ほったらかしで簡単【鶏むね肉の甘旨煮】節約！作り置きおかず☆

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚
• A
  酒
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ３
• A
  砂糖
  大さじ３
• A
  醤油
  大さじ３
• B
  オイスターソース
  小さじ１
• B
  酢
  小さじ１
• B
  ごま油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  A 酒大さじ３、みりん大さじ３、砂糖大さじ３、醤油大さじ３とB オイスターソース小さじ１、酢小さじ１、ごま油小さじ１を鶏むね肉がちょうど入る大きさの鍋に入れ 中火にかけて砂糖を溶かす。 Aの調味料は大さじ３ Bの調味料は小さじ１

  
• 1

  鶏むね肉を入れ、煮汁が沸騰してきたら弱めの中火にして 蓋をして２０分、蒸し煮にする。

  
• 2

  途中で時々上下を返しながら煮ると味がしみこみやすいです。 煮終わったらタレに漬けた状態で冷まし 粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫で保存（4～5日）

  
• 3

  お弁当に入れたい場合は スライスしてタレに漬けておくと より味がしみこみます。

  

ポイント

ほったらかしですが、火加減が強いと吹きこぼれることがあるので 時々上下を返しながら鍋を確認して煮るのがおすすめです。 ベースの味付けはAの調味料（各大さじ３） Bの調味料（各小さじ１）はそれぞれ味を良くする隠し味になってます。 オイスターソース　→旨味 酢　→味をひきしめ、お肉を柔らかくする ごま油　→コクを出す

作ってみた！

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