節約おかずだけど美味しい♪食卓に笑顔があふれるレシピをお届けします
こんにちは！ RINATY（りなてぃ）です。あっという間に今年も年末がやってきましたね。
2024年もたくさん私のレシピを作ってくださり、ありがとうございます。みなさんからのコメントや「作ってみた！」が、日々の励みになっています！
今年は、物価高の中、少しでもみなさんの節約のお役に立てるように節約献立のレシピ本『りなてぃの一週間3500円献立 物価高でも驚きのボリュームspecial』（宝島社）を出版したり、NadiaやSNSでもより節約を意識したレシピを投稿してきました。
まだまだ物価の高騰を強く感じる日々が続いているので、2025年も引き続き、節約を意識しつつも美味しい、食卓に笑顔があふれるようなレシピをみなさんにお届けできればうれしいです。
来年も応援よろしくお願いします！
2024年、特に人気を集めたおかずって？
Instagramでは、過去の人気レシピから今年投稿したレシピまで含めて、リール動画で取り上げたレシピが特に注目されたように思います。「油揚げの巾着たまご」や「豚こま塩こんチーズ焼き」など、思い立ったらすぐに作れるような、身近な食材を使った簡単でコスパのいいレシピが人気だったなと感じています♪
「作ってみた！」では、厚揚げや豆腐といったかさ増しレシピが美味しくてコスパもいいと、好評の声をいただくことが多かったです。やはり節約を意識したレシピが特に人気の1年だったと思います。
そこで今回は、今年特に評判を呼んだおかずを組み込んだ節約献立をお届けします！ どれも大勢のユーザーさんが太鼓判を押した人気おかずばかり。2024年の締めくくりにふさわしい最強の献立になりましたよ。ぜひチェックしてみてくださいね♪
大人も子どもも喜ぶ献立になりました♪
マネしたい！1週間分の食材リストと食材の保存方法
献立を決めたら、1週間分の食材をまとめ買いします。買い物から帰ってきたら、すぐに使わない食材は日持ちするようひと手間加えてから、冷蔵・冷凍保存しています。このひと手間が節約につながるのでがんばりましょう！
食材リストをチェックしたら、冷蔵庫の中身を確認して足りない分を購入してくださいね。
※材料は2人分です。
※付け合わせは食材リストに含まれていません。お好きなものや家に余っているものでOKです。
※刻みねぎや削り節などは、家のストックから使用しています。
帰ったらすぐにすること
すぐに使わない肉類や魚、小松菜、油揚げは冷凍保存、キャベツと大葉は鮮度を保てるようにひと手間かけて冷蔵保存しています。
●冷凍保存
・豚バラ薄切り肉は200gと100gに分け、それぞれラップに包む。
・豚こま肉は250gと250gに分け、それぞれラップに包む。
・小松菜は2株（100g）は3cm幅に切り、2株（100g）は細かく刻み、それぞれラップに包む。
・油揚げ1/2枚は油抜きし、水気をふきとり、ラップで包む。
上記、すべてフリーザーバッグに入れ冷凍保存する。
●冷蔵保存
・大葉1袋は切り口に水が浸かるよう少量の水を加え、袋ごと冷蔵庫のポケットなどにクリップでとめて保存。または保存瓶に水を加え、切り口のみが水に浸かるようにし、立てた状態で冷蔵保存。
・キャベツ1/2個は芯に爪ようじを2～3本刺し、切り口にぴったりとラップをして包み、野菜室で保存。
話題沸騰！今年一番ウケた最強おかずで節約献立
ここからは、RINATY（りなてぃ）さんのレシピで今年一番ウケたおかずを取り入れた1週間献立をご紹介していきます。Nadiaのお気に入り数が最も付いたおかずやInstagramで大バズりしたおかずなど、どれも絶品レシピばかり。ぜひ、そのままマネして作ってみてくださいね！
今年一番バズった副菜を添えて♪さばのごまみりん焼き献立
月曜日のレシピはこちら！
●【さばのごまみりん焼き】ご飯が進む！簡単お魚おかず♪
●染みうま♡『油揚げの巾着たまご』節約中にも◎
●【きゅうりとミニトマトの和風サラダ】サッと和えるだけ♪
●【しめじとにんじんとわかめのお味噌汁】
週の初め、月曜日はNadiaで5000人以上がお気に入り保存したさばのごまみりん焼きに、Instagramで1900万回再生された、今年一番バズった油揚げの巾着たまごを組み合わせて、和食献立に。和食はやっぱり間違いのない美味しさ。定期的に食べたくなるおかずで献立にしました♪
今年一番お気に入りが付いた！鶏肉とじゃがいものバター醤油焼き献立
火曜日のレシピはこちら！
●【鶏肉と新じゃがのバター醤油焼き】頬張って食べたい♡
●【豆腐と大葉の塩こんおかかサラダ】簡単おいしい和風サラダ！
●『わかめと油揚げのお味噌汁』
