主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

長芋が食べごろを迎えるのは11月。1年に2度収穫される長芋ですが、「春掘り」はうま味成分が凝縮され、「秋掘り」は水分を多く含んだフレッシュな食感が楽しめると言われています。今回は、生で食べる、焼く、煮る、揚げる……いろんな調理法で、長芋を美味しくいただくレシピを集めました。
食物繊維や消化酵素、ビタミンなどをたっぷり含んだ長芋は、寒くなる時期の元気な体づくりにもぴったり！　今しか味わえない長芋のおかずを、ぜひお試しください。

【目次】 
<a href="#heading01">1.サラダに煮物に大活躍！長芋ってどんな野菜？</a> 
<a href="#heading02">2.生で手軽に！長芋のシャキシャキ食感を楽しむレシピ</a> 
<a href="#heading03">3.こんがり焼いて、長芋のホクホク食感を味わうレシピ</a> 
<a href="#heading04">4.こんな食べ方も！煮物や唐揚げ、ちょっと意外な長芋レシピ</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1. サラダに煮物に大活躍！長芋ってどんな野菜？</h2>


長芋は「ヤマノイモ科」に属する根菜のひとつ。すりおろして作る「とろろ」はもちろん、生で食べればサクサク、加熱するとホクホクとした食感が楽しめる、変幻自在の食材なのです！


&nbsp;<h3>栄養たっぷりで低カロリー。長芋のうれしい効果</h3>


芋類の中ではカロリーが低い長芋は、女性にとって不足しがちな栄養素を含んでいるため、ダイエット中にもおすすめの食材。胃の粘膜を守るネバネバ成分をはじめ、胃腸の働きを助ける食物繊維や消化酵素、免疫力アップや抗酸化作用を持つビタミンなど、健康にも美容にもうれしい栄養がたくさん含まれています。


&nbsp;<h3>冷凍もできちゃう！長芋を美味しく保存する方法</h3>


丸ごと買った場合は、新聞紙に包んで風通しの良い場所に置いておけば一か月は保存可能。カットしてある場合は、切り口をラップでぴったり包んで冷蔵庫で保存しましょう。すぐに使えない場合はすりおろしてジップ付きの袋に入れて冷凍保存すると、必要な分だけ割って使えるので便利ですよ♪

&nbsp;
<h2 id="heading02">2.生で手軽に！長芋のシャキシャキ食感を楽しむレシピ</h2>


長芋特有のシャキシャキ食感を楽しめるおかず。ヘルシーなサラダやおつまみにもなる和え物など、パパッと作れる便利なレシピを集めました！


&nbsp;<h3>ネバネバ食材で疲労回復にも。オクラと長芋のゴマ和えサラダ</h3>

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オクラと長芋を組み合わせたヘルシーなゴマ和え。疲労回復効果や整腸作用があるため、食欲がない時にもおすすめの一品です。調味料はすべて混ぜ合わせてから具材と和えるのがコツ。


●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/309063">＊オクラと長芋のごま和えサラダ＊</a>


&nbsp;<h3>しっかりお出汁でご飯がすすむ♪卵多めのとろろ飯</h3>

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少し濃いめに作ったお出汁で味付けする、しっかり味のとろろ。卵の割合を多くすることで、ふわっとした口当たりに仕上がります。お好みで海苔やワサビを添えてどうぞ。


●川崎利栄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/144232">ご飯がすすむとろろ飯</a>

&nbsp;<h3>オイスターソースが味の決め手！5分で作れる長芋の漬物</h3>

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いちょう切りにした長芋を、調味料と一緒にポリ袋に入れて揉むだけの簡単レシピ。オイスターソースのコクで、長芋の甘みが引き立ちます。和えてすぐでも美味しく食べられますよ！


●松尾絢子（ちきむん）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/180796">長芋の即席オイスターソース漬け</a>

&nbsp;<h3>美容と健康にうれしいおつまみ。アボカドと長芋のキムチ和え</h3>

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ネバネバ食材の長芋に、ビタミンたっぷりのアボカドと発酵食品を合わせたヘルシーな一品。まろやかな食材と辛い味付けの組み合わせが絶妙で、ビールがすすんでしまいそう♪


●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/128001">【美容・健康おつまみ】アボカドと長いものキムチ納豆あえ</a>

&nbsp;<h3>ニンニク風味が食欲をそそる、長芋とキュウリのたたき</h3>

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長芋とキュウリをポリ袋に入れて麺棒などで叩いて、調味料を揉み込みます。チューブ入りのおろしニンニクとゴマ油で、食欲をそそるしっかり味のおかずに。思い立ってすぐに作れる手軽さがうれしいですね♪


●北嶋佳奈さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11110/recipe/118537">【64kcal】簡単おつまみ＊長芋きゅうりのたたき</a>

&nbsp;<h3>胃にやさしい箸休め。長芋と鶏ささみのさっぱり梅和え</h3>

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胃腸を整える長芋と低脂質の鶏ささみを組み合わせた、さっぱり風味の和え物。調味料は醤油のみ。ミョウガの独特の香りと梅の風味がアクセントになった、繊細な味わいの一品です。


●楠本　睦実さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10739/recipe/168382">長芋とささみのさっぱり梅あえ</a>



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<h2 id="heading03">3.こんがり焼いて、長芋のホクホク食感を味わうレシピ</h2>


加熱調理によって、ホクホクとした食感に変わる長芋のおかず。ヘルシーなグラタンやボリューム満点の炒め物など、バラエティ豊かなレシピを集めました。


&nbsp;<h3>長芋と厚揚げでボリュームアップ！子どもに人気の和風グラタン</h3>

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白だしと昆布茶でうま味たっぷりに味付けする、ヘルシーなグラタン。鶏肉と厚揚げにすりおろした長芋を加え、チーズをのせて焼き上げます。トロトロの熱々を召し上がれ！


●Taruya Tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/143549">長芋と厚揚げのトロトログラタン</a>

&nbsp;<h3>歯ごたえの違いが楽しい、長芋と豚肉のピリ辛味噌炒め</h3>

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大きめに乱切りしたナスのトロッとした食感と長芋のホクホクした歯ごたえが楽しめる、ボリューム満点のおかず。ピリ辛の味噌味にシソを加えることで、さっぱりといただけます。


●石倉かおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34997/recipe/138263">豚肉と長いものピリ辛味噌炒め</a>

&nbsp;<h3>甘辛い味付けでお弁当のおかずにも。サクサク長芋の豚肉巻き</h3>

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拍子木切りにした長芋を豚バラ肉で巻き、甘辛い醤油味に味付けした一品。豚肉のうま味が長芋に染み込んで、ご飯がすすみます♪　豚肉の脂はしっかり拭き取ってから味付けするのがポイント。


●saecoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/47343/recipe/146786">我が家で人気 長芋の豚肉巻き</a>


&nbsp;<h3>七味でピリッと！ホクホク食感が存分に味わえる、長芋のステーキ</h3>

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輪切りにした長芋の両面をこんがり焼いて、ホクホクの食感を楽しむ長芋のステーキ。焦げ付かないように火を止めてから醤油とマヨネーズで和え、七味唐辛子で風味よく仕上げます。


●仁美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13184/recipe/359419">辛味で減塩！長いもの七味マヨステーキ【 #食材１品】</a>


&nbsp;<h3>トースターで簡単！ご飯がすすむ、長芋の肉味噌チーズ焼き</h3>

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淡白な味わいの長芋にしっかり味噌味のそぼろとチーズをのせ、トースターで焼いたらできあがり。相性抜群の味噌とチーズの組み合わせがたまらない、お酒にもご飯にも合うおかずです。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/359994">長いもの肉味噌チーズ焼き【#簡単 #作り置き #トースター】</a>

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<h2 id="heading04">4.こんな食べ方も！煮物や唐揚げ、ちょっと意外な長芋レシピ</h2>


お肉と合わせて煮物にしたり、お味噌汁に入れたり…。まだ味わったことのない長芋の魅力を堪能できる、ちょっと意外なレシピを集めました！


&nbsp;<h3>甘めの味付けのしっとり和食。長芋とタマネギのそぼろ煮</h3>

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フライパンを使って強めの中火でサッと仕上げる、優しい味わいの煮物。長芋にそぼろが絡んで食べごたえもばっちり。子どもからシニアまで食べやすく、作り置きもできる便利なおかずです。


●小春さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/172817">長芋の味噌そぼろ煮</a>


&nbsp;<h3>お弁当に、おつまみに！カリカリ、ホクホクの長芋の唐揚げ</h3>

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おろしショウガと醤油で味付けした長芋の唐揚げは、食べだしたら止まらない美味しさ！　高めの温度の油で、サッと揚げるのがポイント。表面はカリッと、中はホクホクに仕上がります。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/134433">長芋のから揚げ</a>


&nbsp;<h3>おもてなしにも♪青のりが香ばしい、長芋とアボカドの青のりフライ</h3>

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コロコロのサイコロ状にカットした長芋とアボカドを、フライパンで揚げ焼きに。青のりの香ばしさがたまりません。ワインにもビールにも合うので、パーティ料理としてもおすすめ。


●緑川鮎香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/121776">長芋とアボカドの青のりフライ</a>

&nbsp;<h3>シンプルだけどクセになる！すりおろし長芋の味噌汁</h3>

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味噌汁を作り、すりおろした長芋を加えて混ぜ合わせたら出来上がり。見た目は地味ながら一度食べるとクセになる、ちょっと意外な一品です。刻みのりをトッピングしてどうぞ。



●Taruya Tomokoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/157935">長芋トロロのお味噌汁</a>




 
ほくほく美味しいそのほかの芋レシピはこちら！ 
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サラダに唐揚げ、味噌汁にも！色んな食感が楽しめる「長芋」活用レシピ15選

出費の多い年末年始にむけて、そろそろ節約しなきゃ…という方も多いのではないでしょうか？　そこで今回は、優秀な節約食材「厚揚げ」を使ったレシピをご紹介！　お財布にやさしく、おなかも満足するがっつり系のおかずを7品お教えしますよ。

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シンプルだけどがっつりおいしい！厚揚げの肉みそがけ</h2>

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ひと口大に切った厚揚げに、しょうゆ風味の肉みそとねぎをかけたシンプルなレシピ。とても簡単なのにボリューミーで、ごはんのおともにもビールのおつまみにもぴったりですよ！

豚ひき肉に塩こしょう、にんにく、しょうが、酒、長ねぎを加え炒めたら、甜麺醤、しょうゆ、みりんで味を付けます。サイコロ状に切った厚揚げを焼いたら、肉みそをかけ、万能ねぎを飾れば出来上がりです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/162836">『厚揚げの肉みそがけ』</a>


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長芋と厚揚げで和風の仕上がり♡とろ～りグラタン</h2>

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厚揚げはグラタンにも変身できちゃいます。長芋でとろみをつけ、白だしと昆布茶が上品に香る和風の仕上がりですよ。寒い日にはアツアツのグラタンをどうぞ召し上がれ♡

長芋はすりおろし、厚揚げを手でギュッと握りつぶして混ぜることで生地が作れます。ここに白だしと昆布茶を混ぜておきましょう。塩麹をまぶしておいた鶏むね肉とねぎを炒めて生地に混ぜたら、耐熱皿に入れてチーズを盛り焼くだけです！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/143549">『長芋と厚揚げのトロトログラタン』</a>


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ピリッと韓国風♪厚揚げの豚肉巻き甘辛ダレ</h2>

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こちらは厚揚げに豚肉と大葉を巻き、韓国風のタレでいただくがっつりレシピ。ピリッと甘辛いタレでごはんがすすみ、男性にもおすすめですよ！

豚のロース肉を広げ、カットした厚揚げと万能ねぎをのせてクルクル巻き、オリーブオイルで焼きます。タレはお手軽な市販の焼き肉ダレに、コチュジャン、砂糖、にんにく、しょうが、いりごまを混ぜて作ります。焼けた厚揚げにタレをからめたら、大葉を巻いていただきましょう♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/38656/recipe/146600">『ピリ辛厚揚げの豚肉巻き』</a>


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カラッとジューシー！厚揚げのなんちゃって油淋鶏</h2>

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鶏の唐揚げにタレをかける油淋鶏だって、厚揚げで作れちゃいます。鶏肉で作るよりも失敗しづらく、ゆずポン味でさっぱりといただけますよ！

ひと口大に切った厚揚げをバットに並べ、しょうゆ、酒、しょうがをかけて片栗粉をまぶしたら、油で揚げます。油を切ったら器に盛り、ゆずポン酢、砂糖、長ねぎ、ごま油を合わせたタレをかけ万能ねぎを散らしましょう。揚げ油は厚揚げがかぶる量を使うのが、カラッと揚がるポイントです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/190002">『厚揚げで作る、なんちゃって油淋鶏』</a>


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旨みたっぷり♪エリンギと厚揚げのオイスターソース炒め</h2>

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食感がコリコリとおいしいエリンギと厚揚げ、卵をオイスターソースで炒めた一品。サッと作れて、タンパク質もしっかり摂れるおすすめレシピです！　エリンギは大きめに切ると食べごたえがアップしておいしいですよ。

卵は半熟に焼き、いったん取り出します。ごま油でにんにくと唐辛子を温めたら、厚揚げを焼きましょう。そこにエリンギを合わせて炒め、青ネギとオイスターソースほかの調味料を加えたら卵を戻し、ごまをふれば完成です♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/201060">『エリンギと厚揚げのオイスターソース炒め』</a>


