【油揚げの肉詰め煮】じゅわ〜っと染みる♪簡単和風おかず！
投稿日2024/09/03
更新日2024/09/03
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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油揚げに、肉ダネを詰めて甘辛く煮た和風おかずです♪ 油揚げ、豆腐、鶏ひき肉でコスパよくつくれるので節約中にもおすすめ！ 油揚げが煮汁を吸って、食べた瞬間じゅわっと 口いっぱいに広がるおだしの味がおいしい♡ 「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」の上品な甘さで仕上げているため、 甘くなりすぎずにご飯とも合うおかずに仕上がっています♪
材料2人分
- にんじん1/4本
- しいたけ1個
- 鶏ひき肉150g
- 絹ごし豆腐100g
- 枝豆(むき身・冷凍)40g
- すしあげ(油揚げ)6枚
- A酒小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- Aおろししょうが(チューブ)2〜3cm
- A塩、こしょう各少々
- B水200ml
- Bマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ4
- Bしょうゆ大さじ2
- B酒大さじ１
- B和風だしの素(顆粒)小さじ1/2
作り方
ポイント
・すしあげは正方形タイプの油揚げです。 ・通常の油揚げを半分に切ってご使用いただいても構いません。すしあげは簡単に開きますが、通常の油揚げの場合、開きにくいものもあるので、開きにくい場合は油揚げに1本箸を置いて転がすと開きやすくなります。 ・肉ダネを詰めたら、開き口を閉じ、折り込みながら爪楊枝で留めていきます。
- 1
にんじん、しいたけはみじん切りにする。
- 2
ボウルに、1、鶏ひき肉、絹ごし豆腐、枝豆(むき身・冷凍)、A 酒小さじ2、しょうゆ小さじ1、おろししょうが(チューブ)2〜3cm、塩、こしょう各少々を加えてよくこねる。
- 3
すしあげ(油揚げ)に熱湯(分量外)をかけ、油抜きをしてペーパーで水気をふき取る。すしあげの一辺に切り込みを入れて開き、2のタネを詰め、つま楊枝で口を留める。
- 4
小鍋にB 水200ml、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ4、しょうゆ大さじ2、酒大さじ１、和風だしの素(顆粒)小さじ1/2を加えて中火で煮立たせ、3を加えて落としぶたをして、弱火で10分煮る。火を止め、そのまま5分置く。
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質問
作ってみた!
かおちゃん2024/09/18 21:09
ボリューム満点で彩りも良く、味もしっかり染み込んでいて、家族にも好評でめちゃくちゃ美味しかったです💯
633to2024/09/11 08:27
ジュワッとひろがるダシがおいしかったです。
由井薗2024/09/07 11:43
めちゃウマかった！ 枝豆がなかったのでコーンでやりましたがいけました。 ただ、油揚げにタネを詰めるのはメンドクサイので気合があるときしかできない。
チョロリス2024/09/06 11:58
大変美味しく頂きました🐿️☺️💕 枝豆の代わりにピーマン 椎茸の代わりにしめじを入れました🐿️☺️🌻 手軽に出来る有難いレシピです🐿️☺️🍀 家族に好評❗️ 又、上手く作りたいです🐿️☺️🌼 リナティさん！素敵なレシピありがとうございます🐿️🤗💕💐🌈
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
