【目次】
1.和風も洋風もアリ！みんな大好きしいたけ肉詰めバリエ
 2.うま味や栄養価もアップしちゃう！しいたけの保存方法
 3.シンプルに味わい尽くす！しいたけが主役のレシピ
 4. メインにも引き立て役にもなる、干ししいたけ活用法

1.和風も洋風もアリ！みんな大好きしいたけ肉詰めバリエ

しいたけに肉だねをたっぷり詰めたジューシーな肉詰めは、大人も子どもも大好きな人気メニューですよね。焼いた肉詰めも美味しいけれど、フライにしたりあんかけをかけたり、実は色々なバリエーションがあります。また、節約にも嬉しいかさ増し＆ボリュームアップ術もご紹介します。

かつおだし香る、和風あんかけの肉詰め

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しいたけに鶏ひき肉のたねを詰め、だしの効いたあんをまとわせた和風の肉詰め。肉だねとしいたけがはがれないように、かさの部分に小麦粉を薄くまぶすのを忘れずに！　肉だねを下にしてフライパンで蒸し焼きにしたら、だし汁と醤油などの調味料を入れ、片栗粉でとろみを付けて完成です。

●楠みどりさんのしいたけの肉詰め和風あんかけ

アツアツとろ〜り、クリーミー肉詰めフライ

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ホワイトソース系のとろりとした肉だねをしいたけに詰めてフライにしたアイデアレシピ！　長ねぎとひき肉を炒めたところに小麦粉を振り入れて牛乳を加えるだけなので、ホワイトソースを作る手間もかかりません。クリームコロッケよりカロリーを抑えつつ、食べ応え満点です。

●manngo（河野ひとみ）さんの椎茸のクリーミー肉詰めフライ

軸も使ってボリュームアップ！簡単しいたけの肉詰めレシピ

https://oceans-nadia.com/user/23188/recipe/367662

しいたけの軸の部分ははうま味がたっぷりなので、捨てないで！　細かく刻んだ軸を肉だねの中に入れてボリュームアップした、甘辛い照り焼き味が後引く美味しさの肉詰めです。しっかりとした甘辛い味付けなので、お弁当のおかずにも◎。

●のりP (noripetit)さんの簡単♡おいし～い♡しいたけの肉詰め

2.うま味や栄養価もアップしちゃう！しいたけの保存方法

一度で使い切れなかった生のしいたけ、皆さんはどのように保存していますか？　実はしいたけなどのきのこ類は、冷凍することで長期保存できてうま味もアップするんです。また、冷凍したものを解凍する際に細胞壁が壊れるので栄養価が溶け出しやすく、より効率的に体に吸収しやすくなるそう。そのためには、ちょっと一工夫が必要。上手な保存の方法や、冷凍きのこを使ったレシピをご紹介します。