簡単♡おいし〜い♡しいたけの肉詰め

材料2人分

• しいたけ
  6個
• 豚ひき肉
  100g
• 玉ねぎ
  大さじ1〜1.5(みじん切りにして)
• 塩・こしょう
  少々
• 溶き卵
  1/2個
• パン粉
  大さじ2
• 薄力粉
  適宜
• サラダ油
  大さじ1
• しょう油
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• みりん
  大さじ1
• 青ネギ
  2本(小口切り)

作り方

• 1

  しいたけは石づきを切り落として 石づきをみじん切りにしておく。 (根元の方に固い部分があったらそこは除く)

  
• 2

  ボウルに豚ひき肉、塩・こしょう、みじん切りにした石づき、玉ねぎ、溶き卵、パン粉を入れてよく混ぜる。

  
• 3

  しいたけに茶こしなどを使って軽く薄力粉を振る。

  
• 4

  しいたけに2の肉だねをこんもりと詰める

  
• 5

  サラダ油をひいたフライパンを弱めの中火にかけて4をお肉の面を下にして入れる。

  
• 6

  じっつくり焼いてこんがり焼き色がついたら裏返して蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。

  
• 7

  余分な油をキッチンペーパーなどて拭き取り、しょう油、酒、みりんを入れて全体に絡めながら煮詰めたら出来上がり。

  
• 8

  小口切りの青ネギを飾って召し上がれ。

  

ポイント

しいたけは肉厚なものを選ぶと美味しさup！ 少ないお肉もカサ増しできます。

作ってみた！

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