続く火曜日は、今年一番Nadiaでお気に入りが付いた鶏肉と新じゃがのバター醤油焼きが主役の献立です。今回は普通のじゃがいもで作りました。副菜にはInstagramで28万人が保存した大人気のサラダを合わせて。どちらもバズっただけあって、最高に美味しいお気に入りの献立です！
どれも節約食材で作れて満足度も◎！鶏むね肉ともやしの焼き肉炒め献立
水曜日のレシピはこちら！
●【鶏むね肉ともやしの焼肉炒め】ご飯が進みまくる最強節約飯！
●【キャベツとちくわときゅうりの和え物】ごま油香る♪簡単副菜！
●【豚こま大根のねぎ塩スープ】満足感がすごい！絶品スープ♪
水曜日は、メインおかずもスープも今年のお気に入り数上位を占めたレシピで献立に。スープは今年投稿した汁物レシピで人気No.1でした！ 人気の和え物も合わせて、より満足度の高い献立に仕上げています。いずれも節約食材で作れるコスパ抜群の献立ですよ♪
レンチン一発で完結する簡単さで大人気♪蒸しキャベツの豚巻き献立
木曜日のレシピはこちら！
●レンチン一発【蒸しキャベツの豚巻き】ごま味噌だれ♡
●【豆腐とひじきの炒め煮】ご飯と合う！ほっこり和食副菜♪
●【きのことにんじんの和風かきたまスープ】ホッと染み渡る♪
木曜日のメインは、今年投稿した中で一番人気だったレンチンおかずで決まり！ レンジで手軽に作れるのがポイントですが、なんといってもこのごま味噌だれが絶品で、思わずやみつきになりますよ♪ 副菜には、NadiaでもInstagramでも人気だったほっこりおかず、豆腐とひじきの炒め煮です。Instagramでは2.7万人が保存したおすすめの一品です。
食材も調味料も2つだけで簡単！豚こま肉の甘辛おろしポン酢献立
金曜日のレシピはこちら！
●【豚こま肉の甘辛おろしポン酢】コスパ優秀！調味料２つで簡単♪
●【小松菜とちくわのごま和え】即完成！食卓のあと１品に♡
●【ひじきと枝豆の卵焼き】栄養満点◎お弁当にも♪
今年のお気に入り数トップ10入りした人気の簡単メインおかず、豚こま肉の甘辛おろしポン酢が主役の金曜日。食材も調味料も2つだけで作れてとってもお手軽！ 副菜の小松菜とちくわのごま和えは、レンジで作れることからも人気の高いレシピです。卵焼きを合わせて、満足度をアップさせました♪
500万回再生された大バズりおかず！豚こま塩こんチーズ焼き献立
土曜日のレシピはこちら！
●【豚こま塩こんチーズ焼き】丸めて焼くだけ絶品！旨みがぎゅっ！
●【大根とこんにゃくのおかか炒め】コスパ抜群すぎ！節約副菜♪
●【たまごだけスープ】5分で完成♪シンプルだから美味しい！！
週末に食べたいメインは、Instagramで500万回再生された大バズりの豚こまおかず。丸めて焼くだけだからとっても簡単。なによりお箸が止まらなくなるくらい美味しいです♪ 一緒に合わせたのは今年一番人気だった副菜、大根とこんにゃくのおかか炒め。シンプルかつコスパもよくリピーターの多い一品で、私も大好きな副菜です。
20万人が保存した大人気のうどんが主役♪ねぎ豚つけうどん献立
日曜日のレシピはこちら！
●【ねぎ豚つけうどん】簡単に作れて絶品！〆はスープで♪
●【小松菜とわかめの混ぜおにぎり】炊いたごはんに混ぜるだけ！
●【しそ昆布じゃが味噌バター】クセになるおいしさ♡
日曜日は、Instagramで500万回再生され20万人以上が保存した、Nadiaでも人気のこちらのうどんレシピが主役。寒い季節には、うどんは冷やさずに温かいままつけうどんにするのがおすすめ。副菜のじゃがいもおかずは、クセになる美味しさで大好評！ 混ぜおにぎりも添えれば、うどん献立の完成です♪
2024年の人気おかずを集めた一週間献立はいかがでしたでしょうか。どれも間違いなく美味しい自信作ですので、ぜひお試しいただけるとうれしいです。
今年一年、私のレシピをたくさん作ってくださったみなさん、本当にありがとうございました！ 2025年もどうぞよろしくお願いします♪
これまでの連載はこちら！
忙しくてバタバタの毎日は「2品でよか♡」が合言葉！ メインおかずと副菜や汁物の2品献立を3日分紹介しているこちらの連載。時間がないときでも家族に喜んでもらえる時短献立ですよ。
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結婚前、夫と同棲しているときに作っていた「一汁三菜の1週間献立」は、「しっかり1週間分の献立を作りたい！」という方におすすめの連載です♪ ぜひ、チェックしてみてくださいね。
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