じゅわっと美味しい♪お豆腐とうずら卵の巾着煮

• 10分乾燥ひじきを水で戻す時間・煮込む時間は除く

材料（6個分）

• 乾燥ひじき
  大さじ1/2
• 油揚げ
  6枚
• にんじん
  1/4本
• 絹ごし豆腐
  120g
• 鶏ひき肉
  40g
• 刻みねぎ
  適量
• うずらの卵(水煮)
  6個
• A
  水
  300ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  顆粒だしの素
  小さじ1

作り方

• 1

  乾燥ひじきは水で戻し、水気を切る。

  
• 2

  油揚げは熱湯を回しかけて油抜きをし、端を少し切り落として開く。にんじんはみじん切りにする。

  
• 3

  ボウルに絹ごし豆腐、鶏ひき肉、刻みねぎ、ひじき、にんじん、切り落とした油揚げの端を入れて混ぜる。

  
• 4

  油揚げの中に③とうずらの卵(水煮)を詰め、爪楊枝でとじる。

  
• 5

  鍋にA 水300ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、顆粒だしの素小さじ1を入れて沸騰させたら、巾着を重ならないように入れ、蓋をして弱火で20分煮る。(途中で向きを変えたり、煮汁を上にかけてあげて下さい♪)

  

ポイント

・油揚げは正方形のものを使用しました。長方形の油揚げ3枚を半分に切っても良いです👍 ・絹ごし豆腐は水切り不用です。 ・【工程⑤】吹きこぼれに注意です。蓋を少し開けて煮ても◎ ・作りたても美味しいですが、一度冷ますと味がぐっと染み込んで、さらに美味しくなります！(温めて食べてくださいね✨)

作ってみた！

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