主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

料理の幅がぐんと広がるアラジンの「グラファイト グリル&トースター（フラッグシップモデル）」。すぐれた機能性は魅力的ですが、多機能ゆえにちゃんと使いこなせるか、やや気後れしてしまうかもしれませんね。「アラジントースター」は操作性がよく、時短調理も可能。料理をおまかせできるから、その間に違う家事もできるなどうれしいメリットも！　そんな「アラジントースター」の魅力とおすすめレシピを、Nadia Artistのちゃんちーさんがご紹介します！

&nbsp;<h2>料理をする楽しみが増える「アラジントースター」</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f3/f397661a0ce9.jpeg" alt="アラジントースター" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
普段の食事作りの中で私が面倒だなと思っていることのひとつに、調理器具をいくつも使い分けてそれらを洗わなければいけない、ということがあります。もちろん、調理をしたら洗いものはしなくてはいけないのですが（笑）。　そんな私の悩みを解決してくれるのが、アラジンの「グラファイト グリル&トースター（フラッグシップモデル）」です！
一般的にトースターで作れる料理と言われて思いつく調理法は、「焼き」が多いと思いますが、このトースターには「蒸し」や「煮込み」、そして「低温調理」「発酵」まで幅広い調理機能が備わっています。だからこそ、あれこれ調理器具を使い分けたり、それらを洗ったりしなくて済むのです。
グリルパンやすのこなど、調理を簡単にしてくれる付属品も使いやすさが追求されています。特に天板（グリルパン（浅））は一般的なものと比べると軽量かつコンパクトで、私の嫌いな洗うという作業もずいぶんラクだと感じました。
調理機能の幅広さはもちろん、ひとつひとつの機能がとても優秀なので、付属の調理器具に食材をセットして庫内に入れ、スイッチを入れたら、ほったらかしでOK。その間にほかの家事をしたり、別の料理を1品作ったりなんてことも可能。効率良く家事や食事作りができます。
特に朝の忙しい時間には、コンロの前に立っていなくてもほったらかしでご飯が作れるのがうれしい！　「グラファイト グリル&トースター（フラッグシップモデル）」の広い庫内なら一気に何品も作ることができるんです♪　今では、朝ご飯やお弁当作りには欠かせない調理器具となっています。
機能が多いと使いこなせるか不安という方こそ、使っていただくとその使い勝手の良さに感動するはず。使い方はアイコンのイラストでも表示してあり、我が家の子どもたちもそれを見てちゃんと使いこなすほど分かりやすい！　朝のバタバタしているときや、休日のおやつは、自分でパンを焼いてくれるので、とても助かっています。
&nbsp;<h2>ご飯もおかずもおまかせ調理でラクちん！「アラジントースター」のおすすめレシピ3点</h2>
&nbsp;<h3>細かい温度設定でスイーツ作りも簡単！「クロワッサン風ひとくちラスク」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/23/23b7a04d57e6.jpeg" alt="ついつい手が出る♪クロワッサン風ひとくちラスク" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
子どもたちのおやつにおすすめの「クロワッサン風ひとくちラスク」です。
バターに練乳を加えたものを薄めの食パンに塗り、くるくる巻いて焼き上げた優しい甘さのラスク。付属品のグリルパン（浅）を使って低温でじっくり焼くことにより、外はサクサク中はほんのりしっとりとした食感になっています。
バターは有塩でも無塩でもどちらでもOK。有塩を使うと甘さの中にしょっぱさも感じられておつまみにもなりますよ。
パンをしっかりと巻いても開くときは、乾燥スパゲッティで先端を留めて焼いてみてください。刺したスパゲッティもそのまま食べることができます。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/478452">ついつい手が出る♪クロワッサン風ひとくちラスク</a>

&nbsp;<h3>蒸し焼きでお肉やわらか、野菜の甘みも引き出す「ヘルシー焼きしゃぶ」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c1/c10e637cfedf.jpeg" alt="焼きしゃぶ" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
蒸し料理を作るときは、鍋に湯を沸かしてせいろを準備して…と少し手間がかかるイメージですよね。でもアラジンの「グラファイト グリル&トースター（フラッグシップモデル）」なら手軽に蒸し料理が作れます。
今回は、野菜を細切りにして豚肉に巻いて蒸し焼きにした、焼きしゃぶをご紹介。肉と野菜を一緒に美味しく食べられるのはもちろん、蒸すことで肉がパサつかずしっとりし、野菜の栄養やうま味も逃さず摂ることができます。
調理するときは、付属のすのこを使うのがおすすめ。余分な脂が落ちてカロリーダウンができます。
今回は豚ロースを使用していますが、お好みの薄切り肉でもOKですよ。味付けも、ポン酢にもみじおろしを加えたり、ごまだれで食べたりとお好みでアレンジしてみてください。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/478449">野菜がたっぷり食べれる♪ヘルシー焼きしゃぶ</a>

&nbsp;<h3>煮るメニューで定番煮込みもほったらかしで完成！「しみしみ肉豆腐」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d1/d19b3fe64221.jpeg" alt="肉豆腐" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
我が家の子どもたちに大人気の肉豆腐も、アラジンの「グラファイト グリル&トースター（フラッグシップモデル）」で簡単に作れました！
肉と豆腐、野菜を付属のグリルパン（深）に入れて調味料を加え、「煮る」モードで20分。これだけでしっかり味が染み込んだ絶品肉豆腐に！
そのままおかずとして食べてもいいですし、子どもたちはご飯にのっけて丼にしてモリモリ食べていました！
野菜は、冷蔵庫の残り野菜でもOK。冷蔵庫のお掃除にもなりますよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/478450">放置で完成♪しみしみ肉豆腐</a>

&nbsp;<h2>簡単操作で家族も使いやすい「アラジントースター」</h2>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5a151de5cf55.jpeg" alt="トースト" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />
私がアラジンの「グラファイト グリル&トースター（フラッグシップモデル）」の中で個人的によく使う機能は「蒸し」です。
正直なところ、最初は「トースターで蒸し料理？」と半信半疑でした。でも、一度使うと面倒な蒸し料理がすごく簡単で、しかも美味しい！　本当に毎日のように蒸し料理を作っています。
それから、320度（すごい！）まで温度設定ができる「グリル」機能もお気に入りです。一般的なトースターに比べてすぐに高温に発熱し、予熱がいらないことは本当にびっくり！　一気に温度が上がるのに焼きムラもなく、きれいな焼き色が付くのには感動でした。
料理が好きな人はもちろんですが、料理が苦手な人や初心者でもとても使いやすくデザインされている「アラジントースター」。これ一台で料理の幅が広がり、さらにかわいい色やデザインで使っている人のテンションを上げてくれるので、料理を作る楽しみやモチベーションがアップします。

&nbsp;<h2>かわいらしさも使いやすさも備える「アラジントースター」の魅力をチェック！</h2>
キッチンに置いてもおしゃれで、子どもでも分かる使いやすさが特徴の、アラジンの「グラファイト グリル&トースター（フラッグシップモデル）」。おまかせ調理で家事の時短にもなるので、本当に助かっています。これはまさに主婦の味方ですね！
Nadia Artistの間でも「アラジントースター」は人気。
かわいい見た目はもちろん、さまざまな調理機能を備え、充実した付属品も使いやすく、料理の幅が広がる、とイチオシしているのは♪♪maron♪♪／青木ゆかりさん。
トーストが美味しく焼けるうえに、すぐに高温になるから大きな肉を使った料理も手軽に作れ、炊飯もできるなんて他にはないトースター！　と、今日のおうちごはん！さんもおすすめしていました♪
料理する楽しさを感じられる「アラジントースター」。料理の時短や家族が喜ぶ料理レパートリーを増やしたい方にこそぴったりですよ！

●♪♪maron♪♪／青木ゆかりさんのコラムは<a href="https://oceans-nadia.com/user/153825/article/5099">こちら</a>
●今日のおうちごはん！さんのコラムは<a href="https://oceans-nadia.com/user/361984/article/5100">こちら</a>



