椎茸の冷凍保存【半調理・冷凍】

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2018.11.05

分類副菜

調理時間: 1分(干す時間を除く)

ID 368096

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

椎茸を冷凍して調理すると、劇的に美味しくなり干し椎茸のような旨味が出るので、高価な干し椎茸を買わなくて済みます。

    材料

    (作りやすい分量)
    椎茸 お好みの量

    作り方

    ポイント

    ・半乾きとは、触ってみて椎茸のやわらかさが少し残っているぐらいです。
    (お天気のよい日だと、1日干せば良い状態です)
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    1. 椎茸はザルなどに並べ直射日光に当て、半乾きになるまで乾かす。
    2. ジッパー付きの袋に入れ、冷凍保存で1ケ月

      調理する時は、凍ったまま使って下さい。煮物や炒めもの茶碗蒸しや天ぷらなど。
    3. こちらのレシピで冷凍椎茸を使用しています。
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    4. こちらのレシピで冷凍椎茸を使用しています。
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