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こってりオイマヨがクセになる♡れんこんと厚揚げのササッと炒め</h2>

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シャキシャキのれんこんと厚揚げを炒め、マヨネーズとオイスターソースを絡めた簡単レシピ。ふっくらした厚揚げに、れんこんの歯ごたえが相性ぴったり♡　マヨネーズの酸味がアクセントになり、お子さまもどんどん食べてくれますよ。

酢水にさらしたれんこんと、カットした厚揚げに片栗粉をまぶしたらフライパンで焼きます。火が通ったらマヨネーズとオイスターソース、にんにくチューブを合わせたタレをからめ、あっというまに完成です！


●『厚揚げとれんこんのこってりオイマヨ炒め♡』</a>


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じゅわっと味が染み込む♡作り置きもOKの厚揚げの肉詰め</h2>

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最後はお弁当や毎日のおかずにも便利な作り置きのレシピをご紹介。厚揚げに切れ目を入れてひき肉を詰めたボリュームおかずです♪　一度にたくさん作って、お鍋にギューギューに詰めて煮るのが、形崩れせず作るコツですよ。

厚揚げは油抜きすることで味が染みやすくなります。ひき肉に卵、薬味などを混ぜ、厚揚げに詰めたら、鍋に敷き詰め、だしと調味料で煮込みましょう。ふっくら厚揚げにやさしいだしが染み込み、ホッとする味わいですよ♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/146894">『厚揚げの肉詰め　作り置きレシピ』</a>

 
 

厚揚げのボリュームおかず、いかがでしたか？　焼いても煮ても炒めてもおいしく、しっかり食べごたえのある厚揚げは節約の万能選手。節約シーズンもいろいろなアレンジを楽しんでくださいね！


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1466">今が節約しどき！お得食材で作るがっつりおかず①【もやし】</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/599">節約の救世主！「厚揚げ」で作る満腹おかずまとめ</a>

今が節約しどき！お得食材で作るがっつりおかず②【厚揚げ】

暑い日が続き、夏のイベントにも参加していると、そろそろ疲れがたまる頃。そんな時には、疲労回復や免疫力UPに役立つネバネバ食材がおすすめです！　今回は、夏バテ防止に積極的にとりたい、オクラや長芋を使ったレシピをご紹介します。

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混ぜてご飯にのっけるだけのスピードメニュー、ばくだん丼</h2>

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暑い日にちゃちゃっと作れて大助かりのスピードメニュー「ばくだん丼」。ネバネバ野菜、まぐろ、納豆、パルミジャーノチーズを混ぜてご飯にのせれば完成です。さっぱりとした味わいの中で、チーズのコクが絶妙なアクセントに！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22477/recipe/139888">「ころころパルミジャーノのばくだん丼」</a>

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ネバネバ野菜たっぷりの山形だし風そうめん</h2>

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刻んだ夏野菜を昆布などと和える山形の郷土料理「だし」をアレンジした、そうめんメニューです。きゅうり、長いも、オクラをたっぷり刻み、だし汁などと混ぜてそうめんにのせていただきます。みょうがや大葉を加えても、爽やかで美味しい！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/139472">「夏野菜たっぷり！山形だし風そうめん」</a>

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長芋とオクラを肉巻きにした簡単＆ボリュームおかず</h2>

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棒状に切った長芋とオクラを鶏ひき肉の肉だねで包み、レンジで加熱。仕上げにフライパンで焼き色をつけ、輪切りにしていただきます。レンジを利用するので時短＆焼き加減に悩むこともナシ。長いものホクホク感とオクラの食感が楽しめる、ボリュームおかずが完成です。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/134457">「ねばねば野菜の挽き肉巻き」</a>

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夏のおもてなしにもぴったり！魚介と夏野菜の寒天寄せ</h2>

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魚介と夏野菜を白だし仕立ての寒天寄せに。小鍋に粉寒天、水、白だしなどを煮立てて、溶き卵を加えてかきたま状に。火を通したえびとほたて、オクラ、長いも、みょうがを混ぜ入れ、ガラスカップに流し入れて冷やし固めます。具だくさんで、まるで宝石箱のような出来栄えはおもてなしにもぴったり！

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/129528">「魚介と夏野菜の白だし寒天寄せ」</a>

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ひんやり美味しい、オクラと長いもの冷製茶碗蒸し</h2>

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オクラと長いもを冷製の茶碗蒸しに。鶏ガラスープで中華テイストに仕上げ、生姜が効いたあんをかけていただきます。美味しさのポイントは、蒸す際に弱火でゆっくり火を通すこと。ぷるぷるでなめらなか舌触りとシャッキリした野菜の食感が、夏バテを吹き飛ばしてくれるはず！

●「オクラと長芋の冷製あんかけ茶碗蒸し」</a>

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あと一品ほしいときに便利な、ネバネバ野菜のサブおかず</h2>

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長いも、オクラを切って、納豆、ごま油、しょうゆ、塩と和えるだけ！　火を使わないので暑い日もストレスフリーで調理できます。ネバネバ食材の栄養がたっぷりとれて、夏バテ、夏風邪の予防にもよさそう♩　そのまま小鉢に盛っていただくのはもちろん、ご飯にのせても美味です。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/144315">「免疫力UP！ネバネバ３色和え」</a>

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冷凍したオクラと長いもを使った、冷たい簡単アイデアレシピ</h2>

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冷凍保存した長いもを凍ったまますりおろすアイデアレシピ。同じく冷凍のオクラはそのままめんつゆに漬け込むことで、解凍と味付けを同時に完了。オクラを器に盛り、長いもをかければ完成です。おろしたての長いもは雪のようなフワフワの食感♩　時間とともに滑らかになる変化が楽しめます。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/43558/recipe/162071">「冷凍長いものふわふわ雪おろし〜オクラのお浸し〜」</a>

 
 

夏を思いっきり楽しむためには、しっかり栄養をとることが大切！　ネバネバメニューのレパートリーを増やして、美味しく＆楽しく夏を乗り切りましょう♪

 
 

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一年中いつでもスーパーに並んでいるきゅうりですが、本来は6月〜9月にかけて旬を迎える夏野菜。今回は、新鮮でみずみずしく、お財布にも優しいきゅうりのレシピをご紹介。時間も手間もかからない簡単レシピは、「あと一品足りない…」という時にきっと役立ちますよ♡

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3つの食材の歯ごたえが絶妙な、たこときゅうりのキムチ和え</h2>