「アラジントースター」特設ページはこちら♪
 
<a href="https://oceans-nadia.com/special_sites/aladdin-toaster-flagship" style="margin: 0 auto; display:block">
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d5/d5cfe57848a7.jpg" style="width: 450px; height: auto;"></a>
&nbsp;
●「グラファイト グリル&トースター（フラッグシップモデル）」については<a href="https://aladdin-aic.com/product/toaster_flagship" target="_blank">こちら</a>をチェック！


sponsored by 日本エー・アイ・シー株式会社

多機能だけじゃない！時短も、ほったらかしも叶う「アラジントースター」

レンジにおまかせでしっかり味が染みる「肉豆腐」の人気レシピをご紹介。疲れた日にも耐熱容器で簡単に作れて、洗い物もグッとラクになりますよ。節約食材を使ってボリュームたっぷり、お腹もいっぱいになります！

&nbsp;<h2>料理のストレス激減！耐熱容器で絶品【肉豆腐】</h2>

「とにかくラクに夕飯を作りたい！」「洗い物を増やしたくない！」「節約したいけど、お腹いっぱい食べたい…」

今回ご紹介するレシピは、そんな願いがすべて実現するおかず。ボリュームたっぷりで、超簡単＆節約＆洗い物激減が叶う、絶品【肉豆腐】です。

レンジOKの耐熱容器を持っていたら、ぜひ作っていただきたいこちらのレシピ。おすすめしたい理由は4つ！

&nbsp;<h3>1. とにかく簡単！レンジで一発！</h3>
「夕飯作り」がいつも心に引っかかっている…そんな方もいるのでは？　このレシピなら、材料を耐熱容器に入れてレンジでチンするだけなのでとっても簡単。レンジにおまかせしている間に汁物や副菜を作ったりもできるので、夕飯作りがかなり気軽になります。

&nbsp;<h3>2. そのまま食卓に出せて、洗い物も減る！</h3>

耐熱容器でレンジ調理したらそのまま食卓に出せるので、お鍋やフライパンなどの大きな洗い物も出ません。洗い物のストレスを少しでも減らしたい…という方にうれしいレシピです。

&nbsp;<h3>3. しっかり味染み！味付けも焼肉のたれだけ</h3>

味付けは潔く、焼肉のたれだけ！　焼肉のたれがない場合も、定番の調味料で代用できます。またレンジ調理は味が染みにくいイメージがあるかもしれませんが、こちらのレシピならしっかり味が染みて、ご飯がすすむ美味しい肉豆腐が作れますよ。

&nbsp;<h3>4. 節約できるのにボリュームたっぷり！</h3>

豚バラ肉、厚揚げ、えのき、玉ねぎという節約食材を使い、かさ増しできてボリューム満点なので食べ盛りの家族も満足！　お腹もいっぱいになるうえに、タンパク質も野菜もしっかり摂れますよ。

&nbsp;<h2>耐熱容器レシピが得意な料理家、Akka（あっか）さんが考案</h2>

今回のレシピを考案した<a href="https://oceans-nadia.com/user/820944">Akka（あっか）</a>さんは、耐熱容器レシピが得意な「時短料理研究家」。2人の男の子を育てるママでもあり、「限界主婦が作る、手間をかけずにおいしいご飯」をテーマに多くのレシピを発信しています。

2023年10月にはレシピ本『耐熱容器・ポリ袋をフル活用! Akkaの時短おかず308品』（宝島社）を出版し、こちらが現在大人気！　「Amazonベストセラー」にも輝き、「この本を開くと、ほんとにラクちんに料理ができる」というレビューもあるように、“料理が劇的にラクになる革命レシピ”として話題を集めています。

そんなAkkaさんのレシピのなかでも人気の【肉豆腐】。詳しい作り方を見てみましょう！



&nbsp;
<h2>レンジで一発！『焼肉のたれで満腹肉豆腐』の作り方</h2>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7ecb666337bf316b5fac2bafa969a3d7.jpeg" alt="『焼肉のたれで満腹肉豆腐』" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

&nbsp;<h3>材料4人分</h3>


豚バラ薄切り肉　200g 
焼肉のたれ(下味用)　大さじ3 
玉ねぎ　1/2個 
えのき　1/2袋 
厚揚げ　2パック(木綿豆腐でもOK) 
焼肉のたれ　大さじ2 
青ねぎ　適量 


&nbsp;
<h3>作り方</h3>

&nbsp;
<h4>1.　豚肉に焼肉のたれを揉み込む</h4>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d3/d38ac35576b88055b72695b68c5d74d5.jpeg" alt="豚肉に焼肉のたれを揉み込む" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

豚肉を食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れて焼肉のたれ大さじ3を揉み込んで下味をつけます。

※焼肉のたれがないときは、〔醤油 大さじ2、みりん 大さじ1、酒 大さじ1、砂糖 大さじ1、顆粒和風だし 小さじ1〕で代用するのがおすすめ。調味料を混ぜ合わせてから、大さじ3を豚肉に揉み込み、残りをあとの工程で使うと良いでしょう。

&nbsp;
<h4>2.　玉ねぎとえのき、厚揚げを切る</h4>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/90/90e8ea7a07e223c4fd8ad4b526e8f875.jpeg" alt="玉ねぎとえのき、厚揚げを切る" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

玉ねぎはくし切りにします。えのきは半分に、厚揚げ豆腐はひと口大に切ります。


<a href="https://oceans-nadia.com/cooking_basics/105">※玉ねぎのくし形切りの方法はこちら！</a> 

&nbsp;
<h4>3.　容器に豚肉以外を入れ、焼肉のたれをかける</h4>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/57/571bac017af7dd419d6b0848e58468b2.jpeg" alt="容器に豚肉以外を入れ、焼肉のたれをかける" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

耐熱容器に玉ねぎ、えのき、厚揚げ豆腐を入れ、焼肉のたれ大さじ2を回しかけます。
Akkaさんが使っている容器は、iwakiの耐熱ガラス保存容器「角型 容量1.2L」です。



&nbsp;
<h4>4.　豚肉をのせてレンジ加熱し、できあがり！</h4>

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9e/9e7c8feaf15b61df355388e9f8241007.jpeg" alt="豚肉をのせてラップをする" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

豚肉をのせます。このとき、なるべく肉が重ならないよう、広げてのせるのがポイント。広げずにのせると、火の通りが悪くなったり、加熱後にかたまってくっついてしまうことがあります。
ふんわりラップをかけ、600Wの電子レンジで8分ほど加熱します。様子を見ながら、肉に完全に火が通っていない場合は延長して加熱してください。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d2/d205622aedcb9ebdc2c4275ca772aac7.jpg" alt="青ねぎを散らして完成" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

青ねぎを散らしたら完成です！

●レシピページはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/820944/recipe/449876">レンジで一発！ごはんが進む『焼肉ダレで満腹肉豆腐』</a>

夕飯を作る時間がない日も、朝やすきま時間にレンジ加熱の前の段階までセットしておけば、夕飯前にレンチンするだけでOK！　忙しい日にもぜひ活用してくださいね。

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<h2>編集部スタッフも作ってみました</h2>

Nadia編集部スタッフも、実際に作ってみました！　ワーママでもあるスタッフの私。常に心のどこかに「今日の夕飯」という避けられないミッションが引っかかっています。仕事のあとクタクタの体で料理する日も多いですが、こちらの肉豆腐は料理の心理的ハードルをかなり下げてくれます！

毎日の無限ループである「洗い物」も苦手なので、「今日はフライパンを洗わなくていいんだ…」と思うと、それだけで体がスーッと少しラクになるようです。

レシピどおりに作っていくと、容器をレンジに投入するまではあっという間。ボリュームもドドーンとたっぷり！

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f8/f812fad0fe1c5ef3365690c944bd8ca6.jpg" alt="作ってみました" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

レンジ加熱8分で、しっかり火も通り完成！　レンジを開けると、とっても美味しそうな香りがただよってきました。途中で混ぜたりもしないので、本当に「レンジで一発」です。

ちなみに今回の容器は、ダイソーの「長方形グラタン皿（1L）」（税込330円）を使用。こういった耐熱容器をひとつ持っていると、そのまま食卓に出せるのでとってもラクですね。こんなに簡単に立派なメインおかずができあがったことで、ホッと肩の力が抜けました。

<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/85/85683462325e4b11f8da4a8a84b5efd1.jpg" alt="しっかり味が染みている" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

