『鶏肉とたけのこのうま煮』味しみ♪ご飯に合う☆やさしい煮物♡

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚（270g）
• たけのこ（水煮）
  200g
• にんじん
  2/3本（100g）
• 干し椎茸
  2枚(水で戻したもの)
• ごま油
  小さじ2
• A
  干し椎茸のもどし汁
  200ml
• A
  酒・本みりん
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• 醤油
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切る。 たけのこ（水煮）は食べやすい大きさに切る。 にんじんは少し小さめの乱切りにする。 干し椎茸は6等分に切る。

• 2

  フライパンを中火でよく熱し、ごま油を敷いて鶏肉の皮からこんがり焼く。裏返してさっと焼いたら、たけのことにんじん、干し椎茸を加えて炒め合わせる。

  
• 3

  A 干し椎茸のもどし汁200ml、酒・本みりん各大さじ2、砂糖大さじ1を加えて煮立たせたら、落とし蓋をして弱めの中火で6〜7分煮る。

  
• 4

  落とし蓋を取り、醤油を加えて中火で10分ほど煮絡める。 時間があれば、このまま冷まして置くとさらに味が馴染んで美味しいです。

  

ポイント

◯醤油は最後に加えることで、味が染みやすくなります。 ◯茹でた絹さややインゲンなどを最後にさっと合わせると、彩りが良くオススメです（なくても作れます）◎

作ってみた！

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