Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 自宅で作れるカフェごはん☆バターチキンカレー

    自宅で作れるカフェごはん☆バターチキンカレー 4分前

    257人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 簡単!これはウマイ!【やわらか豚ともやしのおろしのっけ】

    簡単!これはウマイ!【やわらか豚ともやしのおろしのっけ】 5分前

    348人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 豚ひき肉と豆腐のさっぱりとろみ煮

    豚ひき肉と豆腐のさっぱりとろみ煮 5分前

    269人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. オーブン任せで簡単ヘルシー♡手羽中の塩レモンペッパー

    オーブン任せで簡単ヘルシー♡手羽中の塩レモンペッパー 7分前

    273人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 戻し不要!作り置きに!たたききゅうりと切り干し大根のしそ漬け

    戻し不要!作り置きに!たたききゅうりと切り干し大根のしそ漬け 7分前

    112人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

サラダに唐揚げ、味噌汁にも!色んな食感が楽しめる「長芋」活用レシピ15選

長芋が食べごろを迎えるのは11月。1年に2度収穫される長芋ですが、「春掘り」はうま味成分が凝縮され、「秋掘り」は水分を多く含んだフレッシュな食感が楽しめると言われています。今回は、生で食べる、焼く、煮る、揚げる……いろんな調理法で、長芋を美味しくいただくレシピを集めました。 食物繊維や消化酵素、ビタミンなどをたっぷり含んだ長芋は、寒くなる時期の元気な体づくりにもぴったり! 今しか味わえない長芋のおかずを、ぜひお試しください。

キーワード
長いも 煮もの 和え物 漬物 とろろ 長いも サラダ いも類
お気に入りに追加

【目次】
1.サラダに煮物に大活躍!長芋ってどんな野菜?
2.生で手軽に!長芋のシャキシャキ食感を楽しむレシピ
3.こんがり焼いて、長芋のホクホク食感を味わうレシピ
4.こんな食べ方も!煮物や唐揚げ、ちょっと意外な長芋レシピ

 

1. サラダに煮物に大活躍!長芋ってどんな野菜?

長芋は「ヤマノイモ科」に属する根菜のひとつ。すりおろして作る「とろろ」はもちろん、生で食べればサクサク、加熱するとホクホクとした食感が楽しめる、変幻自在の食材なのです!

 

栄養たっぷりで低カロリー。長芋のうれしい効果

芋類の中ではカロリーが低い長芋は、女性にとって不足しがちな栄養素を含んでいるため、ダイエット中にもおすすめの食材。胃の粘膜を守るネバネバ成分をはじめ、胃腸の働きを助ける食物繊維や消化酵素、免疫力アップや抗酸化作用を持つビタミンなど、健康にも美容にもうれしい栄養がたくさん含まれています。

 

冷凍もできちゃう!長芋を美味しく保存する方法

丸ごと買った場合は、新聞紙に包んで風通しの良い場所に置いておけば一か月は保存可能。カットしてある場合は、切り口をラップでぴったり包んで冷蔵庫で保存しましょう。すぐに使えない場合はすりおろしてジップ付きの袋に入れて冷凍保存すると、必要な分だけ割って使えるので便利ですよ♪

 

2.生で手軽に!長芋のシャキシャキ食感を楽しむレシピ

長芋特有のシャキシャキ食感を楽しめるおかず。ヘルシーなサラダやおつまみにもなる和え物など、パパッと作れる便利なレシピを集めました!

 

ネバネバ食材で疲労回復にも。オクラと長芋のゴマ和えサラダ

https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/309063

オクラと長芋を組み合わせたヘルシーなゴマ和え。疲労回復効果や整腸作用があるため、食欲がない時にもおすすめの一品です。調味料はすべて混ぜ合わせてから具材と和えるのがコツ。

●松山絵美さんの*オクラと長芋のごま和えサラダ*

 

しっかりお出汁でご飯がすすむ♪卵多めのとろろ飯

https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/144232

少し濃いめに作ったお出汁で味付けする、しっかり味のとろろ。卵の割合を多くすることで、ふわっとした口当たりに仕上がります。お好みで海苔やワサビを添えてどうぞ。

●川崎利栄さんのご飯がすすむとろろ飯

 

オイスターソースが味の決め手!5分で作れる長芋の漬物

https://oceans-nadia.com/user/12773/recipe/180796

いちょう切りにした長芋を、調味料と一緒にポリ袋に入れて揉むだけの簡単レシピ。オイスターソースのコクで、長芋の甘みが引き立ちます。和えてすぐでも美味しく食べられますよ!

●松尾絢子(ちきむん)さんの長芋の即席オイスターソース漬け

 

美容と健康にうれしいおつまみ。アボカドと長芋のキムチ和え

https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/128001

ネバネバ食材の長芋に、ビタミンたっぷりのアボカドと発酵食品を合わせたヘルシーな一品。まろやかな食材と辛い味付けの組み合わせが絶妙で、ビールがすすんでしまいそう♪

●河埜 玲子さんの【美容・健康おつまみ】アボカドと長いものキムチ納豆あえ

 

ニンニク風味が食欲をそそる、長芋とキュウリのたたき

https://oceans-nadia.com/user/11110/recipe/118537

長芋とキュウリをポリ袋に入れて麺棒などで叩いて、調味料を揉み込みます。チューブ入りのおろしニンニクとゴマ油で、食欲をそそるしっかり味のおかずに。思い立ってすぐに作れる手軽さがうれしいですね♪

●北嶋佳奈さんの【64kcal】簡単おつまみ*長芋きゅうりのたたき

 

胃にやさしい箸休め。長芋と鶏ささみのさっぱり梅和え

https://oceans-nadia.com/user/10739/recipe/168382

胃腸を整える長芋と低脂質の鶏ささみを組み合わせた、さっぱり風味の和え物。調味料は醤油のみ。ミョウガの独特の香りと梅の風味がアクセントになった、繊細な味わいの一品です。

●楠本 睦実さんの長芋とささみのさっぱり梅あえ

キーワード
長いも 煮もの 和え物 漬物 とろろ 長いも サラダ いも類
お気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月8日更新!
    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    この特集を読む
  2. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  3. PR 7月8日更新!
    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    この特集を読む
  4. PR 7月8日更新!
    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    この特集を読む
  5. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む
  6. PR 7月8日更新!
    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    この特集を読む
  7. PR 6月25日更新!
    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    この特集を読む
  8. PR 7月8日更新!
    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    この特集を読む
  9. PR 6月10日更新!
    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    この特集を読む
  10. PR 7月9日更新!
    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    この特集を読む
  11. PR 7月9日更新!
    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    この特集を読む

関連コラム Related Column

PR Public Relations

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは