Name: 冷凍きのこの炊き込みご飯
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 2人分
Cuisine: 炊き込みご飯
Ingredients: しめじ 100ｇ; まいたけ 100ｇ; 米 2合; 水 規定量; しょうゆ 大さじ２; みりん 小さじ１; 料理酒 大さじ１; かつお節 10ｇ

2016.12.17

分類主食

調理時間： 1時間 30分

ID 145091

冷凍王子❄︎西川剛史

冷凍生活アドバイザー

きのこは冷凍するとうま味成分が増えると言われています。さらに炊き込みご飯にすることで、きのこのうま味を余すことなくご飯と一緒に楽しめます。

材料2人分

	しめじ	100ｇ
	まいたけ	100ｇ
	米	2合
	水	規定量
A	しょうゆ	大さじ２
A	みりん	小さじ１
A	料理酒	大さじ１
A	かつお節	10ｇ

作り方

Point!

きのこは同じ大きさにカットして冷凍するのがポイント。同じ大きさにすることで、冷凍ムラや解凍ムラが均一化する。

しめじ、まいたけ(その他えのき、しいたけ、ひらたけなどきのこ全般オッケー)の石づきを取り、一口大の大きさに手で裂く。冷凍用の保存袋にきのこを入れて、しっかり空気を抜いて封を閉じる。そのまま冷凍する。
詳しい作り方はこちら
oceans-nadia.com/user/43558/article/634
お米を洗い規定量の水を加え、そこにA
しょうゆ大さじ２、みりん小さじ１、料理酒大さじ１、かつお節 10ｇ
を加えて混ぜ合わせる。その上に凍ったままのきのこを入れて、そのまま浸漬する。
30分浸漬したのちに炊飯する。炊き上がったら器に盛り付けて完成。

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