特売肉×あったかおかずで真冬にうれしい節約献立に♪
こんにちは! RINATY(りなてぃ)です。一年でもっとも寒い季節の今、体の中から温まりたいな…と切実に思いますよね。
そこで今回は、今の時期に食べたいあったかおかずを中心に、特売肉を使うことで節約も叶える献立をご紹介します!
RINATYさんがよく使うコスパ抜群のお肉と使い方
私が節約中に使うお肉で外せないのは、やっぱり「鶏むね肉」です! 100gあたりの価格がどのお肉よりもコスパ良く手に入るので、頻繁に使用していますね。
鶏むね肉はパサつきやすいイメージもありますが、調理の工夫によっては美味しくいただけますし、また淡白な味わいは重たくなりすぎず、かえってどんな味付けとも合わせやすいです。
焼いたり炒めたりするときは片栗粉をまぶして加熱することで、水分が失われずにしっとりとやわらかに仕上がります。
また、蒸したり煮たりするときは、火の通しすぎがお肉をかたくしてしまう原因になるので、余熱で火を通すのもポイントです!
繊維を断つように切るだけでも美味しく食べることができますし、ブライン液を活用するのもいいですね。
家計に優しく、どんな味付けにも合う万能なお肉だと思うので、いろいろな味付けや料理にチャレンジしてみてほしいです。

ちょっとした工夫で美味しく食べられますよ♪
体が芯から温まる「あったかおかず」にするには?
あったかおかずと聞いてまず一番に思いつくのは、やっぱり「鍋」ですよね! 鍋は残り野菜の消費にもいいですし、味付けを変えるだけでレパートリーも増やせます。今回の献立で紹介する鍋は、発酵食品の味噌を使っていてより体が温まりますよ♪
ほかにも、ピリッと辛味を効かせたおかずや、しょうがを使ったおかずは、体の内側からぽかぽかしてくるのでおすすめ。
また、あんかけなど、とろみを付けたおかずは冷めにくくアツアツを食べることができるので私もよく作ります! チーズを使ったおかずもいいですね。こちらもアツアツで食べることができ、体を温めてくれる効果があります。
旬の野菜と合わせて、鍋や煮込み、あんかけおかず、辛味やしょうがを使ったおかず、グラタンやドリアなどにすると、見た目からも温まる献立が完成しますよ。メイン料理をあったかおかずにするのが難しい場合は、副菜や汁物で辛味を効かせたりしょうがを使ったりといった工夫ができるといいですね♪

あったかおかずにする工夫、ぜひやってみてくださいね!
マネしたい!1週間分の食材リストと食材の保存方法
献立を決めたら、1週間分の食材をまとめ買いします。買い物から帰ってきたら、すぐに使わない食材は日持ちするようひと手間加えてから、冷凍保存しています。このひと手間が節約につながるのでがんばりましょう!
食材リストをチェックしたら、冷蔵庫の中身を確認して足りない分を購入してくださいね。
※付け合わせは食材リストに含まれていません。お好きなものや家に余っているものでOKです。
※刻みねぎや削り節などは、家のストックから使用しています。
帰ったらすぐにすること
すぐに使わない肉類や厚揚げ、ちくわ、きのこ類は冷凍保存しています。トマト缶とコーンクリーム缶の残り分は、使用した日に冷凍しておくと、あとで使うときに便利ですよ。
●冷凍保存
・豚ひき肉150gは、ラップに包む。
・豚こま肉150gは、ラップに包む。
・鶏むね肉600gは、300gと300g(1枚ずつ)に分け、それぞれラップに包む。
・しめじ1/2袋は、石づきを落とし小房に分けてラップに包む。
・えのき1/2袋は、石づきを落とし小房に分けてラップに包む。
・厚揚げ2個は油抜きして水気を拭き取り、1個ずつラップに包む。
・ちくわ4本は、2本ずつラップに包む。
上記、すべてフリーザーバッグに入れ冷凍保存する。
・トマト缶とコーンクリーム缶の残り分は、使用した日にフリーザーバッグに入れて冷凍保存しておくと便利。
特売肉で!あったかおかずで節約献立
ここからは、特売肉を使ったあったかおかずを取り入れた1週間献立をご紹介していきます。鶏むね肉はもちろん、豚こま肉や豚ひき肉など、お手頃価格で手に入るお肉で作る大満足おかずばかり。ぜひ、そのままマネして作ってみてくださいね!
寒い季節に食べたくなる♪アツアツのミラノ風ドリア献立
月曜日のレシピはこちら!
●【ミラノ風ドリア】レンジ&トースターでお手軽!なのに本格的!
●【水菜とベーコンのサラダ】簡単ドレッシングで♪
●【玉ねぎとにんじんとえのきのあっさりスープ】あると嬉しい♡
月曜日は、レンジ&トースターで作れるミラノ風ドリアをメインに。お買い得なひき肉でコスパよく作れ、寒い季節に食べたくなるアツアツのドリアです! 水菜とベーコンの簡単サラダと、にんじんとえのきのあっさりスープを合わせてお楽しみください♪
食べごたえと贅沢感が楽しめる!豚南蛮献立
火曜日のレシピはこちら!