レンチンでも味がちゃんと染みてるかな？　味にムラはないかな？　と心配でしたが、豚バラ肉にも厚揚げにもジュワ～ッと味が染み込んでとっても美味しいです！　えのきや玉ねぎも煮込んだようにくたっとやわらかで、ご飯とも相性ぴったり（小さな子どもも食べるので、玉ねぎは薄切りにしています）。普段お肉やえのきはあまり食べない子どもも、焼肉のたれで味付けされたやわらかい具材が美味しいようでパクパクと食べていました。

「耐熱容器×レンジ」って素晴らしい…。体力も気力も限界なときの、まさに救世主ですね。ほかにも耐熱容器レシピをいろいろと活用したくなりました！　みなさんもぜひお試しくださいね。

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<h2>まだまだあります！Akkaさんの「レンジで一発」レシピ6選</h2>

Akkaさんのレシピには、レンジで作れる簡単レシピがまだまだたくさん！　ここからは、耐熱容器を使って「レンジで一発」で作れるおかずを6品ご紹介。忙しい日のご飯作りをきっと助けてくれますよ。

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<h3>もう焼かなくていい！たれが絶品♪レンジで照り焼きチキン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/66/66e31b57bcd5b38dac6ae37d2fb0b33d.jpg" alt="タレが絶品♡レンジで1発！【爆速照り焼きチキン】</a>
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みんなが大好きな照り焼きチキンも、フライパンで焼かずにレンジで作れますよ！　耐熱容器に鶏もも肉をドーンと入れ、調味料をかけたらレンジでチン。レンジ加熱の時間は5分ほどでOK！　黄金比のたれでご飯とも相性抜群です。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/820944/recipe/478661">タレが絶品♡レンジで1発！【爆速照り焼きチキン】</a>

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<h3>とろ～りチーズがたまらない！レンジで絶品タッカルビ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/38/38eafaeb9fed6d88633588855d4c3a8b.jpg" alt="【とろ〜りチーズタッカルビ】絶品レンチンレシピ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

人気の韓国料理、チーズタッカルビもレンジで一発！　ピリッと辛味が効いた味付けに、とろ〜りまろやかなチーズの組み合わせが最高♪　鶏もも肉とキャベツ、玉ねぎ、にんじんを使い、野菜もたっぷり摂れますよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/820944/recipe/480531">
【とろ〜りチーズタッカルビ】絶品レンチンレシピ
</a>

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<h3>煮込まなくても、うま味たっぷり♪さば缶トマトカレー</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/94/94b3722534999f908ed6764f41068094.jpeg" alt="レンジで簡単！煮込まない『サバ缶トマトカレー』" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

便利なさば缶を使って、あっという間に作れるトマトカレー。えのきと玉ねぎも入って、食べごたえも◎です。こちらも材料を耐熱容器に入れ、加熱するだけで完成。さばとトマトのうま味で、煮込まなくても美味しいカレーが作れます♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/820944/recipe/450444">レンジで簡単！煮込まない『サバ缶トマトカレー』</a>

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<h3>ランチにも夕飯にも！やみつきのうまさ♪ねぎ塩豚丼</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/72/721b91e47cb9e71fecb6c0fea8a3d825.jpeg" alt="【ねぎ塩豚丼】電子レンジ＆耐熱容器でほったらかしで完成♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

やみつきになるねぎ塩レモンだれで、がっつり美味しい豚丼はいかがですか？　食材は豚バラ肉と長ねぎだけ！　とろみだれがしっかりと肉にからんで、食欲旺盛な男性やお子さまも満足。ランチにも晩ご飯にもおすすめです。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/820944/recipe/452859">【ねぎ塩豚丼】電子レンジ＆耐熱容器でほったらかしで完成♪</a>

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<h3>粉を使わない！レンジでふわふわ豆腐のお好み焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/afda4d3725467fe3d8558058cd68e457.jpeg" alt="【ふわふわ豆腐お好み焼き】混ぜてチンするだけ！#電子レンジ" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

小麦粉などの粉類を使わず、豆腐と卵で作るお好み焼き。耐熱容器に入れた材料をぐるぐる混ぜて、レンジでチンするだけなのでとっても簡単！　糖質オフできてヘルシーなので、ダイエット中のおかずやおつまみにも。ふわふわ食感で美味しいですよ♪

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/820944/recipe/453788">【ふわふわ豆腐お好み焼き】混ぜてチンするだけ！#電子レンジ</a>

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<h3>具だくさんで栄養バランス◎！スパニッシュオムレツ</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3c/3c2deb928a4741cb7ee6b02a1e6ab871.jpeg" alt="【ふわっふわスパニッシュオムレツ】耐熱容器×レンジで簡単♪" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

彩りが良く、華やかなスパニッシュオムレツ。卵、ほうれん草、ベーコン、ミニトマト、しめじなど具だくさんでブランチにもぴったり！　食材さえ切ったらあとはレンジでラクちん♪　最後にトースターで焼き上げると、香ばしさもアップしますよ。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/820944/recipe/457968">
【ふわっふわスパニッシュオムレツ】耐熱容器×レンジで簡単♪
</a>

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<h2>Akkaさんの簡単レシピ、ぜひチェックしてみてくださいね！</h2>

「料理は面倒くさいけど、美味しいものを食べたい」「ひとつでも洗い物を減らしたい」そんな声に応える、時短料理の“革命レシピ”を多数考案しているAkkaさん。洗い物や不要な工程をできる限り削ぎ落としつつ、「手間はかけないけど、ちゃんと美味しい！」をモットーにレシピを発信しています。

もともと料理は苦手だったそうですが、お子さんの離乳食作りをきっかけに料理に目覚めたそう。「美味しいご飯を食べて、健康に過ごしてほしい」という家族への想いを抱き、子育てと並行して調理の専門学校に通ったという努力家です。その後、給食調理員としての勤務を経て、さまざまな時短レシピを考案するようになりました。

昨年発売された初のレシピ本『耐熱容器・ポリ袋をフル活用! Akkaの時短おかず308品』（宝島社）は、発売開始前からすでに予約が殺到！　発売後はAmazonの人気商品だけが選ばれる「Amazonベストセラー」にも認定され、たくさんの読者から好評を集めています。

AkkaさんのNadiaのレシピルームにはほかにも、SNSで大人気のやみつきおつまみ、火を使わずパパッと作れる野菜のおかず、子どもが喜ぶ簡単おやつ、お弁当に便利な時短レシピなど、料理がもっと簡単に楽しく感じられるレシピがたくさん！　ぜひAkkaさんのレシピルームやSNS、レシピ本をチェックしてみてくださいね。

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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bf095ca73413638ea393c1a7749595f3.jpeg" alt="Akka（あっか）さん" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 

Akka（あっか）さん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/820944">https://oceans-nadia.com/user/820944</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/iwrap_cooking/">https://www.instagram.com/iwrap_cooking/</a> 
レシピ本紹介コラム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/4774">https://oceans-nadia.com/user/10022/article/4774</a>

レンジで一発！そのまま食卓へ♪豚バラと厚揚げのジュワッと【肉豆腐】｜ボリューム節約おかず


アレンジ自在でご飯がすすむおかず「肉豆腐」。甘辛のたれがしっかり染みた肉豆腐の作り方をご紹介します。豚肉やレンジで簡単に作る肉豆腐のアレンジも必見！　Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

豆腐と牛肉、ねぎをだし汁としょうゆ、みりん、砂糖などで煮込んだ家庭料理の代表「肉豆腐」。おふくろの味ともいえるどこかほっとするおかずのひとつです。地域によって牛肉を使ったり、豚肉を使ったり、それぞれのご家庭で入れる野菜が違ったり、アレンジしやすい料理でもあります。 
そんな肉豆腐の美味しさといえば、甘辛味の染みたお肉と豆腐ですよね！　今回は基本の肉豆腐の作り方を味の染み込むコツと併せてご紹介します。いつもと違う味を楽しみたい方にはアレンジ肉豆腐のレシピもありますので、参考にしてくださいね。


&nbsp;<h2>しっかり味染み！基本の肉豆腐の作り方</h2>

&nbsp;<h3>【材料（4人分）】</h3>

牛肉（切り落とし、こま切れ、薄切りなど）　 250g 
醤油・みりん　各大さじ2（牛肉の下味用） 
木綿豆腐　1丁 
長ねぎ　2本 
Aだし汁　150ml 
A醤油　大さじ4 
A酒・みりん　各大さじ2 
A砂糖　大さじ3 
いりごま　お好みで