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きゅうり、たこ、アボカドをそれぞれ一口大に切ってキムチの素で和える、簡単だけどインパクト大のピリ辛おかず。レモン汁を加えることでアボカドの変色を防ぎ、さっぱりとした味わいに。仕上げにすりごまを入れて混ぜ合わせ、味をしっかり馴染ませたら完成です！


くわしいレシピはこちら 
●『たことアボきゅうのごまキムチ和え』 

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旨味たっぷり！シンプルなきゅうりのおつまみ</h2>

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きゅうりは板ずりして麺棒などで叩いてから、手で一口大にちぎります。鶏がらスープを熱湯で溶いて、塩、ごま油と合わせてタレを作り、炒りごまと一緒にきゅうりと和えたら出来上がり。時間が経つと水分が出てくるので、食べる直前に和えるのがポイントです。


くわしいレシピはこちら 
●『旨塩きゅうり。』 

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作り置きできる便利な一品！きゅうりのピリ辛炒め</h2>

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食べやすくカットしたきゅうりを唐辛子、しょうがと一緒にごま油で炒め、しょう油とみりんを加えてさっと炒め合わせます。蒸し鶏に加えて和えものにしたり、しゃぶしゃぶ用のお肉と合わせてサラダ風にしたりと、アレンジも自由自在！　冷蔵庫で3〜4日保存可能です。


くわしいレシピはこちら 
●『作り置き【炒めきゅうり】』 

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レモンの風味でさっぱり美味しく。たたききゅうりのシラス和え</h2>

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きゅうりは叩いて手でちぎり、塩をふってしばらくおいてから水気を絞ります。しらすとごま、そしてごま油、しょう油、レモン汁を加えて馴染ませたら出来上がり。仕上げにレモンの皮をすりおろしたものを添えると、風味がぐんとアップしますよ。レモン汁の量はお好みで調整を。


くわしいレシピはこちら 
●『たたききゅうりのしらすレモン和え』 

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旬の夏野菜がたっぷり♪シンプルで上品な味わいの和えもの</h2>

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きゅうり、みょうが、なす、オクラと夏の野菜をシンプルに味付けした一品。きゅうりとみょうがは薄切り、なすは半月に切って塩でもみ、オクラは塩茹でしてから輪切りにします。あとはボウルに入れ、すし酢、しょう油、ごま油で和えるだけ。なすはしっかり塩もみして、アクを抜いておくのがポイント！


くわしいレシピはこちら 
●『夏野菜のさっぱり和え』 

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ごまのコクを梅でさっぱり仕上げる、きゅうりと長芋の梅おかか</h2>

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練りごま・白だし・めんつゆで旨味たっぷり、しっかり味付けした和えもの。きゅうりはタネをくり抜いて短冊切り、長いもも同じくらいのサイズにカットします。ポリ袋に梅干しと調味料を入れて麺棒でつぶし、きゅうりと長芋を加えて軽く揉んで。最後にラー油をかけると大人向けの仕上がりに。


くわしいレシピはこちら 
●『あともう一品に3分副菜 キュウリと長芋のごま梅おかか』 

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味付けは梅干しとごま油のみ！さっぱり夏味の簡単サラダ</h2>

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「時間はないけどもう一品欲しい」というときにぴったりのお役立ちレシピです。千切りにしたきゅうりと大根をごま油で和えて、刻んだ梅干しを加えるだけ。見た目も風味もさっぱりとさわやかで、どんな料理とも相性抜群！　晩酌のお供にもぜひどうぞ。


くわしいレシピはこちら 
●『材料４つ！味付け不要！簡単！【大根とキュウリの梅和えサラダ】』 

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メンマとラー油で失敗知らず！ごはんがとまらないピリ辛おかず</h2>

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きゅうりと長ねぎを千切りにし、メンマとごま油で和えます。あとはお好みで炒りごま、ラー油を少々。食欲をそそる香りと美味しさで、ごはんがとまらないレシピです。ピリ辛のしっかりした味付けで、おつまみにすればビールがますます進みそう！


くわしいレシピはこちら 
●『メンマと野菜のスピード和え』 

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ピリッとわさび風味が美味しい、きゅうりのツナマヨ和え</h2>

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相性の良いきゅうりとツナの組み合わせに、みょうがやわさびなどでアクセントを加えた豊かな味わいのサラダ。きゅうりは叩いて食べやすい大きさにちぎり、みょうがは千切りにします。ボウルでツナ缶、調味料と和えたら出来上がり。作り置きする場合は、きゅうりの水気をしっかり切っておきましょう。


くわしいレシピはこちら 
●『きゅうりとツナのごま和え【作りおき】』 

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さっぱり＆クリーミー！きゅうりと油揚げの和風マヨ和え</h2>

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マヨネーズにめんつゆを加えて、和風に仕上げたきゅうりの小鉢レシピ。トースターでカリッと焼いた油揚げと、みずみずしいきゅうりの組み合わせも絶妙です！　牛乳と粗挽きの黒胡椒を加えることで、まろやかな中にもピリッと引き締まった味が楽しめますよ。


くわしいレシピはこちら 
●『叩き胡瓜とお揚げのマヨつゆ和え』 

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旬の今こそ、きゅうりがおすすめ！その理由とは</h2>

きゅうりは、全体の90パーセントが水分でできています。体を冷やす働きがあるため、暑い夏の日の献立にはぜひ取り入れたいもの。利尿効果も高く、むくみの改善にもつながりますよ。

食卓に彩りが足りない、ちょっとしたおつまみがほしい… そんなときにパッと作れるきゅうりのサイドメニューで、蒸し暑い日本の夏を乗り越えましょう！

 
 
 

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5分でできる！簡単・極上おつまみ小鉢♪</a>

5分で完成！今晩使える「きゅうりの小さいおかず」10選

長芋の旬は年に2回。今まさに旬を迎えた「秋掘り」の長芋は、みずみずしく歯ごたえもサクサク♡　アレンジしにくいイメージのある長芋ですが、意外と色んな料理に活用できるんです！　今回はその中でもボリューム満点、しっかり食べ応えのあるレシピを集めました。

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ホクホクの長芋がチリソースと合う♡長芋たっぷりのエビチリ</h2>

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エビと長芋を別々に炒めておくのがポイント！　ネギ、ニンニク、ショウガをみじん切りにしてゴマ油で炒めたら、エビと長芋をフライパンに戻して調味料を加え、手早く混ぜて味付けしていきます。茹でた豆をさっと合わせたら完成。辛いのが好きな人は唐辛子をたっぷりかけてどうぞ。


材料（2人分） 
エビ　10尾 
日本酒　小さじ2 
長いも　160g 
サラダ油　小さじ2 
ごま油　大さじ1 
A　ネギ　50g 
　　しょうが　5g 
　　ニンニク　1片 
B　ケチャップ　大さじ2 
　　チリソース　大さじ2 
　　日本酒　大さじ1 
　　醤油　小さじ1 
片栗粉　小さじ2 
青豆　30g


くわしいレシピはこちら 
●『しゃきしゃきっと長いもとエビのチリソース炒め』 

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ササッと作れてスタミナ満点！豚肉と長芋の大葉炒め</h2>

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長芋は大きめの拍子切り、大葉は千切り、豚肉は食べやすいサイズにカットします。熱したフライパン長芋を並べ、あまり動かさないようにしてこんがりと焼き色をつけましょう。長芋をいったん取り出し豚肉を炒め、長芋と合わせて塩コショウで味付け。大葉は火を止めてから加えることで、キレイな色に仕上がります。


材料（2人分） 
豚肉　150g 
長いも　中太サイズ10cm 
大葉　5～6枚 
油　適量 
塩、ブラックペパー　各少々


くわしいレシピはこちら 
●『豚肉と長いもの大葉塩炒め』 

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豚コマ・ナス・長芋で！ごはんが進む、ピリ辛味噌炒め</h2>

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テンメンジャン、コチュジャンなどの調味料は最初に合わせておきます。野菜はそれぞれの食感が残るよう、大きめの乱切りに。豚コマは塩コショウで下味を付け、薄力粉をまぶしましょう。豚肉から順に炒めて調味料を加え、お皿に盛ってからアスパラとシソをトッピング。しっかりした味付けなので、お弁当のおかずにもぴったりです。


材料（2人分） 
豚小間切れ肉　200g 
なす　160g 
長いも　80g 
アスパラガス　2本 
しそ・葉　2枚 
A　酒　大さじ2 
　　みりん　大さじ1 
　　テンメンジャン　大さじ1 
　　コチュジャン　小さじ1 
　　砂糖　小さじ1 
塩・胡椒　適宜 
薄力粉　適宜 
サラダ油　大さじ1


くわしいレシピはこちら 
●『豚肉と長いものピリ辛味噌炒め』 

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食感が決め手！皮付き長芋と豚肉のオイスターソース炒め</h2>

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皮を剥くとツルツルして扱いにくい長芋ですが、皮ごと使えば簡単に♪　このレシピでは、長芋をよく洗って皮のまま拍子切りにし、さっと炒めることでサクサク＆トロトロの食感を実現。下味を付けた豚肉をフライパンで炒め、ピーマン、長芋の順に入れてさっと炒め合わせて調味料を加えます。独特の食感とオイスターソースが絶妙な一品。


材料（3人分） 
長芋　15cm 
ピーマン　5個 
豚肉（薄切り）　200g 
米粉（薄力粉可）　適量 
塩・胡椒　少量 
菜種油（サラダ油可）　大さじ1 
A　オイスターソース　大さじ1 
　　しょうゆ　大さじ1 
　　砂糖　大さじ1 
　　水　大さじ1


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●『皮付き長芋と豚肉のオイスターソース炒め』 

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シンプルに美味しい！サクサク長芋のジャーマンポテト</h2>

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長芋は1cmの輪切りに、タマネギはくし切り、パプリカは乱切りにします。フライパンで長芋の両面をこんがり焼いて取り出し、残りの具材を全部炒めたら長芋を戻して炒め合わせ、塩のみで味付け。火を止めたらパセリを加えて器に盛り、コショウと粉チーズをかけてどうぞ♡　長芋は炒める前に水気を拭き取っておくと、キレイに焼き色が付きますよ。


材料（3人分） 
長芋　250g 
ソーセージ　2本 
玉ねぎ　1/4個 
赤パプリカ　1/4個 
サラダ油　適宜 
塩　適量 
パセリ（みじん切り）　適量 
黒こしょう　少々 
パルミジャーノチーズ（削ったもの）　少々


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●『長芋でジャーマンポテト』 

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<h2>
美味しい長芋はどこを見て選ぶ？</h2>

スーパーなどで見かけるパック入りのものは、切り口に注目！　切り口が白くてみずみずしいものが新鮮な長芋です。また、細い長芋にはアクが強いものがあるため、なるべく太くてずっしりした長芋を選びましょう。

保存するときは切り口が空気に触れないよう、しっかりラップで包んで冷蔵庫へ。すりおろしてとろろにしたものは冷凍保存も可能！　保存用バックに入れて板状に凍らせれば、必要な分だけ割って使えるので便利ですよ。

 
 
 

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みずみずしい今こそ買い時♡旬の長芋アレンジレシピまとめ

1月から2月にかけては、気温が最も下がる時期。そんな寒〜い夜に、熱々のグラタンはいかがですか？　今回は、ちょっと意外な食材を使った「変わり種グラタン」を集めました。お正月に使いきれなかったお餅や今が旬の大根など、「これがグラタンに!?」という驚きのアイディアが満載ですよ♡

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たっぷり入った大根がホクホク美味しい♡あっさり和風グラタン</h2>

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大根は繊維を切る方向に拍子切りにします。軽くバターで炒めてから水を加え、5分ほど茹でたら下準備は完了。そこにシーチキン、ミックスベジタブルなどの具材と調味料を入れて混ぜ、最後に牛乳を加えて、とろみが付いたら耐熱皿に移してオーブンへ。短時間でとろみを付けるには、お餅を小さめに切っておくのがポイント！


材料（5人分） 
大根（900g）　1本 
丸餅（33g/個）　5個 
シーチキン（70g）　1缶 
ミックスベジタブル　50g 
水　100cc 
牛乳　100cc 
昆布茶　小さじ2 
合わせ味噌　大さじ1 
とろけるチーズ　100g 
パセリ・乾　適量 
バター　20g


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●『あっさり和風の大根グラタン』 

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耐熱皿にのせて焼くだけ！お餅とモッツァレラのトマトグラタン</h2>

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お餅はぷくっと膨らむ手前ぐらいまで加熱しておきましょう。耐熱皿にトマトソース、お餅、モッツァレラチーズを入れ、最後にオリーブオイルを振ったらあとはオーブンで焼くだけ。お餅とチーズがとろーりとろける、簡単グラタンの完成です！　仕上げに生バジルをのせたら、彩りも風味も華やかに♡


材料（1人分） 
餅　2個 
モッツァレッラ　50g 
パルミジャーノ　20g 
トマトソース　大さじ6 
プチトマト・バジリコ　適量 
オリーブオイル　少々


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●『餅とモッツァレッラのトマトソースグラタン』 

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長芋がトロトロやわらか♡胃腸にもやさしい和風グラタン</h2>

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余ったお餅や湿気てしまった海苔を美味しく食べられる、うれしいレシピ。鍋に水と海苔を入れて火にかけて溶かし、すりおろした長芋と豆乳を合わせたらソースが完成。耐熱皿に移して、こんがりと焼き色をつけたお餅とネギを加え、とろけるチーズをのせて焼きましょう。消化にいい組み合わせなので、胃が疲れている時にもおすすめです。


