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冷凍きのこの炊き込みご飯

2016.12.17
145091
主食

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きのこは冷凍するとうま味成分が増えると言われています。さらに炊き込みご飯にすることで、きのこのうま味を余すことなくご飯と一緒に楽しめます。

調理時間：1時間 30分

材料2人分

	しめじ	100ｇ
	まいたけ	100ｇ
	米	2合
	水	規定量
A	しょうゆ	大さじ２
A	みりん	小さじ１
A	料理酒	大さじ１
A	かつお節	10ｇ

作り方

下準備	しめじ、まいたけ（その他えのき、しいたけ、ひらたけなどきのこ全般オッケー）の石づきを取り、一口大の大きさに手で裂く。冷凍用の保存袋にきのこを入れて、しっかり空気を抜いて封を閉じる。そのまま冷凍する。詳しい作り方はこちら oceans-nadia.com/user/43558/article/634
1	お米を洗い規定量の水を加え、そこにA しょうゆ大さじ２、みりん小さじ１、料理酒大さじ１、かつお節 10ｇを加えて混ぜ合わせる。その上に凍ったままのきのこを入れて、軽く混ぜ合わせる。
2	30分浸漬したのちに炊飯する。炊き上がったら器に盛り付けて完成。

ポイント

きのこは同じ大きさにカットして冷凍するのがポイント。同じ大きさにすることで、冷凍ムラや解凍ムラが均一化する。

このレシピのキーワード: 和食冷凍きのこまいたけ炊きこみご飯・混ぜご飯しめじしいたけ炊き込みご飯時短えのき簡単

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