのこの和風マリネ</a></p>

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<p>&nbsp;</p><h3>固くならずにしっとりふっくら、簡単焼きしいたけ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/da/da88b4e1cce7.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>焼きしいたけを作ろうとして、グリルで焼いて固くパサパサになってしまった、なんてことありませんか？　焼きしいたけをおいしく作るコツはフライパン！　蒸し焼きにした際にしいたけのかさの部分にたまったジューシーなうま味成分を逃さないよう、ひっくり返さずに焼くのが最大のポイントです！</p>

<p>●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/369203">簡単！ふっくら美味しい＊焼きしいたけ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4. メインにも引き立て役にもなる、干ししいたけ活用法</h2>

<p>生のしいたけよりも栄養価や香りがグンとアップしている干ししいたけ。特有の香りの成分であるレンチナンは、ウイルス性の病気に対する抵抗力を高めると言われています。干ししいたけに豊富に含まれるグアニル酸は、昆布のグルタミン酸、鰹節のイノシン酸に並ぶ三大うま味成分のひとつ。干ししいたけの美味しい活用方法をご紹介します！</p>


<p>&nbsp;</p><h3>煮てから冷凍できる常備菜！干ししいたけの甘辛煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4f/4f7543f596c1.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>じゅわっと甘辛い煮汁をたっぷりと吸い込んだ干ししいたけの含め煮です。干ししいたけは時間をかけてじっくりと戻すのが美味しさのカギですが、ちょっと時間がかかるのが難点。これは煮てから冷凍保存できるので、時間のあるときに作っておけば、おそばやちらしすしの時などにさっと使えて重宝します。</p>

<p>●きよみんーむぅさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/225937">【基本の和食】しいたけの含め煮。</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>知っておきたい和食の基本、高野豆腐と干ししいたけの煮物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d0/d011d3109a81.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>たっぷりとだし汁を吸った高野豆腐と干ししいたけが味わい深い、和食の定番煮物のレシピ。煮あがってから火を止めていったん冷ますことで、味がより染みて美味しくなります。</p>

<p>●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/132085">高野豆腐と干し椎茸の含め煮</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>お弁当に大活躍！干ししいたけたっぷりおいなりさん</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3c/3c32d71d01c4.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>運動会やお花見、行楽シーズンのお弁当にピッタリな、具だくさんのおいなりさんです。油揚げはメープルシロップを使ってすっきりとした甘さに。すし飯には、人参と干ししいたけを甘辛く炒め煮にして加え、食べ応えたっぷりに仕上げました。</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/138472">行楽シーズンに！旨味たっぷりおいなりさん</a></p>


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<p>&nbsp;</p><h3>清々しい香りで心落ち着く、セロリと干ししいたけのスープ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/95/95825c313551.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>爽やかなセロリの香りと干ししいたけの深い味わいに、卵がふんわりと絡んだ優しい味わいのスープ。こってりした味のメイン料理と一緒に食べるのも、朝ご飯にもおすすめです。</p>

<p>●お天気ママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/138415">セロリと干ししいたけの中華スープ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>味の決め手はオイスターソース！中華ちまき風の炊き込みご飯</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/49/490b34077a93.png" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>竹の皮で包まなくても、ご家庭の炊飯器で簡単に、栄養満点な中華ちまき風の炊き込みご飯が作れます。具材それぞれにしっかり味をつけてから炊き込むのがポイント。米ともち米を混ぜて作ったおこわは固くなりにくく、冷めても美味しくいただけます。</p>

<p>●田村りか＊ランチョンマットさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/76127/recipe/231852">中華ちまき風炊き込みご飯～もち米入り～</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<p>うま味たっぷりきのこレシピ特集！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1974">・料理にうま味と栄養をプラス！食べごたえばっちりの、人気しめじレシピ15選</a><br />
<a href=https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1984"">・お鍋で菌活！きのこのうま味たっぷり「菌活鍋」レシピ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1964">・コリコリ食感がクセになる！栄養たっぷり、エリンギを美味しく食べるレシピ15選</a>
</p>

きのこの代表格！ジューシーな食感がたまらないしいたけレシピ15

1年を通して出回っているピーマンですが、6月〜9月が露地栽培の収穫時期。夏はおいしいピーマンがたくさん出回る季節です。ビタミンCたっぷりのピーマンですが、ピーマンに含まれるビタミンは加熱しても栄養が損なわれにくいだけでなく、熱に強く、油と摂取することで吸収がよくなるという特徴があります♪　さらにビタミンＡやカリウムも豊富で、疲労回復や風邪予防、美肌に効果的なピーマンは、夏バテしやすい暑い時期に積極的に食べたい野菜です。
ピーマンが安くたくさん手に入る夏を前に、Nadiaにストックされたレシピをチェック！　ピーマン嫌いのお子さんもおいしく食べられるものをセレクトしました。

