今年の大ヒットレシピが主役♪最強献立をお届けします！
いよいよ今年も、残すところあと少しとなりましたね。昨年8月にスタートしたこちらの節約献立連載も、今回で最終回となります。
そこで今回のコラムでは、集大成の意味も込めて、今年公開したレシピの中でも特に人気を集めたおかずをピックアップ！
レシピ公開後すぐに殿堂入りを果たした話題のおかずや、SNSでバズった人気おかず、今もお気に入り登録を伸ばし続ける隠れ名品おかずなど、みなさんが太鼓判を押したレシピを中心に組み合わせた最強献立をお届けします♪
どれも話題になった大人気レシピばかりですよ♪
今年特に人気があったレシピは？
今年は、ビビンバやドリア、バターチキンカレーのように、見た目で美味しさが伝わりやすいカフェ風レシピが人気を集めた一方で、かぼちゃの煮物や西京焼き、鶏肉となすのおろしつゆといった、一見地味だけどほっこり美味しい和食おかずも大変好評でした。
節約志向の高まりも感じましたね。コスパ良く簡単に作れつつ、仕上がりに手抜き感を感じさせないレシピが、多くの人に支持されたなという印象です。
また、「こんな作り方もあるんだ！」と驚きのあるレシピも好評だったので、来年も自分なりの工夫を詰め込んだレシピを発信していけたらと思っています。
これからも「りなてぃならでは」と言ってもらえるレシピをお届けします！
りなてぃの2025年、どんな年だった？
2025年はバタバタ忙しいながらも充実した一年になりました。プライベートではマイホームを建て、生活環境が一変。スーパーが近いことや、作業しやすいキッチンが実現したことで、よりお仕事を快適に進められるようになりました。
また料理家としても、新刊の出版や数多くの企業レシピの開発、温めていたお気に入りレシピの投稿など、多忙ながらも楽しくお仕事に取り組むことができました。
スーパーでのレシピ展開やオフラインイベントなど、NadiaやSNS以外でのみなさんとの関わりが増えたこともうれしかったことのひとつです。
来年は、お仕事もがんばりつつ、新しいことにもどんどん挑戦していきたいと思っています！
マネしたい！1週間分の食材リストと食材の保存方法
献立を決めたら、1週間分の食材をまとめ買いします。買い物から帰ってきたら、すぐに使わない食材は日持ちするようひと手間加えてから、冷蔵・冷凍保存しています。このひと手間が節約につながるのでがんばりましょう！
食材リストをチェックしたら、冷蔵庫の中身を確認して足りない分を購入してくださいね。
※材料は2人分です。
※サニーレタスは7日目に使用するため、買い足しています。
※付け合わせは食材リストに含まれていません。お好きなものや家に余っているものでOKです。
※刻みねぎや削り節などは、家のストックから使用しています。
帰ったらすぐにすること
すぐに使わない肉類や魚類、油揚げは冷凍保存、かぼちゃと大葉は鮮度を保てるようにひと手間かけて冷蔵保存しています。
●冷凍保存
・鶏もも肉300gはラップで包む。
・鶏もも肉250gは「焼き野菜のバターチキンカレー」の工程1まで作って、下味冷凍する。
・生鮭2切れは「鮭の西京焼き」の工程1まで作って下味冷凍する。
・豚ひき肉150gはラップで包む。
・油揚げ2枚は油抜きし、半分に切ってそれぞれラップで包む。
上記、全てフリーザーバッグに入れ冷凍保存する。
※トマト缶の残りは、使用した日にフリーザーバックに入れて冷凍保存しておくと便利です。
●冷蔵保存
・かぼちゃ1/4個は種とわたを取り除き、ぴったりとラップで包む。
・大葉1袋は切り口に水が浸かるよう少量の水を加え、袋ごと冷蔵庫のポケットなどにクリップでとめて保存する。
みんなの太鼓判！「りなてぃ流ベストレシピ2025」で節約献立
ここからは、今年ユーザーの支持を特に集めた大人気レシピを主役にした1週間献立をご紹介していきます。どれも間違いなく美味しい絶品おかずばかり！ 一年の締めくくりにふさわしい献立なので、ぜひマネして作ってみてくださいね♪
彩りも鮮やか！甘辛肉のお手軽ビビンバ献立
月曜日のレシピはこちら！
●【甘辛肉のお手軽ビビンバ】絶品！お肉も野菜も一皿で♪
●パパっとあと1品♪箸休めに丁度いい『ちくわのごましそ和え』
●【もやしとわかめのあっさり中華スープ】即完成！素朴で美味しい
NadiaでもSNSでも大人気！ 200万人が見てくれたレシピ「甘辛肉のお手軽ビビンバ」は、ひと皿でご飯も野菜もお肉も摂れて栄養満点♪ しかも彩りが良いので、食卓がぱっと華やぎますよ。「ちくわのごましそ和え」は、電子レンジで手軽に作れてとっても簡単。週初めの月曜日から夫が大喜びしてくれた献立です！
パンとの相性もばっちり♪チキンと半熟卵のトマト煮献立
火曜日のレシピはこちら！
●【チキンと半熟たまごのトマト煮】虜になるおいしさ…♡
●【ベーコンとチーズのれんこんガレット】味付け要らずで絶品♡
●【コンソメ醤油の具沢山たまごスープ】満足感◎やさしい味わい♪