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


【具材の準備】 
1．バットなどにキッチンペーパーを二重に敷き、8等分に切った豆腐を置いて15分ほど水切りします。


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牛肉は長いものは食べやすく切り、下味用の醤油とみりんを揉み込んでおきます。


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長ねぎは斜め1cmほどに切ります。


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いよいよ煮ていきます。



2．鍋にＡを煮立て、豆腐と長ねぎを加えて煮ます。


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3．長ねぎがしんなりしてきたら牛肉を加え、火が通ったらできあがりです。冷ますと味がより染み込みますので、時間があればぜひ一度冷ましてくださいね。


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器に盛り付け、お好みでごまを振ります。



「豆腐は軽く水切りすること」「牛肉に下味をつけること」「豆腐と牛肉は時間差で煮ること」の3つのポイントで、豆腐にも牛肉にもしっかり味が染み込んでいながら、牛肉はやわらかく煮上がります！


木綿豆腐を絹ごし豆腐に替えたり、豚肉にしたり、しらたきをプラスしたりとアレンジもできますよ。 
豆腐と牛肉でタンパク質をしっかり摂れるので、さっぱりした野菜の副菜と、汁物をプラスすれば、栄養バランスもばっちりな献立になりますね。


●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/383363">しっかり味染み！＊基本の肉豆腐＊</a>

&nbsp;<h2>簡単お手軽なアレンジ肉豆腐</h2>

&nbsp;<h3>めんつゆ&レンジで簡単！にんにくたっぷりスタミナ肉豆腐</h3>

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無水調理でうま味が凝縮！　下味や煮汁はめんつゆを使用するので、とっても簡単です。加熱もレンジだけでできちゃうので、お手軽に作れます。まいたけからもだしが出た、ご飯のすすむ一品ですよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/382142">めんつゆ&レンジで簡単！＊スタミナ舞茸肉豆腐＊無水調理</a>


&nbsp;<h3>ピリ辛で韓国風にアレンジ！豚バラ肉豆腐</h3>

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コチュジャンでピリ辛で韓国風に仕上げた肉豆腐です。豚バラ薄切り肉を使って、牛肉とはまた違う美味しさです。こちらもご飯にぴったり！　ご飯にのせてどんぶりにしても最高な一品です。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/380131">めんつゆで簡単！＊ピリ辛韓国風豚バラ肉豆腐＊</a>

 

いかがでしたか？　ちょっとしたコツで味がしっかり染みる肉豆腐が作れますし、アレンジも無限大！　ご飯のおかずにも、おつまみにも最高ですので、ぜひお好みの一品を作ってみてくださいね。


 

 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2132">最も身近な健康食材！マンネリ打破の豆腐活用レシピ15</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2084">みんな大好き甘辛味！すき焼き＆すき焼き味の絶品おかず</a>

本当に美味しい肉豆腐｜何度も作りたい定番レシピVol.105

全日本ソムリエ連盟

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NPO法人FBO（料飲専門家団体連合会）

チーズコーディネーター

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薬膳漢方マイスター

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唎酒師

“畑の肉“と言われるほど、良質な植物性たんぱく質を摂れる大豆。大豆製品の中でも、豆腐は手に入りやすく、消化吸収がよい身近で優秀な健康食品です。でも、豆腐を積極的に食事に取り入れようとすると、メニューがワンパターンになりがち…、水切りをするのが面倒…という人も多いのではないでしょうか。そこで、お肉代わりになるボリューム満点のメニューからデザートまで、豆腐を活用したヘルシーなメニューを厳選しました！

【目次】 
<a href="#heading01">1.満足感はしっかりキープ！カロリーオフがうれしい豆腐ハンバーグ</a> 
<a href="#heading02">2..肉豆腐、麻婆豆腐、ステーキも！豆腐が主役の定番おかず</a> 
<a href="#heading03">3.これが豆腐!?カロリーダウンにも役立つアイデアレシピ</a> 
<a href="#heading04">4.ダイエット中でも安心♪豆腐を使ったデザート4選</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.満足感はしっかりキープ！カロリーオフがうれしい豆腐ハンバーグ</h2>


肉の代わりに豆腐を使ったハンバーグは、カロリーオフになるのはもちろん、かさ増しによる節約効果も得られるメニュー。もちろん豆腐を使ったことで食べ応えやジューシーさがなくなってしまっては意味がありません。そこで、カロリーオフしても、満足感はしっかりキープの豆腐ハンバーグレシピ3種を厳選しました。


&nbsp;<h3>水切りいらず！少ない肉で作れる豆腐ハンバーグ人気レシピ</h3>

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肉は少なめ、豆腐はたっぷりなのに水っぽくならない秘訣は、パン粉の量を少し多めにすること。しかも、豆腐をつぶしてパン粉と混ぜてから合いびき肉とこねるので、水切りも不要！　ふわふわに仕上がります。


●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/128907">少ないお肉でボリューム満点♪豆腐ハンバーグ♪</a>

&nbsp;<h3>レンジでできる♪豆腐ハンバーグに卵とチーズをトッピング</h3>

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耐熱皿に手で潰した豆腐や肉などの材料を入れて混ぜ、チーズと卵をトッピングしたら、レンジで加熱して皿ごと食卓へ。洗い物も少なく、フライパンも包丁もいらないお手軽豆腐ハンバーグです。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/177423">レンチン1回♪『豆腐チーズハンバーグ〜目玉焼きのっけ〜』</a>

&nbsp;<h3>甘辛の照り焼きダレで食べる和風ハンバーグ</h3>

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合いびき肉に豆腐をたっぷり入れてふんわりヘルシーに仕上げたハンバーグ。温泉卵と照り焼き味のタレを絡めていただきます。大根おろしと大葉で後味はさっぱり。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141066">お月見豆腐ハンバーグ。</a>

 

 

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.肉豆腐、麻婆豆腐、ステーキも！豆腐が主役の定番おかず</h2>


味にクセがなくいろいろな味と相性抜群！　Nadiaの人気豆腐レシピより、何度も食べたくなる定番おかずのレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>水切りいらずで簡単！Nadiaで人気の簡単麻婆豆腐レシピ</h3>

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材料、調味料を順に炒めていくだけの簡単レシピ。豆腐は大きめのさいの目に切り、しっかり炒めることで水切りをしなくても美味しく作れます。Nadiaで常に人気上位の麻婆豆腐レシピです。


●しゃなママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22585/recipe/131993">おかわりが止まらない!!我が家の絶品麻婆豆腐♪</a>

&nbsp;<h3>簡単なのに食べ応え抜群♪木綿豆腐の甘辛ステーキ</h3>

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薄力粉をつけた木綿豆腐をこんがり焼いて、調味料で味付けするだけの簡単レシピ。外はパリッ、中はふわっとしていておいしく、食べ応えもあります。あと1品を急いで作りたい時にオススメです。


●神田依理子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/254764">甘辛☆豆腐ステーキ</a>

&nbsp;<h3>材料を混ぜるだけで水切り不要♪豆腐サラダの人気No.1レシピ</h3>

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ボウルに豆腐と乾燥わかめを入れて置くことで、わかめが豆腐の水分を吸い、水に戻す手間も豆腐の水切りの手間も省けるアイデアレシピ。あとはしらす干しや調味料を加えて混ぜるだけだから、とっても簡単です。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/179850">水切り不要♪『しらすとわかめのおつまみ☆豆腐サラダ』</a>

 

 

&nbsp;<h3>じんわり美味しい定番おかず、お肉たっぷり肉豆腐</h3>

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すき焼き風の甘辛い味で、子どもから大人までみんなが大好きな豆腐のおかず。牛肉はあらかじめ湯通しして余分な脂を落としてから煮込むのが、すっきりとした味に仕上げるコツ。ねぎやしょうがもたっぷりで、体が温まりますよ。


●YOSHIROさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/187370">基本の肉豆腐（動画あり）</a>



&nbsp;
<h2 id="heading03">3.これが豆腐!?カロリーダウンにも役立つアイデアレシピ</h2>


豆腐を凍らせた注目の冷凍豆腐をはじめ、Nadiaには豆腐のアイデアレシピが充実♪ふわふわな食感やいろいろな具材との合わせやすさを活かすことで、ナゲットやグラタン、キッシュなどもおいしく作れます。おなじみのメニューをカロリーダウンできるうれしいレシピ4品です。