材料（2人分） 
餅　3切れ 
ねぎ　1/2本 
ブロッコリー　小8房 
(A)海苔　2枚 
(A)水　100cc 
(B)長芋　200cc 
(B)豆乳　50cc 
(B)醤油　50cc 
とけるチーズ　20g


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●『お餅のとろとろ海苔グラタン』 

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<h2>
ふわとろの新食感！はんぺんとアボカドの梅風味グラタン</h2>

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簡単にできてさっぱり味で美味しい、和風のグラタンです。長芋はすりおろしてとろろに、アボカドとはんぺんは1cm角にカット。ボウルに長芋とペースト状にした梅干しを入れてよく混ぜ、アボカドとはんぺんを加えて和えます。耐熱容器に移して焼いたら出来上がり。梅干しを明太子に変えると、さっぱり風味から旨みたっぷりグラタンに大変身！


材料（2人分） 
長いも　150g 
アボカド　1/2個 
はんぺん　1/2個 
梅干し　1個 
溶けるチーズ　20g


くわしいレシピはこちら 
●『はんぺんとアボカドの梅風味とろろグラタン』 

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<h2>
いろんな味のサバ缶でオシャレに♡簡単ポテトグラタン</h2>

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お手軽なのにしっかりメインになる、ボリューム満点グラタンのレシピ。ジャガイモは薄くスライスしてレンジで加熱しておきます。耐熱皿にジャガイモとサバを交互にのせていき、くし切りにしたゆで卵、マヨネーズ、チーズをのせたらオーブンで焼くだけ。醤油ベースのサバ缶なら和風、レモンバジルならイタリアン風味のグラタンが簡単にできちゃいます！


材料（2人分） 
さば缶（今回はレモンバジル）　1/2缶 
じゃがいも　2個 
ゆで卵　1個 
シュレッドチーズ　1/2カップ 
マヨネーズ　小さじ2 
塩　少々


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●『サヴァ缶で！簡単オシャレなポテトグラン』 

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<h2>
意外な食材で、「グラタン」が新鮮に楽しめる！</h2>


寒い冬の定番メニュー「グラタン」ですが、定番ゆえに使う具材はワンパターンになってしまいがち。もともとフランスで生まれた「グラタン」は、「オーブンなどで料理の表面を焦がす調理法」のこと。つまり、使う具材は何でもOKなんです！　まずはおうちにある食材で、これまでに食べたことのないグラタンに挑戦してみませんか？

 
 
 

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いつもの食パンがごちそうに変身☆パングラタンまとめ</a> 
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お餅に大根、サバ缶でグラタン!?冬の定番メニュー「グラタン」の変わり種レシピ

イベントごとの多い年末は、何かと出費が多いもの。特別な日はごちそうをしっかり楽しむ分、ふだんの日は節約メニューにしたいですよね。そこでボリュームもあってリーズナブルな「厚揚げ」に注目！　節約できるだけでなく、手軽さも兼ね備えたアレンジレシピ5品です！

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<h2>
野菜も摂れる！定番の組み合わせを楽しむ炒め物</h2>

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厚揚げと組み合わせることが多い小松菜を生姜醤油で味わう炒め物。小松菜は芯と葉に分けて切ったら、芯、葉の順に炒め、一旦フライパンから取り出します。6〜8等分にした厚揚げに香ばしい焼き目がついたら小松菜を戻し入れ、醤油、砂糖、鶏がらスープ、生姜を混ぜたものを絡め、塩こしょうで味付けして出来上がりです。


（材料） 
厚揚げ　1枚 
小松菜　1束 
塩こしょう　適量 
★醤油　大さじ1と1/2 
★砂糖　大さじ１　 
★鶏がらスープの素 
★生姜（チューブ）


くわしいレシピはこちら 
●『厚揚げと小松菜のジューシー生姜醤油炒め』 

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<h2>
ごはんが進む！ボリュームたっぷりのコスパメニュー</h2>

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厚揚げに鶏胸肉、きのこという、節約の心強い味方食材を使ったガーリックバター醤油味の炒め物です。そぎ切りした鶏胸肉に酒、醤油、片栗粉、塩をもみこみ、油抜きした厚揚げは油をひかずにこんがり炒っておきます。油を熱したフライパンで胸肉を炒め、しめじと油揚げを入れたら、醤油、バター、砂糖を加えて弱火で煮ます。火を止めて蒸したらネギを散らしていただきます♪


（材料）4人分 
鶏胸肉　230g 
A酒　小さじ2　 
A醤油　小さじ1 
A片栗粉　大さじ1 
A塩　小さじ1/4 
にんにく　２かけ 
厚揚げ　320g 
ぶなしめじ　1/2株 
B醤油　大さじ1 
Bバター　20g 
B砂糖　小さじ2 
ネギ　適宜


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●『コスパ◎厚揚げと鶏胸肉のガリバタ』 

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<h2>
なすと厚揚げの組み合わせが新鮮！お肉なしでこのボリューム感がうれしい！</h2>

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なすの味噌炒めに厚揚げをプラスしてボリュームアップ！　厚揚げの半量を豚肉に代えてもおいしいです♪　まず、なすに片栗粉をまぶし、にんにく、しょうがを入れて熱した鍋で炒めます。なすに火が通ったら一度取り出し、厚揚げを焼き、両面に焦げ目がついたら、味噌、酒、砂糖、醤油を合わせたものを絡めて完成です！


（材料）4人分 
厚揚げ　1枚 
なす　2本 
にんにく　1/2かけ 
しょうが　1/2片 
A味噌　大さじ1 
A酒　小さじ2 
A砂糖　小さじ１ 
A醤油　小さじ1/4 
片栗粉　小さじ1 
油　大さじ3


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●『なすと厚揚げの味噌炒め』 

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<h2>
厚揚げを薄切り肉で巻いてアレンジ！ボリュームたっぷり大豆の甘辛煮♪</h2>

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厚揚げを薄切り肉で巻くアイディアレシピ。肉巻はフライパンで焼き、タレ、大豆と一緒に煮詰めて具に絡めるだけです。タレは醤油と砂糖を大さじ１ずつでOK。大豆も水煮を使用するのでとっても手軽！　厚揚げと水煮大豆の組み合わせで、大豆もたっぷり摂れます。


（材料）3人分 
厚揚げ　1枚 
薄切り肉　4枚 
水煮大豆　1/2カップ 
★醤油　大さじ1 
★砂糖　大さじ1


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●『厚揚げの薄切り肉巻と大豆の甘辛炒め』 

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<h2>
厚揚げを使うことで手軽に！ヘルシーな和風のグラタン</h2>

