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鶏ごぼうと椎茸のうま煮【冷凍・作り置き】

15
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2018.11.05

分類副菜

調理時間: 15分

ID368097

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

冷凍椎茸の旨味がしっかり出ているので旨味たっぷりだし要らず!!野菜にも味が染み込みコクのある煮物です。

煮もの フライパン ごぼう 人参 シニア おべんとう 鶏もも肉 鶏肉 作り置きおかず お弁当 冷凍作り置き 副菜 常備菜 子供 簡単 椎茸 和食 作り置き 冷凍おかず お弁当おかず つくりおき おふくろの味 煮もの

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材料4人分
鶏もも肉 1枚(270g)
大さじ1
ごぼう 1/2本(100g)
人参 1/2本(100g)
冷凍椎茸(レシピID368096) 3枚
ごま油 小さじ1
A
みりん・酒 各大さじ2
A
砂糖・醤油 各大さじ1
A
200cc
作り方
Point!
・鶏もも肉の皮目は、こんがり焼き色がつくまでしっかり焼くと香ばしくなります。 ・冷凍椎茸は大きい場合は半分に切って下さい。
  1. 人参は乱切り、ごぼうは斜め薄切りにして水にさらし、
    アクを抜き水気をきる。鶏もも肉は一口大に切り、酒を揉み込む。
  2. フライパンにごま油をひき中火で熱し、鶏もも肉の皮目を下にして焼き色がついたら裏返し、人参、ごぼうを加えサッと炒める。
  3. ②に冷凍椎茸とA

    みりん・酒 各大さじ2、砂糖・醤油 各大さじ1、水 200cc

    を入れ、蓋をして沸騰したら中火で10分煮て、
    煮汁がなくなるまでフライパンをゆすりながら照りをつける。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日
    ・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温めます。
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