●【絶品♡豚南蛮】胃袋を掴む!褒められおかず♪
●【のりじゃがバター】レンジでパパッともう1品♡
●【厚揚げと長ねぎとわかめのお味噌汁】厚揚げ入りがおいしい!
火曜日は、とんかつ用の豚肉がお買い得なときに作りたい豚南蛮献立です。チキン南蛮もいいけれど、豚ロースで作る豚南蛮はより贅沢感も増して家族に喜ばれるおかずに♪ 最近ハマっている厚揚げ入りのお味噌汁は、コクが出て美味しく仕上がり、体もぽかぽか温まりますよ!
ほっこりする味わいで温まる♪鶏肉と白菜の味噌鍋献立
水曜日のレシピはこちら!
●【鶏肉と白菜の味噌鍋】簡単手作り♪どこか懐かしい味わい♡
寒い季節といえばやっぱり鍋! 週の真ん中の水曜日は、鍋が主役♪ たっぷりの白菜、鶏肉でコスパよく作れるうえ、家にある調味料で作れて鍋の素いらずです。味噌味の鍋はどこか懐かしさを感じさせ、ほっこりする味わいが身も心も温めてくれますよね!
濃厚クリーミー♪鶏むね肉とじゃがいものクリームシチュー献立
木曜日のレシピはこちら!
●【鶏むね肉とじゃがいものクリームシチュー】手作りがおいしい!
●【水菜とミニトマトのサラダ】簡単玉ねぎドレッシング♪
●【エリンギとベーコンのコンソメ醤油】エリンギがジューシー♡
冬になると無性に食べたくなるのがシチュー。濃厚クリーミー、手作り感のある味わいがとっても美味しいですよ。シチューによく合う鶏むね肉は、調理法次第でパサつかずに美味しく食べられてコスパも抜群! サラダの玉ねぎドレッシングは、おうちにあるもので作れますよ♪
ピリ辛風味でぽっかぽか♪豚こま豆腐のチゲ風献立
金曜日のレシピはこちら!
●【豚こま豆腐のチゲ風】ピリ辛で温まる♡調味料3つで簡単!
●【長ねぎとちくわのチーズチヂミ】カリッとおいしい♪
●【ミニトマトとにんじんの卵スープ】さっぱり酸味のある中華風♪
金曜日のメインおかずのチゲ風煮込みは、ピリッとした辛味がほんのり感じられ、とっても体が温まる一品。豚こま肉で作るので、コスパも抜群です。ちくわ入りで食べごたえのあるチーズチヂミに、さっぱり味の卵スープを合わせれば、節約していてもお腹いっぱいになるボリューム献立が完成します!
あっという間に完成!鶏むね肉のトマト煮込み献立
土曜日のレシピはこちら!
●【鶏むね肉のトマト煮込み】濃厚トマトソースにチーズがとろり♡
●【ベーコンとピーマンの洋風たまご炒め】シンプルに美味しい♪
●【たっぷりコーンポタージュ】業スー商品でコスパよく作れる♪
土曜日は、冬に美味しい煮込み系のおかずに、パパッと作れるスピード副菜と温めるだけのポタージュを合わせたあったか洋風献立です! 鶏むね肉を使ってコスパよく仕上げたメインおかずは、ボリュームもあって満足度の高い一品。ベーコンとピーマンの卵炒めはとっても簡単なので、お弁当おかずにもどうぞ♪
ご飯がすすむ!白菜と厚揚げのそぼろあんかけ献立
日曜日のレシピはこちら!
●【白菜と厚揚げのそぼろあんかけ】味付け簡単!ぽかぽか温まる♪
●【ちくわとピーマンのおかか炒め】ご飯によく合う!お弁当にも♪
●【わかめと卵のお味噌汁】まろやかさをピリッと一味で締めて♪
最終日の日曜日は、ご飯との相性抜群の白菜と厚揚げのそぼろあんかけで献立を組みました。あんかけおかずは冷めにくく、アツアツのままで食べられるので寒い季節にはもってこいの一品ですよね♪ 副菜もお味噌汁も手軽に作れるうえ、コスパもいいあったか献立ですよ!
特売肉×あったかおかずで1週間節約献立はいかがでしたでしょうか。食材に旬の野菜や発酵食品を取り入れたり、しょうがやにんにく、唐辛子を使ったり。また、お鍋や煮込み料理、あんかけやドリア、汁物など、組み合わせる料理にも工夫して、厳しい冬を乗り切りましょう♪
これまでの連載はこちら!
忙しくてバタバタの毎日は「2品でよか♡」が合言葉! メインおかずと副菜や汁物の2品献立を3日分紹介しているこちらの連載。時間がないときでも家族に喜んでもらえる時短献立ですよ。
\2品3日間献立もチェックする!/
結婚前、夫と同棲しているときに作っていた「一汁三菜の1週間献立」は、「しっかり1週間分の献立を作りたい!」という方におすすめの連載です♪ ぜひ、チェックしてみてくださいね。
\愛され1週間献立もチェックする!/