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冷凍きのこの炊き込みご飯

90

2016.12.17

分類主食

調理時間: 1時間 30分

ID145091

西川剛史

冷凍生活アドバイザー

きのこは冷凍するとうま味成分が増えると言われています。さらに炊き込みご飯にすることで、きのこのうま味を余すことなくご飯と一緒に楽しめます。

和食 冷凍 きのこ まいたけ 炊きこみご飯・混ぜご飯 しめじ しいたけ 炊き込みご飯 時短 えのき 簡単

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材料2人分
しめじ 100g
まいたけ 100g
2合
規定量
A
しょうゆ 大さじ2
A
みりん 小さじ1
A
料理酒 大さじ1
A
かつお節 10g
作り方
Point!
きのこは同じ大きさにカットして冷凍するのがポイント。同じ大きさにすることで、冷凍ムラや解凍ムラが均一化する。
  1. しめじ、まいたけ(その他えのき、しいたけ、ひらたけなどきのこ全般オッケー)の石づきを取り、一口大の大きさに手で裂く。冷凍用の保存袋にきのこを入れて、しっかり空気を抜いて封を閉じる。そのまま冷凍する。
    詳しい作り方はこちら
    https://oceans-nadia.com/user/43558/article/634
  2. お米を洗い規定量の水を加え、そこにA

    しょうゆ 大さじ2、みりん 小さじ1、料理酒 大さじ1、かつお節 10g

    を加えて混ぜ合わせる。その上に凍ったままのきのこを入れて、軽く混ぜ合わせる。
  3. 30分浸漬したのちに炊飯する。炊き上がったら器に盛り付けて完成。
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