【豆腐と五目の巾着煮】ひじきは水戻し不要！節約おかず♡

材料（４個分）

• 油揚げ
  ４枚
• 豆腐
  150g
• ひじき
  小さじ１（1g）
• 人参
  ２㎝
• 冷凍枝豆
  20g
• A
  水
  200ml
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  生姜チューブ
  ３㎝
• A
  和風顆粒だし
  小さじ１

作り方

• 1

  豆腐はキッチンペーパーに包み、レンジ600wで２分加熱して冷ましておく。

  
• 2

  人参は微塵切りにする。

  
• 3

  豆腐が触れる程度まで冷めたら、冷凍枝豆とひじき、人参を入れて混ぜる（枝豆は冷凍のまま、ひじきは水戻ししなくてOK）

  
• 4

  油揚げの上に切り込みを入れたら中に③を詰めて爪楊枝で止める（きっちり詰めた方が切った時に崩れにくいです）

  
• 5

  小鍋にA 水200ml、醤油大さじ１、みりん大さじ１、生姜チューブ３㎝、和風顆粒だし小さじ１を沸騰させたら④を並べて弱火で20分煮る。

  

ポイント

※油揚げは８枚入りで100円程度で 　販売されているサイズのものを 　４枚使用しました。 ※豆腐は絹でも木綿でも♫ ※弱火で20分煮ている間に 　ひじきは戻るので 　予め水で戻さなくてOKです。 ※ひじきに 　ゴミが付着してる場合があったり　 　ひじきに含まれるヒ素が気になる方は 　一般的なひじきでしたら 　しっかり水で戻して洗ってから、 　 　もしくは『水戻し不要』のひじきも 　販売されているのでそちらをご利用 　されるのをおすすめします。 　 　もしくは、 　豆腐をチンしている間に 　ひじきを水にさらしておけば 　豆腐少し冷ましている間に 　水である程度戻せるので 　そのあとさっと洗って 　汚れをとっていただければと思います。 　 　今回は少量のためそのまま入れてます。

作ってみた！

質問