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寒い日におすすめ！体あたたまる辛い韓国料理レシピ

寒い日におすすめ！体あたたまる辛い韓国料理レシピ

  • 投稿日2016/12/08

  • 更新日2016/12/08

冬の寒い日には、辛い料理でほっとあたたまりませんか？今回はビビンバやチゲなどで有名な韓国料理のレシピをご紹介します。

目次

担々風ピリ辛ごまの豆腐チゲ

1.担々風ピリ辛ごまの豆腐チゲ

調理時間15分

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庭乃桃
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庭乃桃

  • 女子栄養大学食生活指導士

お野菜たっぷり、ごまたっぷりの、具だくさん豆腐チゲ。担々麺風のぽろぽろひき肉が具材にからんで、そのままでもご飯にかけても絶品です。

材料

豚ひき肉、たけのこ(水煮)、もやし、チンゲン菜、しめじ、豆腐、ねぎ、しょうが、にんにく、ごま油、豆板醤、水、鶏ガラスープの素、醤油、味噌、白すりごま
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芯からあったかスンドゥブチゲ

2.芯からあったかスンドゥブチゲ

調理時間15分

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神田えり子
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神田えり子

コチュジャンと日本のお味噌で食べやすいチゲに。お豆腐も日本の絹ごしを使います。 しょうがを効かせてほっかほか。

材料

しょうが、ごま油、豚もも薄切り肉、コチュジャン、味噌、水、鶏がらスープの素、玉ねぎ、絹ごし豆腐、ニラ、塩、ごま油
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辛っ！イイダコとレンコンのコチュジャン炒め

3.辛っ！イイダコとレンコンのコチュジャン炒め

調理時間15分

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MasterBerry
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MasterBerry

スーパーにイイダコが並んでいたので、創作韓国料理！

材料

イイダコ、レンコン、ピーマン、料理酒、サラダ油、オイスターソース、コチュジャン、三温糖、ごま油、三つ葉、ごま、フライドオニオン
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イカとにんにくの芽の甘辛炒め

4.イカとにんにくの芽の甘辛炒め

調理時間10分

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オンマ（相澤久美江）
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オンマ（相澤久美江）

ムラサキイカとニンニクの芽さえあれば、すぐに作れるおかずの一品です。 甘辛味なので子どもも食べられます。

材料

ムラサキイカ、にんにくの芽、にんにく、おろししょうが、ごまあぶら、いりごま、しょうゆ、みりん、はちみつ、コチュジャン、砂糖
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あさりとパクチーのスンドゥブ

5.あさりとパクチーのスンドゥブ

調理時間30分

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榎本 美沙
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榎本 美沙

あさりの旨味たっぷりなスンドゥブです。 ごはんにかけても◎ --ふたりで作るレシピ紹介しています-- http://www.futari-gohan.jp

材料

あさり、豚肉(切り落とし)、絹ごし豆腐、長ねぎ、舞茸、しめじ、にら、パクチー、にんにく、キムチ、酒、コチュジャン、味噌、豆板醤、塩、白こしょう、ごま油
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隼人瓜とベーコンのナムル

6.隼人瓜とベーコンのナムル

調理時間10分

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オンマ（相澤久美江）
  • Artist

オンマ（相澤久美江）

隼人瓜のシャキシャキ感がたまらない、絶品な一品。

材料

隼人瓜、薄切りベーコン、オリーブ油、ごま油、ダシダ、糸唐辛子または粉唐辛子、ブラックペッパー、おろしにんにく
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カムジャタン

7.カムジャタン

調理時間45分

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神田えり子
  • Artist

神田えり子

スペアリブとじゃがいもをコトコトと煮た韓国料理。 これからの季節においしい煮込み料理です。

材料

スペアリブ(長さ10cmくらいのもの)、水(かぶるくらい)、酒、たまねぎ、にんにく、しょうが、しろねぎ、水、酒、いりこ、鶏がらスープの素、じゃがいも(あればメークイン)、白菜キムチ、コチュジャン、味噌、しょうゆ、砂糖、塩、白こしょう、青ネギ(小口切り)、えごまの葉
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パジャン（薬味ダレ）

8.パジャン（薬味ダレ）

調理時間5分

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オンマ（相澤久美江）
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オンマ（相澤久美江）

夏バテ防止に最適な薬味ダレ。 そうめんのつけダレ、ご飯にかけても美味しいです。

材料

にら、長ねぎ、万能ねぎ、しょうゆ、粉唐辛子、あらびき唐辛子、おろしにんにく、ごま油、煎りごま、砂糖
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豆腐の甘辛煮(ガンジョン)

9.豆腐の甘辛煮(ガンジョン)

調理時間15分

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オンマ（相澤久美江）
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オンマ（相澤久美江）

