鶏ごぼうと椎茸のうま煮【冷凍・作り置き】

人参は乱切り、ごぼうは斜め薄切りにして水にさらし、 アクを抜き水気をきる。鶏もも肉は一口大に切り、酒を揉み込む。

フライパンにごま油をひき中火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして焼き色がついたら裏返し、人参、ごぼうを加えサッと炒める。

②に冷凍椎茸とA みりん・酒各大さじ2、砂糖・醤油各大さじ1、水200ccを入れ、蓋をして沸騰したら中火で10分煮て、 煮汁がなくなるまでフライパンをゆすりながら照りをつける。

・密封容器に入れ冷蔵保存で4日 ・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温めます。