【甘辛肉のお手軽ビビンバ】絶品！お肉も野菜も一皿で♪

材料2人分

• 牛薄切り肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個
• 冷凍ほうれん草
  100g
• もやし
  1/2袋
• キムチ
  100g
• 卵
  ２個
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  酒
  小さじ２
• A
  砂糖・醤油・本みりん・コチュジャン
  各小さじ１
• 白ごま
  適量
• B
  白ごま・ごま油
  各小さじ２
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ1/4
• B
  砂糖・醤油
  各小さじ1/2
• ごはん
  適量

作り方

• 1

  牛薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは細めのくし切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を中火で熱し、①を加え３〜４分炒める。 A 酒小さじ２、砂糖・醤油・本みりん・コチュジャン各小さじ１を加えて汁気が少なくなるまで煮絡め、白ごまをふる。

  
• 3

  大きめの耐熱皿にもやしと冷凍ほうれん草を半分ずつのせる。 ふんわりとラップをして600Wで２分加熱する。

  
• 4

  ほうれん草ともやしをそれぞれ流水で冷やし、水気を絞る。 混ぜ合わせたB 白ごま・ごま油各小さじ２、鶏がらスープの素小さじ1/4、砂糖・醤油各小さじ1/2を半量ずつかけ、それぞれ和える。

  
• 5

  温玉を作る。 ◆レンチンver.（卵は必ず１つずつ加熱） ①耐熱カップに卵を割り、卵が浸るくらいの水を加える。 ②黄身に爪楊枝で3箇所穴をあける。 ③ラップはせずに、６００Wで40秒加熱する。 ④追加で10秒ずつ加熱し、卵をお好みの具合いまで固める。 （私はいつも10秒を２回しています） ⑤卵が落ちないようにスプーンなどで支え、お湯を捨てる。

  
• 6

  器にごはんを盛り、②と④、キムチをのせ、真ん中に温玉をのせる。

  

ポイント

もやしと冷凍ほうれん草で作る２色ナムルは、包丁を使わずそのまま耐熱容器に並べてレンチン！水気を絞って調味料と和えるだけなので手軽に作れます♪

作ってみた！

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