火曜日の主役は、コスパの良い鶏むね肉で作るトマト煮です。ごろんと大ぶりの鶏むね肉と食感を残した玉ねぎに、酸味とうま味が絶妙なトマトソースとまろやかな半熟卵がからんでたまらない美味しさ♪ れんこんガレットは、ベーコンとチーズの塩気で味付け不要。具だくさんスープと合わせれば、満足度の高い献立に仕上がりますよ！
お肉を加えておかず感アップ♪豚バラとかぼちゃの煮物献立
水曜日のレシピはこちら！
●【豚バラとかぼちゃの煮物】ほっこりおいしい簡単和食♪
●【豆腐とひじきの炒め煮】ご飯と合う！ほっこり和食副菜♪
●【小松菜と油揚げのお味噌汁】サッと炒めて煮るだけ♪
水曜日は、SNSで瞬く間に100万人以上の人が見てくれた人気レシピ、「豚バラとかぼちゃの煮物」をメインおかずに。定番メニューのかぼちゃの煮物に、豚肉を加えて食べごたえもある主菜にアレンジ。ほっこり美味しい煮物に、「作ってみた！」でコメントをたくさんいただいた人気の副菜「豆腐とひじきの炒め煮」を添えて、満足感もばっちりな和風献立です。
心も体もほわっと温まる♪鶏肉となすのおろしつゆ献立
木曜日のレシピはこちら！
●【鶏肉となすのおろしつゆ】じゅわっとおいしい和風おかず！
●【ちくわと小松菜の中華和え】パパッと完成！あと１品に♪
●【かぼちゃのけんちん汁】ほっくり♡自然な甘みがおいしい！
木曜日のメインおかず、「鶏肉となすのおろしつゆ」もNadiaとSNS両方で人気だったレシピです。揚げ焼きで作るので、調理も後片付けも簡単。とろとろなすとジューシーな鶏肉からじゅわっと染み出すつゆが、格別に美味しいほっこり和食です。かぼちゃの自然な甘みに癒される具だくさんのけんちん汁と合わせれば、冬にぴったりのあったか献立に♪
下味冷凍しておけば忙しい日にも！焼き野菜のバターチキンカレー献立
金曜日のレシピはこちら！
●【焼き野菜のバターチキンカレー】簡単絶品！何度もリピしたい♡
●【にんじんのラペサラダ】にんじんで簡単！シンプルサラダ♡
●【大根とベーコンの洋風スープ】和にも洋にも合わせやすい♪
金曜日は、我が家で大人気のバターチキンカレーをメインにした献立。SNSでもすぐに100万人以上が見てくれた大好評のレシピです。下味冷凍しておけば忙しい日にも簡単に作れるので、実は頼れる存在。カレーに添える焼き野菜は、お好みのものでOKですよ。ぜひお試しいただきたいお気に入りの一品です。シンプルなラぺ、スープと一緒にどうぞ♪
お魚レシピの1番人気！合わせ味噌で作れる鮭の西京焼き献立
土曜日のレシピはこちら！
●【鮭の西京焼き】旨みがぎゅっと♡漬け込んで焼くだけ！
●【ひじきと枝豆の卵焼き】栄養満点◎お弁当にも♪
●【揚げ出し茄子】揚げずにじゅわっと♡美味しすぎる…！！！
●【大根とにんじんと油揚げのお味噌汁】シンプルでおいしい！
今年、お魚レシピで1番人気だったのは、こちらの「鮭の西京焼き」。西京味噌がなくても、普段の合わせ味噌で作れるレシピになっています。漬けておけばあとは焼くだけで作れるのがうれしいポイント。下味冷凍ももちろんOKですよ。和食の定番副菜、卵焼きや揚げ出しなす、お味噌汁を添えて。個人的にも大好きな和食献立に仕上がりました♪
レンジ＆トースターで作れる！簡単なのに本格派のミラノ風ドリア献立
日曜日のレシピはこちら！
●【ミラノ風ドリア】レンジ&トースターでお手軽！なのに本格的！
●【レタスとにんじんのサラダ】簡単ドレッシングでシンプルに♪
●【なすとベーコンのスープ】簡単！とろ〜り香ばしい♪
日曜日は、SNSで2万人が保存した大人気のミラノ風ドリアで決まり！ ホワイトソースとミートソースを電子レンジで作ったら、あとはトースターで焼くだけ♪ なのに仕上がりは本格的で見た目からも美味しさが伝わり、家族ウケ抜群の褒められおかずですよ。寒い季節にもおすすめの一品です。サラダとスープでさらに満足感を底上げしちゃいましょう！
今回の献立はいかがでしたでしょうか。2025年も私のレシピでお料理をたくさん作ってくださり、本当にありがとうございました。
こちらの連載は今回が最終回となりますが、来年からは心機一転、新しいスタイルの連載が始まるので、どうぞご期待ください！
今後も美味しいレシピをたくさんお届けできるようがんばっていきますので、来年もどうぞよろしくお願いいたします♪
これまでの連載はこちら！
忙しくてバタバタの毎日は「2品でよか♡」が合言葉！ メインおかずと副菜や汁物の2品献立を3日分紹介しているこちらの連載。時間がないときでも家族に喜んでもらえる時短献立ですよ。
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結婚前、夫と同棲しているときに作っていた「一汁三菜の1週間献立」は、「しっかり1週間分の献立を作りたい！」という方におすすめの連載です♪ ぜひ、チェックしてみてくださいね。
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