<p>
<a href="#heading01">1.大量消費したい時に♪ピーマン4個以上で作る人気レシピ</a><br />
<a href="#heading02">2.フライパン1つでできるピーマンと肉、野菜のおかず</a><br />
<a href="#heading03">3.休日のお昼に家族で食べたい！ピーマンを使った麺料理</a><br />
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.大量消費したい時に♪ピーマン4個以上で作る人気レシピ
</h2>

<p>
特売で買い過ぎてしまった時の心強い味方♪　ピーマンをメインにした大量消費メニューです。Nadiaの数あるレシピの中から、材料にピーマンを4個以上使っているものを厳選。1人前あたり、ピーマン2個以上食べられるメニューばかりです！
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ごま油で炒めて味つけするだけ♪Nadiaの人気ピーマンレシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/76/76029be7f8ac.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
炒めたピーマンはポン酢で味を調えて、白ごまとかつお節をふるだけ。ピーマン以外、特別な材料を使っていないのに、なぜか“やみつき”に。お弁当のおかずにもオススメです！
</p>

<p>●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/147025">やみつきピーマン</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>味つけはバターと塩昆布で♪おつまみにもぴったりの炒め物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1d/1d38856a2b32.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
斜めせん切りにしたピーマンをフライパンに広げ、時々混ぜながら軽く焼きます。しんなりしたらバター、塩昆布、レモン汁で炒め合わせ、バターが溶けたら火を止めます。後を引く美味しさでお箸が止まらない！
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/188318">ご飯もビールも止まらないっ！『ピーマンの塩コンバター』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>冷やしてもおいしい！しょうゆベースの和風味がしみこんだ炒め煮</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/51b9625181ce.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
炒めたピーマンを水、酒、砂糖、かつおぶしで煮ます。さらにしょうゆ、みりんを加えて煮れば完成♪　炒めてから煮ることで、うま味もアップ！　赤いピーマンがなければ、緑のものだけでもOKです。
</p>

<p>●神田依理子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/141441">ピーマンの炒め煮</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>千切り不要♪出汁たっぷりのジューシーピーマン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/74/7418372f4570.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ピーマンは縦半分にカット。強火でしっかり焼いてから、だし汁、酒、みりん、しょうゆで落とし蓋をして煮ます。その後、蓋を取ってクタクタになるまで煮たら、かつお節を混ぜてお皿に盛ります。
</p>

<p>●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/141801">ピーマンの甘辛煮</a></p>

<br />

<br />


<p>&nbsp;</p><h3>これぞ大量消費レシピ！ピーマンとじゃこで作る話題の無限ピーマン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/05/05f7d4b7dc07.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
千切りピーマンをごま油で炒めてしんなりさせたら、じゃこ、白だしでさっと炒め和えるだけ。ピーマンが10個も消費できます♪　お箸が止まらない無限ピーマンレシピで、ごはんにもよく合います。
</p>

<p>●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/141683">超簡単！ごはんがススムおかず【じゃこピーマン】</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.フライパン1つでできるピーマンと肉、野菜のおかず</h2>

<p>
疲労回復効果のあるビタミンB1が豊富な豚肉は、ピーマンと一緒に摂ることでさらにパワーアップできる相性抜群の食材です。また、牛肉や鶏肉、その他の野菜と組み合わせれば、定番の豚肉とは違うおいしさに出会えます♪　フライパン１つでできる、ピーマンと肉、なすやもやしなどの野菜を組み合わせたレシピです。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ピーマンの苦味が和らぐ♪ピーマンと春雨、豚肉の炒め物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/1002875e9a74.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ピーマンを繊維に沿って縦に切り、油で炒めることで青臭さや苦みを減少。フライパンで豚ひき肉、細切りにしたピーマンを炒め、水で硬めに戻した春雨、調味料を加えて、水分がなくなるまで炒めれば出来上がりです♪
</p>

<p>●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/139434">ピーマン嫌い克服♪ピーマンと春雨の炒め物</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>味つけはしょうゆだけ！ピーマンともやし、豚肉レシピ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/42/4293b5ec1144.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚ひき肉、細切りにしたピーマン、もやしの順に炒め、火が通ったらしょうゆで味つけするだけの簡単レシピ。野菜メインで肉少なめだからヘルシーです。
</p>

<p>●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/190273">もやしとピーマンの醤油だけ炒め。</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>細切り野菜で食べやすい♪豚肉、なす、ピーマンの中華風炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a9/a92f227f28a6.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
野菜を細切りにして、豚こま切れ肉は片栗粉で和えておきます。フライパンで、豚肉、なす、ピーマンを炒め、鶏がらスープの素、味噌、めんつゆ、砂糖、水、片栗粉を混ぜた甘辛い味噌風味で味つけします。
</p>

