鶏ごぼうと椎茸のうま煮【冷凍・作り置き】

15

2018.11.05

分類副菜

調理時間: 15分

ID 368097

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

冷凍椎茸の旨味がしっかり出ているので旨味たっぷりだし要らず!!野菜にも味が染み込みコクのある煮物です。

    材料4人分
    鶏もも肉 1枚(270g)
    大さじ1
    ごぼう 1/2本(100g)
    人参 1/2本(100g)
    冷凍椎茸(レシピID368096) 3枚
    ごま油 小さじ1
    A
    みりん・酒 各大さじ2
    A
    砂糖・醤油 各大さじ1
    A
    200cc
    作り方
    Point!
    ・鶏もも肉の皮目は、こんがり焼き色がつくまでしっかり焼くと香ばしくなります。
    ・冷凍椎茸は大きい場合は半分に切って下さい。
    1. 人参は乱切り、ごぼうは斜め薄切りにして水にさらし、
      アクを抜き水気をきる。鶏もも肉は一口大に切り、酒を揉み込む。
    2. フライパンにごま油をひき中火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして焼き色がついたら裏返し、人参、ごぼうを加えサッと炒める。
    3. ②に冷凍椎茸とA

      みりん・酒 各大さじ2、砂糖・醤油 各大さじ1、水 200cc

      を入れ、蓋をして沸騰したら中火で10分煮て、
      煮汁がなくなるまでフライパンをゆすりながら照りをつける。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
      ・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温めます。
    59 748
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