【なすとベーコンのスープ】簡単！とろ〜り香ばしい♪

材料2人分

• なす
  2/3本(60g)
• ハーフベーコン
  ４枚
• サラダ油
  小さじ１
• A
  水
  400ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ２

作り方

• 1

  なすは縞目に皮をむき３cm長さに切って、拍子木切りにする。アク抜きし、水気をふきとる。 ハーフベーコンは１cm幅に切る。

  
• 2

  小鍋にサラダ油を中火で熱し、①を加えて2分ほど炒める。

  
• 3

  A 水400ml、コンソメ顆粒小さじ２を加えて煮立たせ、2分煮る。

  

ポイント

なすとベーコンを炒めて、なすはとろりとした食感に、ベーコンは香ばしく仕上げるのがポイントです。

作ってみた！

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