主菜
生姜香る♪豆腐の巾着煮
投稿日2022/02/17
更新日2022/02/17
調理時間30分(ひじきの戻す時間は除く)
お出汁がじゅわっと溢れる、豆腐の巾着煮です♪ 作ってすぐも美味しいですが、次の日はより味が染みて美味しいです✨
材料4人分（8個分）
- 絹ごし豆腐150g
- 鶏ひき肉50g
- 油揚げ4枚
- 乾燥ひじき大さじ1
- にんじん1/3本
- 生姜チューブ大さじ1/2
- 刻みネギ適量(お好みで)
- A水300ml
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A顆粒だしの素小さじ1
作り方
ポイント
・油揚げはパッケージに油抜き不要の記載があればしなくてOKです♪ ・豆腐の水切りは不要です♪
- 1
乾燥ひじきは水で戻して水気を切る。
- 2
油揚げはザルに入れて熱湯をまわしかけて油抜きをし、半分に切る。
- 3
にんじんはみじん切りにする。
- 4
ボウルにひじき、にんじん、絹ごし豆腐、鶏ひき肉、生姜チューブ、刻みネギを入れて混ぜる。
- 5
油揚げを開いて中に④を詰め、爪楊枝でとじる。
- 6
鍋にA 水300ml、醤油大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、顆粒だしの素小さじ1を入れて沸騰させたら、巾着を重ならないように入れ、蓋をして弱火で20分煮る。 (途中で向きを変えたり、煮汁を上にかけてあげて下さい♪)
レシピID
431261
質問
作ってみた!
まゆの2024/06/05 19:53
あげからジュワ～っと出る、出汁の旨みがたまりません！ 何処か懐かしい、優しい味です。 油揚げを綿棒でゴリゴリするのを忘れちゃったので、袋を開けるのに苦労しました💦が。手間を掛けても食べたくなる一品です！
6451302022/03/23 16:30
豆腐は水切り必要ですか？- 645130
2022/03/21 14:21
冷蔵庫保存だとどれくらい持ちますか？ 
まいちち2022/03/20 21:06
ほっこりした味でとても美味しかったです☺️また作ります☺️
yukie2022/02/19 03:43
お豆腐は水切りしますか？
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PATTIE◎
料理家
- 食生活アドバイザー
▷忙しい時、疲れてる時、これなら作れる!と思えるような簡単レシピ ------------------------- ・2022年5月 Nadia編集部賞 受賞 ・2022年6月 Nadia月間MVP 受賞 ・2023年9月 Artist献立賞 受賞 ------------------------- 料理が苦手な方でも気軽に挑戦していただけるような、身近な食材で作る簡単なレシピをお届けします。 皆さまの日々のごはん作りが少しでも楽に、楽しくなれば幸いです。 材料と少しのやる気だけご用意ください👩🍳
