基本の簡単本格ビビンバ

牛こま切れ肉はA 醬油・砂糖各小さじ2、にんにくのすりおろし小さじ1、ごま油小さじ2を揉み込む。

もやしは沸騰したお湯で約1分茹でてザルにあげ、しっかりと水気を切り、B ごま油小さじ1、砂糖・ダシダ又は鶏がらスープの素・にんにくのすりおろ各小さじ1/4、塩少々を和える。

鍋に湯を沸かし、ほうれん草を根元から入れて30秒、葉の部分も全部入れて30秒ほどゆでたら冷水にさらし、水気を切る。根元を切り落として4～5㎝長さに切り、さらに水気を絞る。

ボウルに水気を切ったほうれん草を入れてC ごま油小さじ1、醬油・砂糖・にんにくのすりおろし各小さじ1/2、塩少々を和える。

にんじんは細切りにする。

ボウルに入れてラップをかけて、電子レンジ600wで1分(4人分の場合は1分40秒)加熱してからD ごま油小さじ1、塩小さじ1/4弱を和える。

フライパンにごま油を中火熱し、卵を落として蓋をして半熟状まで火を通す。

同じフライパンで①を中火で火を通す。

E コチュジャン大さじ1強、にんにくのすりおろし・はちみつ各小さじ1、酢・醤油各小さじ1/2を混ぜる。

器にご飯を盛り、韓国海苔又は焼き海苔を乗せる。

もやしナムル、ほうれん草ナムル、にんじんナムル、牛肉、キムチを半量づつ乗せる。

目玉焼きを乗せ、コチュジャンだれをお好み量添える。お好みで白いりごまを振り、ごま油をひと垂らしして、各自混ぜていただきます。