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2017.12.09

今が節約しどき!お得食材で作るがっつりおかず②【厚揚げ】

キーワード
グラタン れんこん エリンギ 長芋 長ねぎ 節約 厚揚げ 炒めもの 煮もの

出費の多い年末年始にむけて、そろそろ節約しなきゃ…という方も多いのではないでしょうか? そこで今回は、優秀な節約食材「厚揚げ」を使ったレシピをご紹介! お財布にやさしく、おなかも満足するがっつり系のおかずを7品お教えしますよ。

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シンプルだけどがっつりおいしい!厚揚げの肉みそがけ

ひと口大に切った厚揚げに、しょうゆ風味の肉みそとねぎをかけたシンプルなレシピ。とても簡単なのにボリューミーで、ごはんのおともにもビールのおつまみにもぴったりですよ!

豚ひき肉に塩こしょう、にんにく、しょうが、酒、長ねぎを加え炒めたら、甜麺醤、しょうゆ、みりんで味を付けます。サイコロ状に切った厚揚げを焼いたら、肉みそをかけ、万能ねぎを飾れば出来上がりです♪

●詳しいレシピはこちら
『厚揚げの肉みそがけ』

 

長芋と厚揚げで和風の仕上がり♡とろ~りグラタン

厚揚げはグラタンにも変身できちゃいます。長芋でとろみをつけ、白だしと昆布茶が上品に香る和風の仕上がりですよ。寒い日にはアツアツのグラタンをどうぞ召し上がれ♡

長芋はすりおろし、厚揚げを手でギュッと握りつぶして混ぜることで生地が作れます。ここに白だしと昆布茶を混ぜておきましょう。塩麹をまぶしておいた鶏むね肉とねぎを炒めて生地に混ぜたら、耐熱皿に入れてチーズを盛り焼くだけです!

●詳しいレシピはこちら
『長芋と厚揚げのトロトログラタン』

 

ピリッと韓国風♪厚揚げの豚肉巻き甘辛ダレ

こちらは厚揚げに豚肉と大葉を巻き、韓国風のタレでいただくがっつりレシピ。ピリッと甘辛いタレでごはんがすすみ、男性にもおすすめですよ!

豚のロース肉を広げ、カットした厚揚げと万能ねぎをのせてクルクル巻き、オリーブオイルで焼きます。タレはお手軽な市販の焼き肉ダレに、コチュジャン、砂糖、にんにく、しょうが、いりごまを混ぜて作ります。焼けた厚揚げにタレをからめたら、大葉を巻いていただきましょう♡

●詳しいレシピはこちら
『ピリ辛厚揚げの豚肉巻き』

 

カラッとジューシー!厚揚げのなんちゃって油淋鶏

鶏の唐揚げにタレをかける油淋鶏だって、厚揚げで作れちゃいます。鶏肉で作るよりも失敗しづらく、ゆずポン味でさっぱりといただけますよ!

ひと口大に切った厚揚げをバットに並べ、しょうゆ、酒、しょうがをかけて片栗粉をまぶしたら、油で揚げます。油を切ったら器に盛り、ゆずポン酢、砂糖、長ねぎ、ごま油を合わせたタレをかけ万能ねぎを散らしましょう。揚げ油は厚揚げがかぶる量を使うのが、カラッと揚がるポイントです。

●詳しいレシピはこちら
『厚揚げで作る、なんちゃって油淋鶏』

 

旨みたっぷり♪エリンギと厚揚げのオイスターソース炒め

食感がコリコリとおいしいエリンギと厚揚げ、卵をオイスターソースで炒めた一品。サッと作れて、タンパク質もしっかり摂れるおすすめレシピです! エリンギは大きめに切ると食べごたえがアップしておいしいですよ。

卵は半熟に焼き、いったん取り出します。ごま油でにんにくと唐辛子を温めたら、厚揚げを焼きましょう。そこにエリンギを合わせて炒め、青ネギとオイスターソースほかの調味料を加えたら卵を戻し、ごまをふれば完成です♪

●詳しいレシピはこちら
『エリンギと厚揚げのオイスターソース炒め』

 

こってりオイマヨがクセになる♡れんこんと厚揚げのササッと炒め

シャキシャキのれんこんと厚揚げを炒め、マヨネーズとオイスターソースを絡めた簡単レシピ。ふっくらした厚揚げに、れんこんの歯ごたえが相性ぴったり♡ マヨネーズの酸味がアクセントになり、お子さまもどんどん食べてくれますよ。

酢水にさらしたれんこんと、カットした厚揚げに片栗粉をまぶしたらフライパンで焼きます。火が通ったらマヨネーズとオイスターソース、にんにくチューブを合わせたタレをからめ、あっというまに完成です!

●詳しいレシピはこちら
『厚揚げとれんこんのこってりオイマヨ炒め♡』

 

じゅわっと味が染み込む♡作り置きもOKの厚揚げの肉詰め

最後はお弁当や毎日のおかずにも便利な作り置きのレシピをご紹介。厚揚げに切れ目を入れてひき肉を詰めたボリュームおかずです♪ 一度にたくさん作って、お鍋にギューギューに詰めて煮るのが、形崩れせず作るコツですよ。

厚揚げは油抜きすることで味が染みやすくなります。ひき肉に卵、薬味などを混ぜ、厚揚げに詰めたら、鍋に敷き詰め、だしと調味料で煮込みましょう。ふっくら厚揚げにやさしいだしが染み込み、ホッとする味わいですよ♡

●詳しいレシピはこちら
『厚揚げの肉詰め 作り置きレシピ』



厚揚げのボリュームおかず、いかがでしたか? 焼いても煮ても炒めてもおいしく、しっかり食べごたえのある厚揚げは節約の万能選手。節約シーズンもいろいろなアレンジを楽しんでくださいね!



●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
今が節約しどき!お得食材で作るがっつりおかず①【もやし】
節約の救世主!「厚揚げ」で作る満腹おかずまとめ

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グラタン れんこん エリンギ 長芋 長ねぎ 節約 厚揚げ 炒めもの 煮もの

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