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豆腐ではなく厚揚げを使うことで、水切りが不要に。長芋でとろみをつけ、和風味で仕上げたグラタンです。すりおろした山芋と手で潰した厚揚げ、白だし、昆布茶を混ぜ合わせます。塩麹を絡ませた鶏胸肉のそぎ切りと薄く切ったネギを炒め、山芋、厚揚げと混ぜ合わせたら耐熱容器へ。とろけるチーズをのせてオーブントースターで焼き上げて熱々をいただきましょう♪


（材料）4人分 
鶏むね肉　1枚 
長ネギ　1本 
長芋　300g 
厚揚げ2枚　約250g 
A白だし　大さじ1 
A昆布茶　小さじ1 
とろけるチーズ　適宜 
パセリ・乾　適宜 
塩麹　小さじ2


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●『長芋と厚揚げのトロトログラタン』 

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厚揚げを様々な食材と組み合わせ、炒め物、煮物、グラタンで楽しむ５通りのレシピをご紹介しました。どれも材料費がかからず、お腹がいっぱいになるものばかり。そして、短時間で作れるのもポイントです。節約メニューとしてはもちろん、ダイエット中のメニュー、時短メニューとしてもぜひ覚えておいてくださいね♪

 
 

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節約の救世主！「厚揚げ」で作る満腹おかずまとめ

秋から冬にかけて収穫される長芋はみずみずしく、1年で最も美味しいと言われています。すりおろして「とろろ」にして食べるもの…というイメージが強いですが、実は調理法によって全く違う食感を楽しめるんです！　生で食べると「シャキシャキ」、火を通すと「ホクホク」になる長芋の、2種類の魅力を味わえるレシピを集めました。

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<h2>【シャキシャキ食感を楽しむ！】</h2>
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<h3>朝食にも、おつまみにも。きゅうりと長芋の梅おかか</h3>
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きゅうりのカリッとした歯ごたえと、長芋のサクサクの食感が楽しめるお手軽レシピ。梅干しと調味料をあわせてポリ袋に入れたら、麺棒で叩いて梅を潰します。そこにカットしたきゅうりと長芋を入れて、麺棒で軽く叩いて手でもみ、味を馴染ませましょう。仕上げのラー油でピリッと大人の味に！　きゅうりはベチャッとならないよう、スプーンなどで種を取っておくのがポイント。

材料（4人分） 
きゅうり　2本 
長芋　160g 
A　梅干し　30g 
　　ねりごま（白）　小さじ2 
　　白だし（7倍濃縮）　小さじ1 
　　めんつゆ・三倍濃厚　小さじ1 
　　オリーブオイル　小さじ2 
ラー油　適量 
カツオ・削り節　適量

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●『あともう一品に3分副菜 キュウリと長芋のごま梅おかか』 
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<h3>簡単なのに嬉しい効果たくさん♡アボカドと長芋のキムチ和え</h3>
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アボカドと長芋は1cm角に切り、キムチは刻んでおきましょう。あとはボウルで納豆、調味料と合わせたら完成！　材料を切って和えるだけの簡単レシピですが、美肌効果や生活習慣病予防なども期待できるヘルシーな一品です。ごま油の香りとお酢の酸味が食欲をそそります。副菜としてはもちろん、ごはんにたっぷりかけて丼にしても◎。

材料（2人分） 
アボカド　1/2個 
長芋　100g 
キムチ　50g 
納豆　50g 
A　納豆のたれ　1パック分 
　　お酢・ごま油　各小さじ1/2 
　　しょうゆ　小さじ1/4

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●『【美容・健康おつまみ】アボカドと長芋のキムチ納豆あえ』 
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<h3>切って漬けるだけ！シャキシャキ感をしっかり楽しめる長芋のワサビ漬け</h3>
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ジッパー付きの袋かタッパーに調味料を入れてよく混ぜ、そこに縦半分にカットした長芋を漬けます。2〜3日冷蔵庫で漬け込み、食べやすくカットしたら出来上がり。シャキシャキとした食感が楽しめるのはもちろん、白だしと昆布茶のしっかりとした旨味にわさびのほのかな香り、唐辛子のピリッとした辛みが絶妙にマッチした上品なお漬物です。

材料（4人分） 
長芋　250～300gくらい 
A　わさび（チューブ）　小さじ1/2～1（お好みで調整） 
　　水　100cc 
　　白だし　大さじ2 
　　昆布茶　小さじ1/2 
　　赤唐辛子　1本

くわしいレシピはこちら 
●『簡単漬けるだけ！「長芋のわさび漬け」～秋の食養生におすすめ！』 
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<h2>ホクホクの食感を楽しむ！</h2>
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<h3>アンチョビだけでしっかり美味しい！ホクホク長芋ソテー</h3>
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長芋の皮をむき、1cm幅にカットして、キッチンペーパーなどで軽く水気を取っておきます。フライパンにオリーブオイルを引いたら、こんがり焼き色が付くまで長芋をソテーしましょう。火を止めてみじん切りにしたアンチョビを入れ、全体に混ぜ合わせたら完成。アンチョビの塩分で味を調節します。仕上げにバジルなど、お好みのハーブを添えてどうぞ！

材料（2人分） 
長芋　200ｇ 
アンチョビ　1〜2枚程度 
オリーブオイル　大さじ1

くわしいレシピはこちら 
●『山芋のアンチョビソテー』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22939/recipe/127156">
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<h3>いつもと違う味わいと食感を楽しむ！長芋の肉じゃが風</h3>

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ほっくりとした独特の歯ごたえを楽しめる「長芋の肉じゃが風」。鍋で牛肉を軽く炒めて味を付けてから取り出し、同じ鍋で野菜が柔らかくなるまで煮ていきます。そこに調味料を加え、牛肉を入れて少し煮込んでから全体を混ぜ合わせたら出来上がり。野菜は少し小さめに切っておくと、それぞれの食感をしっかり味わえますよ。

材料（4人分） 
牛薄切り肉　200g 
長芋　180g 
玉ねぎ　1個 
にんじん　1/2本 
A 砂糖 　大さじ1 
A みりん 大さじ1 
A 醤油 　大さじ1 
水　200cc 
B 料理酒　大さじ2 
 醤油　大さじ1 
 みりん　おさじ1

くわしいレシピはこちら 
●『長芋の肉じゃが風』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11323/recipe/104508">
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<h3>ぷりぷり&ホクホク♡青海苔がふんわり香る、エビと長芋の天ぷら</h3>

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ふたつの食感を味わえる、おつまみにもお弁当にもぴったりの天ぷら。天ぷら粉は水で溶いて、青海苔を加えておきます。拍子切りにした長芋、えびに天ぷら粉をまぶし、衣にくぐらせ、油で揚げたら完成です。衣は菜箸などでさっと混ぜ合わせるのが、サクッとあげるコツ！　青海苔の風味を生かして、塩でいただくのがオススメ。