&nbsp;<h3>肉のような食感♪冷凍豆腐を使ったヘルシー味噌そぼろ</h3>

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冷凍することで高野豆腐のようなスポンジ状になった豆腐をお肉の代わりに使う冷凍豆腐。食感が硬くなった豆腐を肉の代わりに細かく刻み、味噌と合わせたそぼろです。冷凍豆腐は解凍後、手で細かくして使います。


●冷凍王子❄︎西川剛史さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/146850">冷凍豆腐のうまうま味噌そぼろ丼</a>

&nbsp;<h3>木綿豆腐とツナで♪お肉を使わない豆腐ナゲット</h3>

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水切りした豆腐とツナ、調味料、粉類を混ぜて、スプーンですくったものを揚げていく豆腐ナゲット。ソースも絹ごし豆腐がベースなので、とてもヘルシーです。


●きゃらきゃら(小林睦美)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/156255">ヘルシー！お豆腐ナゲット〜トウフディップで</a>

 

 

&nbsp;<h3>お肉少なめでも満足感♪フレッシュトマトの豆腐グラタン</h3>

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豆腐、ひき肉、玉ねぎを炒めたものに、フレッシュトマトたっぷりの即席ミートソースをのせたグラタン。最後にかけたチーズがふわふわの豆腐によく合います。豆腐メインでお肉は少なめだから、カロリー控えめで食べ応えも十分！


●さっちん　(佐野幸子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/145673">豆腐と挽き肉のグラタン</a>

&nbsp;<h3>カロリーを気にせず楽しめる♪豆腐で作る簡単キッシュ</h3>

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台を作らずに、耐熱容器に具材を入れて作る簡単キッシュです。仕上がりが水っぽくならないよう、豆腐は茹でたあとさらに重石をしてしっかりと水切りを。卵と生クリームたっぷりの濃厚なアパレイユと豆腐の組み合わせは、程よいあっさり感で食べやすく仕上がります。


●manngo（河野ひとみ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/145647">台なしの簡単豆腐キッシュ</a>

&nbsp;
<h2 id="heading04">4.ダイエット中でも安心♪豆腐を使ったデザート4選</h2>


調理の仕方によっていろいろな食感を楽しめる豆腐はデザートにも大活躍♪　もちもちのドーナツやなめらかさを楽しめるチーズケーキ、ババロアなど、豆腐を使っているのを忘れてしまうほどクオリティの高いスイーツに変身します。豆腐を使うことでカロリーオフもできる、ダイエット中にうれしいデザート4種です。


&nbsp;<h3>子どもも大好き♪ホットケーキミックスで作る豆腐とおいもの簡単ドーナツ</h3>

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豆腐を使ったふわふわ食感の生地にほっくりしたさつまいもがよく合うひと口サイズのドーナツ。ホットケーキミックスを使い、豆腐、レンジで加熱したさつまいもを混ぜるだけだからとっても簡単です。


●すがたなみ（菅田奈海）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/147555">材料４つのおさつドーナツ</a>

 

 


&nbsp;<h3>たった2つの材料でできる！ヘルシーで簡単なミニドーナツ</h3>

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ホットケーキミックスと水切りした豆腐を混ぜて揚げるだけ！　しかも材料はビニール袋で混ぜるから洗い物いらず。生地をスプーンですくいながら揚げていく、ひと口サイズのドーナツだからおやつにぴったりです。


●大本紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/341017">材料２つ！簡単！豆腐ドーナッツ</a>

&nbsp;<h3>口当たりなめらかな豆腐を活かしたスイーツ♪ヘルシー抹茶ババロア</h3>

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豆腐のなめらかさを活かし、生クリームを使わずに仕上げたヘルシーな抹茶ババロア。レシピのようにバットに流し込んで最後に切り分けてもいいですが、小さなグラスに1人分ずつ作っても食べやすく彩りがキレイです。


●齋藤 礼奈さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/128358">お豆腐の抹茶ババロア</a>

&nbsp;<h3>豆腐入りであっさり仕上がる！なめらかベイクドチーズケーキ</h3>

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木綿豆腐とクリームチーズ、生クリームなどをよく混ぜた生地を、ビスケットを細かく砕いて作った台に流し込んで焼き上げるベイクドチーズケーキ。こってりしがちなチーズケーキも、あっさりヘルシーに仕上がります。


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/146105">お豆腐チーズケーキ。</a>

&nbsp;

毎日食べたい！お手頃＆ヘルシーな大豆製品 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/911">・「豆腐」でここまでできる！ヘルシーなのに美味しいスイーツレシピまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1839">・おかずからスイーツまで！おから大活用レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/1884">・夏休み後の節約おかずに。もっちりとろ～り食感がくせになる！厚揚げ×チーズのボリュームおかず</a>

最も身近な健康食材！マンネリ打破の豆腐活用レシピ15

みんなが大好きなすき焼き。甘辛い味がしみ込んだ、柔らかな牛肉、長ねぎ、焼き豆腐…。その始まりは江戸時代、畑作業の合間に農作業で使う鋤(すき)を使って、魚や豆腐、野菜などを焼いて食べていたのが発祥とされています。関東と関西ですき焼きの作り方には違いがあり、関東風では「割り下」と呼ばれる醤油やみりんなどで作るだし汁で具材を煮ていきますが、関西風では鍋でお肉を焼いてから、醤油や砂糖などで味付けをして野菜を入れていきます。今回は、関東風すき焼きの基本の作り方やちょっと変わった味付けのものをご紹介します。すき焼き味のおかずをあっという間に作れる便利なすき焼きだれのレシピも要チェックです！

【目次】 
<a href="#heading01">1. 関東風の作り方とすき焼きアレンジバリエ</a> 
<a href="#heading02">2. これがあればあっという間！すき焼き風の味が簡単にできる手作り調味料</a> 
<a href="#heading03">3. 甘辛味で元気をチャージ！すき焼き風のおかずのレシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. 関東風の作り方とすき焼きアレンジバリエ</h2>


まずは基本の関東風のすき焼きの作り方から。さらに、フライパンひとつで手軽にできるものや鶏肉バージョンなど、アレンジすき焼きのレシピをご紹介します。ぜひいろいろな味にチャレンジしてみてくださいね。


&nbsp;<h3>「割り下」が味の要！関東風すき焼き</h3>

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甘辛い醤油ベースの割り下を作って具材を煮込む、関東風のすき焼きのレシピ。鍋に野菜を敷き詰め、牛肉や豆腐を加え、作っておいた割り下を加えて煮込めば完成です。きのこがスポンジのように美味しい煮汁を吸いこんで、たまらない美味しさ！


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/367956">たっぷりきのこと牛肉のすきやき鍋</a>


&nbsp;<h3>冷蔵庫にあるもので作れちゃう！鶏肉のすき焼き</h3>

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わざわざ具材を買い揃えなくても、冷蔵庫にある野菜と鶏肉ですぐに作れる、鶏すきのレシピ。関東風の割り下を煮立たせて、鶏肉と野菜を煮込めばできあがり。ごはんもお酒もついつい進んでしまう美味しさです。野菜は薄切りにすることで、火の通りが早くなりますよ。


●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/288441">材料少なめ&黄金比で！盛り盛りＷねぎの鶏すき♡</a>

 

 

&nbsp;<h3>後片付けもラクラク簡単！手軽にフライパンすき焼き</h3>

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ホットプレートやすき焼き専用の鍋を出さなくても、フライパン一つで手軽にすき焼きが作れます。赤身などの固くなりやすいお肉も、野菜と別に煮て盛り付けることで、柔らかい状態で楽しめます。ねぎ類は先に焼いておくと香りがよく、煮足りないということもありません。


●管理栄養士 櫻井麻衣子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26759/recipe/220756">赤身肉でも固くならない！フライパンすき焼き</a>

&nbsp;<h3>塩味の割り下でさっぱり！鶏すき焼き</h3>

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すき焼きと言えば牛肉に甘辛い味付けが定番ですが、こちらは鶏肉を使った塩味のすき焼き。鶏むね肉を使っているのでダイエット中の方にもおすすめです。パサつきやすいむね肉ですが、肉にあらかじめ水分を含ませておくことで煮込んでも美味しく食べられますよ。


●西山京子/ちょりママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/113481">鶏塩すき焼き</a>


