【コンソメ醤油の具沢山たまごスープ】満足感◎やさしい味わい♪

材料2人分

• 木綿豆腐
  1/4丁(100g)
• 冷凍ほうれん草
  60g
• にんじん
  1/4本
• 溶き卵
  ２個分
• A
  水
  500ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ２
• A
  醤油
  大さじ1/2
• 塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  木綿豆腐は小さめの角切り、にんじんは細切りにする。

  
• 2

  小鍋にA 水500ml、コンソメ顆粒小さじ２、醤油大さじ1/2を加えて煮立たせ、①と冷凍ほうれん草を加え再び煮立てば2分ほど煮る。

  
• 3

  強中火にししっかりと沸騰させ、溶き卵を細くゆっくりとまわし入れる。卵が固まってきたら全体をかきまぜ、火を止める。 味を見て塩胡椒で味を調える。

  

ポイント

●豆腐は絹でもOKです！ ●たまごはしっかりと沸騰してから加えるとスープが濁りにくく、たまごが固まってきたら全体をかきまぜ火を止めてください。

作ってみた！

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