主菜
【ふわふわ豆腐巾着の旨だし煮】食感がたまらない♪
20分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
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ふわっふわの食感がたまらない♪ 豆腐とはんぺんのやわらかさの中に、かに風味かまぼこや塩昆布のうま味が効いて、ジュワーっと内側からだしを感じる油揚げ巾着です。体も温まる、作り置きにもおすすめの一品です。
材料4人分
- 絹美人1パック(150g)
- 油揚げ4枚
- はんぺん1枚(90g)
- かに風味かまぼこ40g
- 青ねぎ10g
- 塩昆布7g
- 片栗粉、小麦粉各大さじ1と1/3
- A水350ml
- A白だし大さじ2
- Aみりん大さじ1/2
- Aおろししょうが小さじ1
作り方
下準備
・はんぺんは袋の上から手でよくつぶしておく。 ・かに風味かまぼこは細かく裂く。 ・青ねぎは小口切りにする。 ・油揚げは表面に箸を軽く押し付けるように転がしてから半分に切り、袋状になるよう口を開く。
- 1
ボウルに絹美人を入れて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜ、片栗粉、小麦粉を加えてさらに混ぜる。はんぺん、かに風味かまぼこ、青ねぎ、塩昆布を加えてスプーンで均一になるまで混ぜる。
- 2
油揚げに均等になるように1を入れ、爪楊枝で袋の口を閉じる。
- 3
鍋にA 水350ml、白だし大さじ2、みりん大さじ1/2、おろししょうが小さじ1を入れて中火にかけ、煮立ってきたら弱火にする。2を立てるように並べ、落とし蓋をして8分煮る。
ポイント
・直径20cmの鍋がちょうど良いサイズです。 ・巾着は立てて入れると形よく仕上がります。 #タカノフーズタイアップ
レシピID：469501
更新日：2023/11/21
投稿日：2023/11/21
作ってみた！
とまっちょ嫁2026/06/05 20:56
ヴェルさん yumi🍓さんを絶賛🤭追いかけ作りましたが(´＿｀。)ﾞ水の分量を350なのに150で煮込んだからんっ( -_・)?しょっぱい😢⤵️⤵️で水を足して作りなおした😁💧ふわふわで油揚げに出汁が染み染みでほっこり美味しかった😋🍴💕旦那さんに食べさせる前で良かったぁ😞💦 ヴェルさん yumi🍓さん美味しい投稿ありがとうまたひとつお気に入りレシピ増えたよ😍
ヴェル2026/06/04 13:51
久しぶりの巾着煮•*¨*•.¸♬︎ 爪楊枝➡︎パスタ止めで丸ごと ( *' ´ )´*)ｶﾞﾌﾞｯ♡♡ 味見ですがじゅわわ 溢れだす旨出汁꒦꒷♡꒷꒦ お豆腐とはんぺん𝙸𝙽で ふわっふわ𓂃◌𓈒𓐍 user友の𝔂𝓾𝓶𝓲さん🍓の投稿 ﾊｹ━━Σ(σ｀･ω･´)σ━━ﾝ❢❢ 間違い無かったです😌♡ 藤本さん、並びに𝔂𝓾𝓶𝓲さん🍓 美味しさ𝓽𝓱𝓪𝓷𝓴 𝔂𝓸𝓾𓂃 💐𓈒𓏲
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2024/08/31 20:02
ほっこりおかずが食べたくて作ってみました♪ お豆腐とはんぺんベースなのでふわふわで、カニかまと塩昆布の旨みがよく、お醤油を使っていない白だしの優しい煮汁がジュワ〜っとしみて、とても美味しかったです❤️✨ 旦那さんもお気に入りでした☺️ また作ります♪
かおちゃん2023/12/28 17:20
豆腐とはんぺんでふわふわの巾着にかにかまや塩昆布の旨味がよく合い、だし汁が染み込んでいてめちゃくちゃ美味しかったです💯