&nbsp;
<h2 id="heading02">2. これがあればあっという間！すき焼き風の味が簡単にできる手作り調味料</h2>


作り置きしておくと、忙しい時のお助け調味料としても便利なたれのレシピです。市販のものも便利ですが、味の好みは人それぞれ。自分好みの手作り調味料を作っておけば、お料理の味もすぐに決まって時短にもつながります。


&nbsp;<h3>自然なうま味と風味が体に優しい、保存も可能な自家製めんつゆ</h3>

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鰹節と昆布で出汁をとり、余計なものが一切入っていない、無添加の自家製めんつゆです。最初に酒とみりんはしっかり煮切っておき、醤油などの調味料とかつお節、昆布を加えて5分煮たら完成。ポイントは、醤油を加えたら香りを飛ばさないよう、煮立たせないことです。


●三浦ユークさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/314882">【１ヵ月保存可！】自家製めんつゆ</a>

 

 

&nbsp;<h3>これさえあればおかずに困らない、割り下風の万能たれ</h3>

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冷蔵庫に常備しておけば、すき焼きや煮物、炒め物の味付けまでなんでもこなしてしまう、割り下風の万能たれのレシピです。材料は醤油、みりん、砂糖、水だけ。鍋に全てを合わせて、弱火でコトコト煮ていきます。砂糖が溶けたら、火を止めて完成です。


●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/197679">割下風味付け＊我が家の黄金比万能ダレ♡</a>





&nbsp;
<h2 id="heading03">3. 甘辛味で元気をチャージ！すき焼き風のおかずのレシピ</h2>


ささっと食べられてボリュームたっぷりの牛丼や甘辛味の卵とじなど、すき焼き風味のいろいろなおかずを集めました。また、残ったすき焼きを違った美味しさで楽しむ一品も。野菜もお肉もたっぷり食べられて、みんなが大好きな味のすき焼き味おかずは覚えていて損はありません♪

&nbsp;<h3>たっぷりの青ねぎが隠れた主役！ねぎだくすき焼き丼</h3>

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さっと煮込んだ甘め味の牛肉に、たっぷりの青ねぎが相性抜群！　最初に肉を炒める際、肉から出た余分な脂を丁寧にふき取るのがポイント。クドくなくさっぱりと食べられますよ。


●近藤 章太さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21519/recipe/136711">ねぎだくすき焼き丼</a>

 

 

&nbsp;<h3>すき焼きのたれを使って簡単にできる一品</h3>

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こんにゃくをフライパンで炒めたらあとはすき焼きのたれをからめるだけ。すき焼きのたれは市販のものでも自家製でも。これさえあれば味が決まるから、簡単！　味のつきにくいこんにゃくですが、短時間で味をしっかりつけるコツは、下茹で＆炒り煮のように水分を飛ばすことです。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/250696">5分で味しみ♪『こんにゃくの甘辛きんぴら』【#作り置き】</a>

&nbsp;<h3>厚揚げを肉巻きにしてボリュームアップ！</h3>

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すき焼き風の味付けで肉や豆腐を煮たすき煮。今日はお肉が少ししかない…というときのお助けレシピ！　厚揚げをお肉で巻いてから煮れば、食べ応えしっかりのボリュームおかずに変身します。少な目の煮汁で煮絡めるように加熱することで、ご飯がすすむこっくり味に。


●tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/207080">すき焼き風！厚揚げの肉巻き</a>

&nbsp;<h3>牛肉を柔らかく仕上げるコツを必見！牛丼レシピ</h3>

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大人から子どもまでみんなが大好きな牛丼。お肉が固くなるのを防ぐには、さっと煮たところで火を止めて、15分ほど煮汁につけて味をしみ込ませるのがポイント。その間に玉ねぎからも甘みがじっくり引き出されます。自分で作ればつゆだく具合もお好み次第！


●栁川かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/217258">つゆだく牛丼。</a>

&nbsp;<h3>動画で詳細な作り方を見られます！牛肉で作る基本の肉豆腐</h3>

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豆腐、ねぎ、牛肉を甘辛味で煮込んだ基本の肉豆腐のレシピ。牛肉を使った煮物を美味しく作るには、一度お肉をお湯に通して余分な脂を落とすのがポイント。味にも見た目にも大きな差が出るので、ぜひ試してみてくださいね。


●YOSHIROさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/187370">基本の肉豆腐（動画あり）</a>

&nbsp;<h3>あつあつ染みウマ、豚肉で作る肉豆腐</h3>

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牛肉よりもお手頃価格の豚肉で作る、すき焼き風の肉豆腐です。割り下のような甘辛いタレを作り、そこに長ねぎとえのきを加え、柔らかくなったら豆腐としらたきを入れて煮ていきます。最後に豚肉を入れますが、煮すぎると固くなるので、色が変わったら火を止めて器に盛りましょう。お好みで七味をかけて、召し上がれ。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/368285">豚肉で作る！すき焼き風肉豆腐</a>

&nbsp;<h3>トロトロたまごがまろやかにまとめる、ごぼうと牛肉の卵とじ</h3>

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すき焼き風に味付けしたごぼうと牛肉を卵でとじた、ついついご飯が進んでしまう一品。フライパンにサラダ油を熱し、ささがきにしたごぼうを炒め、水や酒を加えます。沸騰したら牛肉を加え、調味料で味を調えます。再び沸騰したら溶き卵を回し入れ、好みの固さになったら火を止めましょう。


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/249827">【簡単】すき焼き風♪ 牛肉とごぼうの卵とじ</a>

&nbsp;<h3>トマトすき焼き風肉巻きおかず</h3>

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トマトを牛肉で巻いて焼き、すき焼き風味で味付けしたアイデアレシピ。噛んだときに広がるトマトのジューシー感と甘酸っぱさがたまらない美味しさです！　


●宇田川 みさきさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/15066/recipe/333257">トマトの肉巻き</a>

 

 

&nbsp;<h3>残り物を蘇らせる、すき焼きのリメイクレシピ</h3>

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前の日に作って残ったすき焼きを、違った食べ方で楽しむリメイクレシピです。茹でた春菊と塩、炒りごまをご飯に混ぜて、おにぎりを作ります。器におにぎりを入れ、その上にすき焼きの牛肉などを乗せます。温めた出汁をかければ、サラサラと食べやすい、お茶漬けのような出汁かけごはんに早変わりです。


●きゃらきゃら(小林睦美)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/204684">すき焼きリメイク！だしかけごはん～春菊おにぎりで</a>


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冬に食べたい美味しい鍋ものコラムはこちら！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/article/1474">・【フォトジェニック鍋バリエも】白菜と豚肉のミルフィーユ鍋を上手に作るコツ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/article/594">・【コク旨効果倍増！】おいしくてキレイになれるオイル鍋</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/article/486">・【鍋に！焼き魚に！】いつもの料理が何倍もかわいくなる！大根おろしアートの作り方</a>

みんな大好き甘辛味！すき焼き＆すき焼き味の絶品おかず

つい出費が増えてしまったＧＷが終わり、今日から早速節約を始めたいですね。家計のピンチを救う食材はいろいろありますが、お財布だけでなく外食続きで疲れたお腹にも優しい「豆腐」のおかずはいかがですか？　栄養価が高くリーズナブルな豆腐で食べ応えのあるレシピをご紹介します！

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<h2>
知っていると便利！豆腐の種類と使い分け</h2>

普段スーパーに並んでいる豆腐には、大きく分けて「木綿豆腐」・「絹ごし豆腐」・「焼き豆腐」の3種類があります。

これらの違いは製造方法です。まず、木綿豆腐は豆乳に凝固剤（にがり）を加えて固めたものを形を崩して型に入れ、重石を乗せて余分な水分をきりながら固めるため密度が高くしっかりした食感に仕上がります。加熱しても形が崩れにくいため、炒め物や煮物料理に向いています。

次に絹ごし豆腐は、豆乳に凝固剤を加えてそのまま固めて仕上げたものです。木綿豆腐のように形を崩したり、重石はしません。水分も多くつるんとした滑らかな仕上がりが「絹」のようであることから絹ごし豆腐と呼ばれています。冷奴や湯豆腐などそのままいただく料理に向いています。

