旨味が増える！冷凍きのこの炊き込みご飯

材料2人分

• しめじ
  100g
• まいたけ
  100g
• 米
  2合
• 水
  規定量
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  かつお節
  10g

作り方

• 下準備
  しめじ、まいたけ(その他えのき、しいたけ、ひらたけなどきのこ全般オッケー)の石づきを取り、一口大の大きさに手で裂く。冷凍用の保存袋にきのこを入れて、しっかり空気を抜いて封を閉じる。そのまま冷凍する。 詳しい作り方はこちら https://oceans-nadia.com/user/43558/article/634

  
• 1

  お米を洗い規定量の水を加え、そこにA しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、かつお節10gを加えて混ぜ合わせる。その上に凍ったままのきのこを入れて、そのまま浸漬する。

  
• 2

  30分浸漬したのちに炊飯する。炊き上がったら器に盛り付けて完成。

  

ポイント

きのこは同じ大きさにカットして冷凍するのがポイント。同じ大きさにすることで、冷凍ムラや解凍ムラが均一化する。

作ってみた！

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