<p>●菅田奈海さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/147174">豚ナスピーマンの甘味噌炒め</a></p>

<br />

<br />


<p>&nbsp;</p><h3>ピーマンとじゃがいも、豚肉で作るチンジャオロース風</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fe/fe831775668a.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
チンジャオロースをイメージした炒め物。タケノコの代わりに細い棒状に切った新じゃがを使っています。豚こま切れ肉にしょうゆ、酒、片栗粉、しょうがをもみこんで柔らかく仕上げた節約メニューです。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/261201">お肉がやわらか♪『豚こまと新じゃがのオイスター炒め』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>豆腐入りでふんわり♪ピーマンの鶏肉詰めあっさり味</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6c/6c4e921f4a0c.jpg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
定番ピーマンの肉詰めを鶏ひき肉でアレンジ♪　あっさりめでポン酢とみりんベースのソースによく合います。鶏肉に木綿豆腐を加えているので、食感がふんわりやわらかです。
</p>

<p>●ＳＨＩＯＲＩさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24383/recipe/127459">ふわふわピーマン肉詰め　わさびポン酢ソース。</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ちょっと豪華に牛肉で♪子どもも好きなオイスター＋マヨネーズのこっくり味</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/45/4594d4980fcf.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
牛肉を使い、パプリカで彩り鮮やかにすることで、定番のピーマン＋肉炒めもワンランクアップ！　にんにくパウダーをもみ込んだ牛肉とオイスターとマヨネーズの味つけが後を引くおいしさです。
</p>

<p>●横田 尋香/ひなちゅんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11375/recipe/186478">ご飯もりもり！牛肉とパプリカのカラフルオイマヨ炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ピーマンで彩りをプラス♪鶏のソテーねぎ塩ソースがけ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a9/a945618c7622.jpeg?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
みじん切りにしたピーマン、長ねぎを調味料と混ぜ合わせて作ったソースで、蒸し焼きにした鶏ささみ肉をいただくヘルシーメニュー♪　ピーマンの彩り鮮やかなねぎ塩ソースは、サラダや冷奴にもよく合います。
</p>

<p>●津久井 美知子 (chiko)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/81580/recipe/245733">ヘルシー・メニュー♪鶏ささみのねぎ塩ソテー</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.休日のお昼に家族で食べたい！ピーマンを使った麺料理</h2>

<p>
肉料理などのメイン食材としてはもちろん、麺料理の具材としても出番の多いピーマン。肉系の食材とも合い、独特の苦味と香りがアクセントになるだけでなく、鮮やかなグリーンが料理に彩りをプラスしてくれます。ここではピーマンを使った、子どもと一緒に家族で楽しめる麺料理を紹介します♪
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ビールにも合う♪ピーマンと豚肉のあんかけ焼きそば</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1e/1eab1e6bc1bb.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
細切りにしたピーマンと食べやすく切った豚肩ロース肉にしょうが、にんにく、塩こしょう、酒をもみ込みます。肉とピーマンを炒めたらオイスターソース、みりん、水、片栗粉を加えてとろみをつけ、炒めた麺にかけていただきます♪
</p>

<p>●さっちん　(佐野幸子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/158234">豚肩ロース肉とピーマンのあんかけ焼きそば、オイスター風味</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ピーマン、キャベツなどの炒め野菜たっぷり♪シンプル焼きビーフン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/40/40d65a506332.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
刻んだピーマン、キャベツ、にんじんなどの野菜と、鶏ガラスープで下味をつけたビーフンを炒めたら、オイスターソース、しょうゆ、塩こしょうで味つけをするだけ！　グルテンフリー派にもおすすめのメニューです。
</p>

<p>●小春さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/154188">焼きビーフン</a></p>

<br />

<br />


<p>&nbsp;</p><h3>忙しい日のお助けメニュー♪そうめんチャンプルー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7c/7c39726d9bc4.JPG?_t=1520838066&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
野菜、ウィンナー、ゆでたそうめんと卵を炒め、鶏ガラスープ、しょうゆを加えて混ぜ合わせれば完成！　ピーマンをはじめ、細切りにした野菜が麺とからみやすく、たっぷり食べられます。
</p>

<p>●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/181927">ピーマンたっぷり！そうめんチャンプルー</a></p>

<p>&nbsp;</p>
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夏野菜の季節到来！いろんな食べ方を研究しましょう♪<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1107">・【大さじ3の油でOK☆】揚げずに作る夏野菜の揚げ浸し</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/article/274">・夏のスーパー野菜・ゴーヤの栄養＆苦くない調理法</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/248">・なす・ズッキーニ・とうもろこしの栄養と選び方</a>
</p>

旬を味わう！栄養たっぷり、子どもも食べやすいピーマンの人気レシピ15選

「肉詰め」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