焼き豆腐は、主に木綿豆腐の水分をきって両面を焼いたものです。崩れにくい性質で、すき焼きをはじめ田楽、煮物、炒め物などに向いています。


今回は、晩ご飯のメイン料理になるような豆腐を使った炒めものや煮物をご紹介しますので、これらの調理に向いている木綿豆腐を使っています。

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<h2>
味染みが良くてどんな味付けとも相性◎！豆腐を使ったボリュームおかず5選</h2>

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<h3>
ふわふわ食感がたまらない♪豆腐入りあんかけ鶏だんご</h3>

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鶏だんごはぼそぼそとした食感になってしまうことがありますが、豆腐を入れることでふわふわ食感に仕上がります。さらにあんかけもかけると優しい口当たりに。

こちらのレシピではフライパンに1～2cm程度の油を入れて炒め揚げをしていますが、少ない油で焼けばあっさりヘルシーな豆腐ハンバーグにもアレンジできますよ♪


【主な材料】 
木綿豆腐 
鶏ひき肉 
卵 
パン粉 
和風だし（顆粒） 
しょうゆ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/275624">『豆腐でふわふわ♪あんかけ鶏だんご』</a>



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<h3>
「豆腐×ひき肉」でバッチリ節約！すき焼き風味がおいしい肉豆腐</h3>

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節約時のお助け食材、豆腐と鶏ひき肉を使って、1人分200円程度ですき焼き気分を満喫できるうれしい一品です♪　フライパン1つで短時間で作れます。

煮崩れしにくい焼き豆腐がおすすめですが、木綿豆腐を焼いて使うアレンジでも問題ありません。タレは濃厚ですが、豆腐の水切りをせずに加えているのでちょうどよく仕上がります。お好みでうずらの卵や卵黄をのせるとまろやかでおいしいですよ。


【主な材料】 
焼き豆腐 
鶏ひき肉 
たまねぎ 
豆苗


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/276561">『ひき肉でお手軽♪すき焼き風味の肉豆腐』</a>


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<h3>
ナンプラーの濃厚なコクがおいしい！エスニック風味のにら玉豆腐</h3>

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今が旬で香りの良いにらを使ったにら玉に、豆腐を加えてボリュームアップしました。使用する肉の量が少ないですが、ナンプラーの濃厚な風味で満足感が出ます。

豆腐の水分をしっかり切って片栗粉をまぶして焼くことで、崩れにくく、味が染み込みやすくなりますよ。


【主な材料】 
木綿豆腐 
卵 
にら 
豚薄切り肉 
ナンプラー


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/276149">『にら玉豆腐のエスニック炒め』</a>



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<h3>
作り方を覚えておくと便利！豆腐料理の定番「マーボー豆腐」</h3>

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予算控えめでボリューム満点の豆腐料理といえばコレ！　市販の素を使わなくても、身近な調味料を使って10分で作れるお手軽レシピをご紹介します。

水溶き片栗粉は最初に作って10分程度置いておくと、とろみがつきやすくなります。子供向けに辛味を控えたい場合は、唐辛子と豆板醤の量を減らしてください。


【主な材料】 
木綿豆腐 
豚ひき肉 
長ねぎ 
にんにく 
しょうが 
唐辛子 
みそ 
しょうゆ 
豆板醤


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/274855">『コスパ優秀◎マーボー豆腐』</a>


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<h3>
冷めてもおいしい♪作り置きもできる炒り豆腐</h3>

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豆腐、肉、野菜、海藻といろいろな食材を使った栄養満点で彩りも良い一品です。できたて熱々はもちろん、冷ましてじっくり味を染み込ませてもおいしいので、作り置きにもおすすめですよ。

豆腐は炒めながら水分が飛ぶので、しっかり水切りする必要はありません。しょうゆの代わりに白だしを適量加えると、よりしっかりとした味に仕上がります。


【主な材料】 
木綿豆腐 
鶏ささ身肉 
にんじん 
ほうれん草 
ひじき 
すりごま


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/276639">『栄養満点◎ 炒り豆腐』</a>

 
 

いかがでしたか？　豆腐の魅力はお手頃値段のみならず、栄養価も見逃せません。普段の食卓に豆腐を上手に取り入れれば、節約しながらヘルシーな食生活になって一石二鳥ですね！　ぜひ、ご活用ください。

 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/article/1657">豆腐なのに食べごたえばっちり！甘辛もっちり豆腐ステーキを作ってみよう</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1648">和洋中どれでもOK！節約食材「卵」でボリュームメインおかず</a>

GW後の家計のピンチを救う！豆腐で大満足おかず5選

そろそろ夜は肌寒くなり、温かい煮込み系のおかずが恋しくなってきましたね。今夜は煮込みに熱燗で、おうち居酒屋を開店してみませんか？　まったり家飲みにぴったりな煮込み系おつまみを8品ご紹介します！

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居酒屋レシピの王道！牛すじとコンニャクの味噌煮込み
</h2>

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煮込み系の居酒屋レシピといえば、王道の牛すじ煮込み。下ごしらえに圧力鍋を使えば、とろとろやわらかに仕上がりますよ。

牛すじ肉は軽くゆでて洗い、ねぎ、しょうが、にんにく、酒、水と一緒に圧力鍋で煮ます。煮込み鍋に移したら、ちぎって下ゆでしたコンニャクと調味料を加えて煮込みましょう。赤味噌と米味噌を合わせて加えるのがポイント！　ねぎと七味を添えてどうぞ♪




●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/142464">
「牛すじとコンニャクの味噌煮込み」</a>

&nbsp;<h2>
お酒がすすむ♪こっくり味の豚もつ煮込み
</h2>

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牛すじと並んで、こちらも人気のもつ煮込み。豚もつを使って、こっくりと味の染みたもつ煮を作ってみましょう。日本酒がすすむこと間違いなし！

豚もつを上品な仕上がりにしたいときは、下ゆでを繰り返し、臭みと油を除くのがコツ。圧力鍋に調味料と豚もつ、こんにゃく、ごぼう、にんじんなどを入れて加熱するだけ！　圧力鍋がなくても、多めの水で煮詰めていけばOKですよ。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/131188">
「居酒屋さんのもつ煮込み」</a>

&nbsp;<h2>コクのある味わい！やわらかおいしい肉豆腐
</h2>

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寒い夜の食卓に出てくると、ほっと落ち着く肉豆腐。やさしくコクのある味わいに仕上がるレシピがこちらです。

牛肉はさっと湯がいて冷水にとり霜降りにすることで、臭みがとれ、肉の旨みを閉じ込めることができます。調味料と豆腐、牛肉、長ねぎを合わせ、落とし蓋をして煮込みましょう。強火で煮ると牛肉が固くなるのでご注意くださいね！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/187370">
「基本の肉豆腐（動画あり）」</a>

&nbsp;<h2>
大根に味がしみしみ！鶏手羽と大根のしょうゆ煮込み
</h2>

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やわらか～く煮込まれた手羽先と、その旨みがじわっと染み込んだ大根がたまらない一品。しょうゆベースの煮汁に、オイスターソースを加えるのがポイントですよ。

大根は米のとぎ汁で煮ることで味が染みやすくなります。手羽先はフライパンで焼き色をつけてから大根と煮込んでいきましょう。煮汁がなくなるまで煮たらブラックペッパーをふり、白髪ねぎ、赤唐辛子をのせていただきましょう！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/150071">
「鶏手羽と大根のじんわり醤油煮込み」</a>

&nbsp;<h2>
旬のおいしさをいただく♪里芋とヤリイカの煮物</h2>

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秋冬に旬を迎える里芋のおいしさを楽しめる煮込みおつまみ。出汁がメインの優しい味が特徴です。あらかじめ里芋を蒸すことで、ほくほくした食感を損なわず、味付けも短時間でできますよ。

里芋は皮をむいたまま蒸し、イカは内臓を取り除いて皮をむき切ります。鍋で調味料を沸騰させたら里芋とイカを順に入れ、イカが固くならないよう沸騰寸前で火を止めるのがコツ。ゆずの皮をおろして召し上がれ♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/143815">
「ヤリイカと里芋の煮物」</a>

&nbsp;<h2>
シンプルなのに美味！鰤とアスパラガスのあら煮
</h2>

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お魚の煮込みもお酒のおつまみにはぴったりですよね。こちらの煮込みはシンプルな味付けですが、鰤の臭みを感じず、おいしくいただけますよ。

