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冷凍きのこの炊き込みご飯

  • 2016.12.17

  • 145091
  • 主食
    冷凍きのこの炊き込みご飯
    冷凍きのこの炊き込みご飯冷凍きのこの炊き込みご飯

    コメント

    きのこは冷凍するとうま味成分が増えると言われています。さらに炊き込みご飯にすることで、きのこのうま味を余すことなくご飯と一緒に楽しめます。

    材料2人分

    100g
    100g
    2合
    規定量
    A 大さじ2
    A 小さじ1
    A 大さじ1
    A 10g

    作り方

    下準備

    しめじ、まいたけ(その他えのき、しいたけ、ひらたけなどきのこ全般オッケー)の石づきを取り、一口大の大きさに手で裂く。冷凍用の保存袋にきのこを入れて、しっかり空気を抜いて封を閉じる。そのまま冷凍する。
    詳しい作り方はこちら
    oceans-nadia.com/user/43558/article/634

    1

    お米を洗い規定量の水を加え、そこにA

    しょうゆ 大さじ2、みりん 小さじ1、料理酒 大さじ1、かつお節 10g

    を加えて混ぜ合わせる。その上に凍ったままのきのこを入れて、軽く混ぜ合わせる。

    2

    30分浸漬したのちに炊飯する。炊き上がったら器に盛り付けて完成。

    ポイント

    きのこは同じ大きさにカットして冷凍するのがポイント。同じ大きさにすることで、冷凍ムラや解凍ムラが均一化する。

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