材料（2人分） 
むきえび　200g(12匹くらい) 
長芋　200g 
A　天ぷら粉　100g 
　　水　150cc 
　　青のり粉　大さじ1 
揚げ油　適量 
塩　少々

くわしいレシピはこちら 
●『海老と長芋の青のり揚げ』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/113873">
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<h2>やっぱりスゴイ！長芋のネバネバ成分の効能とは</h2>

オクラや納豆などのネバネバ成分は体に良いといわれていますが、もちろん長芋も健康効果バツグン！　成人病予防、疲労回復、風邪予防、さらに美肌効果も期待できる、これからの季節にたくさん摂りたい食材のひとつです。2つの食感を楽しむレシピで、とろろだけじゃない長芋の魅力を味わってみて♡

どちらがお好き？「シャキシャキ」「ホクホク」2つの食感を楽しめる長芋レシピ

オクラや山芋、モロヘイヤなどの「ねばねば食材」は、疲労回復に効果的で、粘膜を保護したり免疫力を高め、夏風邪を予防してくれたりするのだそう。夏バテ気味の体に今すぐ取り入れたい、「ねばねば」レシピをまとめました！

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<h2>【オクラ・メカブ】ねばねば＆さっぱり！暑い日に美味しい冷やしうどん</h2>

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暑くて食欲がないときでもツルツル食べられる、栄養たっぷりの冷やしうどん。さっと茹でたオクラとミニトマトを小さめに切って、メカブ、調味料と合わせます。茹でたうどんに具材をのせたら出来上がり。納豆を混ぜると、ねばねばの威力がさらにアップ！　うどんの代わりにそうめんやパスタを使ってもOK。

材料（2人分） 
オクラ　4本 
メカブ　100g 
ミニトマト　4個 
A　ポン酢　大さじ1 
　　めんつゆ・三倍濃厚　小さじ1 
　　かつお節　3g 
　　ごま油　小さじ1 
冷凍うどん　2玉

くわしいレシピはこちら 
●『オクラとメカブのねばねば冷やしうどん』 

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<h2>【長芋・オクラ】ヘルシーなのにボリューム満点！長芋とオクラのひき肉巻き</h2>

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長芋とオクラは縦長にカット。みじん切りにした長ネギ、大葉、しょうがと鶏肉を合わせてよくこねたら、ラップの上に伸ばして長芋とオクラを巻きましょう。レンジで加熱した後フライパンで焼く方法で、中までしっかり火が通ります。オクラの歯ごたえと長芋のホクホク感が美味しい一品です。

材料（3人分） 
長芋　120g 
オクラ　3〜4本 
鶏ひき肉　300g 
長ネギ　1/2本 
しょうが　1かけ 
大葉　5枚 
A　卵　1個 
　　片栗粉　大さじ1 
　　塩　1つまみ 
ごま油　大さじ1 
ミニトマト(飾り用)　6個 
大葉(飾り用)　6枚 
大根おろし　大さじ4 
大葉(千切り)　3枚 
ゆずポン酢　適量

くわしいレシピはこちら 
●『ねばねば野菜の挽き肉巻き』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/134457">https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/134457</a>

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<h2>【オクラ・納豆・なめこ】忙しい時にぴったり！のせるだけのピリ辛ねばねば丼</h2>

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具だくさんのねばねば丼で、ピリッとした辛味が食欲をそそる一品。オクラは湯通しして輪切りに、納豆は包丁で叩いて刻み、なめこは茹でて水切りしておきます。器に盛ったごはんに準備した具材を好きなだけのせ、真ん中を凹ませて卵黄を落とし、豆板醤を添えたら完成！　醤油を回しかけていただきます♡

材料（2人分） 
オクラ　1袋 
納豆　1パック 
なめこ　1袋 
マグロ(刺身用) (まぐろたたき)　適量 
鶏卵 (卵黄)　2個 
豆板醤　少々 
白米　2杯分

くわしいレシピはこちら 
●『ピリ辛ネバネバ丼』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11465/recipe/109269">https://oceans-nadia.com/user/11465/recipe/109269</a>


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<h2>【モロヘイヤ】簡単おしゃれな朝ごはんに♡モロヘイヤのひんやり冷たいスープ</h2>

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まず、冷製スープ用に絹ごし豆腐を冷凍しておきます。モロヘイヤの葉の部分と自然解凍した絹ごし豆腐、調味料を合わせてミキサーにかけるだけ。醤油と昆布茶だけで、しっかりとコクがでます。お好みで塩を少々入れて調節を。最後にチアシードとオリーブオイルを回しかけると、見た目も美しいスープが完成！

材料（1人分） 
モロヘイヤ（葉） 1/4束 
絹ごし豆腐（冷凍） 150ｇ 
A　醤油　小さじ1/2 
　　昆布茶（パウダー）　小さじ1/4 
　　冷水　30cc 
オリーブオイル　少々 
チアシード　少々

くわしいレシピはこちら 
●『夏バテ防止に！モロヘイヤとチアシードの豆腐冷製スープ』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/25914/recipe/130236">https://oceans-nadia.com/user/25914/recipe/130236</a>


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<h2>【つるむらさき】シャキシャキの歯ごたえ！ツルムラサキと豚のハニーレモン炒め</h2>

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ビタミンとミネラルたっぷりのつるむらさきキと豚コマを、ハニーレモン風味に仕上げるレシピ。つるむらさきに油が回るようざっと炒めたら一度取り出し、塩コショウと小麦粉をまぶした豚コマを炒めます。火が通ったらつるむらさきを戻して味付け。酸っぱいのが苦手な人は、ハチミツを多めにすると◎。

材料(2人分) 
つるむらさき　150g 
豚こま切れ肉　150g 
オリーブオイル　小2 
塩、コショウ (A)　適量 
薄力粉 (A)　小2 
ハチミツ(B)　大2 
レモン汁 (B)　1/2個分(大1) 
レモン (B)　1/2個 
にんにく醤油 (B)　小1

くわしいレシピはこちら 
●『つるむらさきと豚コマのハニーレモン炒め』 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102301">https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102301</a>

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<h2>夏バテ予防だけじゃない！ねばねば食材の効果は他にもたくさん</h2>

ねばねば食材は疲労回復や夏バテ予防以外にも、美容や健康にうれしい栄養をたくさん持っているんです♡　免疫力アップや便秘解消に効果的なメカブやモズク、血液をサラサラにしてくれるなめこ。食感がニガテな人は、量を減らしたり、味付けを工夫したりして、積極的に取り入れみて！

ねばねば食材大集合！夏バテを吹き飛ばす、ねばねばレシピまとめ

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