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    自家製玄米味噌を使って今回は作ってみました。新玉ねぎの甘みを考えると、白味噌でも甘く優しい味わいに仕上がるかなと思いました。新玉ねぎをミキサーにかけると、とろみがついて蓮根のようになり、優しい味わいで胃腸が弱っている時や風邪をひいている時に重宝しそうです♪ トロミのある液体に対してダマなくお味噌を溶かすのが少し難しかったので、コツを見つけようと思います^_^

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手間無し!ふわふわとろける 豆腐入り7品目巾着

20

2014.04.23

分類

調理時間: 20分

ID114163

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

豆腐の水切り&ひじきの戻し不要でお手軽です。
ふわふわとろける食感と、出汁がしみこんだお揚げがたまらない!
ひじきや黒ごまなどヘルシーな素材を混ぜ込み、一品で栄養バランス満点です。お肉少なめでも大満足!

豆腐 豚ひき肉 ヘルシー ひじき 油揚げ 時短 シニア 子供

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材料(3人分)
豚ひき肉 100g
絹ごし豆腐 100g
玉ねぎ 100g
人参 20g
ひじき(乾燥) 大さじ1
黒ごま 大さじ1
枝豆(冷凍) 30粒
●塩こしょう 少々
●生姜すりおろし(チューブ) 小さじ1/2
●片栗粉 大さじ1
油揚げ(小。薄揚げ) 小さじ4個
★水 200cc
★醤油・みりん 各大さじ1.5
水溶き片栗粉 適量
作り方
Point!
豆腐の水切り、ひじきの戻しは不要で手間無し! 豆腐の水分でひじきが戻ります。 通常の袋煮と違い、口を閉じないので作りやすくて時短。 豆腐は、絹を使用しとろける食感にするのがポイントです。
  1. 油揚げは、半分に切って袋状に開いておく。
    玉ねぎと人参はみじん切りにしお皿にのせラップをかけレンジで1分加熱しておく。枝豆はさやから出しておく。
  2. ボウルに豚ひき肉、軽く水分を切った豆腐、玉ねぎと人参、ひじき(戻さずそのまま)、黒ごま、枝豆、●を入れてよく混ぜる。
    しっかり混ぜたら、油揚げに詰める。
  3. お鍋に並べ、★を注ぎ蓋をして火にかける。
    沸騰後、弱火で10分煮る。
  4. 煮えたらお皿に盛りつけ、残った煮汁に水溶き片栗粉でとろみをつけてかけたら出来上がり。
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コメント・感想 Comment
河埜 玲子 さん
2014.11.11 10:03

ゆうさん 作ってくださるだけでも嬉しいのに、コメントまでありがとうございます!!2歳の娘さんももりもり食べてくれたなんて^^すごく感激しちゃいました。 小さい子供さんがいると、ご飯の準備も大変ですよね。このレシピは冷凍保存も出来るので、良かったらまた作ってください^^

ゆう さん
2014.11.10 23:35

豚がなかったので鶏ひき肉で作りました。色んな食感が楽しく汁を吸った揚げがじゅわーっと美味しく2歳の子供ももりもり食べました。 是非また作ります。

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