鰤のあらは血合いをしっかり洗い湯通しします。酒と砂糖を煮たら、鰤のあら、しょうが、アスパラガスを入れて煮立て、しょうゆを少しずつ加えて煮込むのがコツです。おつとめ品のあらが手に入った日はぜひお試しあれ！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/37690/recipe/181528">
「鰤のあら煮」</a>

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居酒屋レシピをおうちで♡3種の鶏モツの煮込み
</h2>

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居酒屋さんで食べられる鶏モツの煮込みを、おうちでも作ってみましょう。このレシピでは、ハツ、砂肝、キンカン（鶏の体内にある、卵の黄身になる部分）を使っていますよ。特別な家飲みの日にもおすすめです♪

鶏もつはスジ取りなどの下処理がしてあるものを使うと便利。しょうゆ、みりん、ざらめを煮立ててしょうがを加え、モツを加えて煮込みましょう。少し甘めの味付けなので食べやすいですよ！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/159425">
「鶏モツ煮」</a>

&nbsp;<h2>
炊飯器で作れる♪とろ～りやわらか豚の角煮
</h2>

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とろりとやわらかく、お箸で切れる豚の角煮は男性にも人気！ 炊飯器で作れば、おうちでも簡単にプロ仕様のやわらか角煮が作れますよ。

豚肉はまずフライパンで焦げ目がつくまで焼きます。水とザラメを熱したら、にんにく、しょうが、ねぎと、すべての材料を炊飯器に入れましょう。あとは炊飯器のスイッチを押すだけ！　ザラメを使うことで照りが出やすく、味にも深みが出ますよ♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21149/recipe/124695">
「秘密にしたい豚の角煮♡」</a>


 
 

煮込み系おつまみのレシピ、いかがでしたか？　秋の夜長は、じっくり杯をかたむけながら家飲みを楽しみたいですね。おうち居酒屋のレシピ、ぜひお試しください！


 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/article/296">
お酒に合うアボカドのおつまみレシピ</a> 
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最強のお酒のおつまみになる！変化球「ポテトサラダ」レシピ</a>

おうち居酒屋開店！まったり家飲みに、煮込み系おつまみレシピ

10月2日は10(とう)2(ふ)で「豆腐の日」って、ご存知でしたか？　今回は豆腐の日にちなんで、豆腐をたっぷり使ったアイディアおかずをご紹介！　メインのおかずからサイドを彩るメニューまで、豆腐はこんなに活躍できるんです♪

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ふんわり柔らかい！ お月見豆腐ハンバーグ</h2>

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まずは、豆腐をたっぷり使ってふんわり柔らかく仕上げる和風ハンバーグ。とろ～りとした温泉卵と、甘辛い照り焼きダレをからめる絶品おかずです♪

豆腐はしっかり水切りするのがポイント。ひき肉に味噌を混ぜることで風味が一段と増します。豆腐と玉ねぎ、パン粉を加えて成型し焼きましょう。特製のタレは、しょうゆ・砂糖・みりん・水にバターを加えてコクをプラスします。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141066">『お月見豆腐ハンバーグ』</a>


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旨みをジュワッと凝縮♪ポン酢風味の肉豆腐</h2>

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豆腐料理の定番、肉豆腐。余分な水を加えず、豆腐の水分だけで蒸すことで旨みがぎゅっと凝縮されます！　味付けにはポン酢を使いさっぱりと仕上げましょう。

豆腐はちぎってフライパンに並べ、下味をつけた豚バラ肉をのせて蒸し焼きに。途中でお肉を下ろし、豆腐を裏返しさらに蒸し焼きしましょう。お肉とタレの旨みがジュワ～ッと豆腐に染み込みます♡　大根おろしや大葉を盛って召し上がれ！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/181728">『調味料3つ＆水分なし「おろしポン酢de蒸し焼き肉どうふ』</a>


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おつまみにも最適！豆腐と大葉の豚バラ巻き</h2>

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豆腐に大葉と豚バラ肉を巻いて作る、おつまみにもピッタリな一品。豆腐のやさしい味と食感に、大葉の香りとお肉の旨みが相性バツグンです。

木綿豆腐は水切りし、長方形に。大葉と豚バラ肉を巻き、塩と薄力粉をまぶし軽く焦げ目がつくまで焼きましょう。いったん取り出して、酒・しょうゆ・みりん・砂糖でタレを作り、豆腐の肉巻きにからめれば完成！　すりごまをかけてどうぞ♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/128450">『豆腐と大葉の豚バラ巻き』</a>


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豆腐だけでもこんなに満足♡もちもち豆腐のチリマヨソース</h2>

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冷蔵庫に食材がない…そんなときにも使えるこのレシピ。スイートチリソースとマヨネーズがあれば、豆腐だけでもガッツリおかずが作れますよ。

木綿豆腐を水切りして、8等分にし片栗粉をまぶして焼きます。両面が焼けたら、しょうゆ・みりん・マヨネーズ・スイートチリソースの合わせダレを加え、煮詰めて照りが出たら完成♪　豆腐のモチモチ食感がたまりません！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/177951">『豆腐一丁で驚きの満足感「もちもち豆腐の特製うまだれステーキ」』</a>


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おしゃれなデリ風♪アボカドとひじきのお豆腐サラダ</h2>

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豆腐といえばサラダにもピッタリ。こちらは、見た目も可愛いデリ風お豆腐サラダです。和洋折衷で親しみやすい味わいですよ。

ひじきとにんじんを炒め、しょうゆ・みりん・ガーリックパウダーで味付けを。水切りした豆腐とアボカド、プチトマト、レモン汁を混ぜ、塩・こしょうで味を調えたらグラスに盛りましょう♪　ガーリックでグッと味が引き締まりますよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/122283">『簡単！デリ風　ひじきとアボカドのお豆腐サラダ』</a>


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ネバネバがやみつきに♡オクラ・なめこ・めかぶの豆腐サラダ</h2>

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豆腐はネバネバ食材とも相性ピッタリ♪　オクラ、なめこ、めかぶをたっぷり使った和風のサラダは、ポン酢風味でさっぱりいただきましょう。

茹でたオクラ、なめこ、めかぶはめんつゆで和えます。レタス、豆腐、ネバネバ食材の順にお皿に盛り、ごま油とかつお節をかけましょう。最後にポン酢かめんつゆをかけて召し上がれ♡　和風だしとごま油の香りが食欲をそそりますよ。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11285/recipe/141109">『オクラとなめこのお豆腐サラダ。』</a>


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食感がクセになる！カリカリごぼうと豆腐の甘辛サラダ</h2>

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柔らかい豆腐の食感に、カリカリッと揚がったごぼうの食感がクセになるおかずがこちら。お酒のおともにもおすすめですよ！

ごぼうはささがきにしてアクを抜き、揚げ焼きにします。豆腐にごぼうと刻みねぎをかけ、酒・しょうゆ・砂糖・片栗粉・白ごまで作ったタレと、食べるラー油をかけて出来上がり！　ごぼうは揚げるときに油がはねないよう、しっかり水分を拭いてから揚げてくださいね。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/128995">『豆腐とカリカリごぼうの甘辛サラダ』</a>


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薬味まみれ！ごま油香るシラスと豆腐のサラダ</h2>

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最後は冷や奴をアレンジしたイチオシレシピ。豆腐にたっぷりのシラスと薬味、アツアツのごま油をジュワ～ッとかけた、少し大人の味わいです。

豆腐は水切りして皿に並べ、シラスをのせます。熱したごま油をかけたら、青ねぎ・白ごま・唐辛子をたっぷり散らし、しょうゆをかけていただきましょう。薬味とごま油の風味でお箸がすすみ、つい食べすぎても低カロリーなので安心です♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/171897">『薬味まみれ！ ごま油香るシラスと豆腐のサラダ』</a>

 
 

「豆腐の日」のおすすめレシピ、いかがでしたか？　健康にもお財布にもうれしい豆腐は、食卓の強い味方。10月2日はぜひ豆腐を主役にどうぞ！

 
 

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<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/690">外はカリッ、中はふわっ！フライパンで作る揚げ出し豆腐</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/706">ヘルシー！おいしー！豆腐グラタンまとめ</a>

10月2日は「豆腐」の日！ 豆腐おかず大集合♪

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「肉豆腐」のコラム