お財布と口あたりに優しい1品。 ヘルシーなおかずレシピ。つゆもれ しないので大人のお弁当におススメ。

材料

木綿豆腐、たまねぎ、にら、小麦粉、片栗粉、コチュジャン、醤油、韓国水あめ、おろしニンニク、煎りごま、水、塩コショウ、オリーブオイル、ごま油

作ってみた！

レビュー（1件）
  • 柿崎 綾子
    柿崎 綾子

    2020/11/25 19:12

    ごま油はいつ投入しますか？
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ガッツリ食べるビビン麺！

10.ガッツリ食べるビビン麺！

調理時間25分

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MasterBerry
  • Artist

MasterBerry

家だからできる贅沢ビビン麺！ スポーツマンの彼氏がいるならガッツリ胃袋掴んじゃう！

材料

ステーキ肉、小松菜、きゅうり、茹で卵、冷麺、コイチュジャン、お酢、オイスターソース、砂糖、ごま油、塩、白ごま、もやし酢漬け、ミニトマト、フライドオニオン、焼き肉のたれ、コチュジャン
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つるんと半熟ゆで卵がのったビビンバ風丼

11.つるんと半熟ゆで卵がのったビビンバ風丼

調理時間25分

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JUNA（神田智美）
  • Artist

JUNA（神田智美）

つるんとしたゆで卵をのせるのがJUNA流。我が家で長く愛されているどんぶりものです。もちろん石焼きでもなく本格的でもないので「風」(笑)。それでもとっても簡単でおいしいですよ～。

材料

ひき肉、しょうが、酒、みりん、しょう油、コチュジャン、小松菜、豆もやし、にんじん、ぽん酢、ごま油、鶏ガラ粉末だし、しょう油、白ごま、卵、ごはん、追加のコチュジャン

作ってみた！

レビュー（3件）
  • ほのぼの
    ほのぼの

    2019/05/20 11:47

    卵が半熟にはならなかったですが、とっても美味しかったです。
    ほのぼのの作ってみた!投稿(つるんと半熟ゆで卵がのったビビンバ風丼)
  • ふーちゃん
    ふーちゃん

    2016/07/19 17:28

    遅くなりましたが、Instagramにもコメント付けさせていただいた者です。とっても美味しかったです！ゆで卵、余熱で思ったより火が入ってしまったのと、盛りつけた時に野菜があまり見えない(>_<)状態になってしまいましたが、夫も美味しいと喜んで食べてくれました。普通のビビンパも時々作るんですが、ナムルづくりが大変で。これなら簡単にできるし、洗い物も少なくて済みます。
    ふーちゃんの作ってみた!投稿(つるんと半熟ゆで卵がのったビビンバ風丼)
  • ふーちゃん
    ふーちゃん

    2016/07/19 17:28

    遅くなりましたが、Instagramにもコメント付けさせていただいた者です。とっても美味しかったです！ゆで卵、余熱で思ったより火が入ってしまったのと、盛りつけた時に野菜があまり見えない(>_<)状態になってしまいましたが、夫も美味しいと喜んで食べてくれました。普通のビビンパも時々作るんですが、ナムルづくりが大変で。これなら簡単にできるし、洗い物も少なくて済みます。
    ふーちゃんの作ってみた!投稿(つるんと半熟ゆで卵がのったビビンバ風丼)
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納豆とアボカドの石焼きビビンバ

12.納豆とアボカドの石焼きビビンバ

調理時間15分

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緑川鮎香
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緑川鮎香

  • 管理栄養士

納豆アボカドごはんも美味しいけれど、ちょっとひと手間かけてビビンバに♪ お肉の代わりに納豆でお手軽&ヘルシー！ カリカリのごはんのおこげとまったりのアボカドのコントラストが絶妙です。 フライパンでも出来ます♪

材料

納豆(タレ含む)、おろしにんにく、コチュジャン、アボカド、塩、黒こしょう、ごま油、人参、塩、黒こしょう、ごま油、春菊、塩、ごま油、白いりごま、ごはん、卵、糸唐辛子(お好みで)
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簡単!海鮮ビビンバ

13.簡単!海鮮ビビンバ

調理時間15分

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神田えり子
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神田えり子

タレに漬けるだけの簡単韓国料理レシピ。

材料

お好みの刺身、きゅうり、しょうが、コチュジャン、しょうゆ、はちみつ、酢、ごま油、ご飯、サンチュ、白髪ねぎ、お好みのナッツ(写真は塩付ピーナッツ)、あれば韓国のり
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パッパッと10分♪小松菜とキムチのナムル

14.パッパッと10分♪小松菜とキムチのナムル

調理時間10分

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kitten遊び
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kitten遊び

茹でた小松菜とキムチを調味料で和えて頂きます♪

材料

小松菜、白菜キムチ、ゴマ油、鶏がらスープの素、白ゴマ
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夏のピリ辛スープ☆冬瓜とキムチのスープ

15.夏のピリ辛スープ☆冬瓜とキムチのスープ

調理時間5分(加熱時間を除く。)

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豊田 亜紀子
  • Artist

豊田 亜紀子

冬瓜は、『冬』という文字が含まれていますが、冬が旬ではなく、夏が旬の食材です。そして、人間ってのは、どうしても夏になると暑いってのに辛い食べ物が欲しくなるんです・・・そして、ヒーヒー言いながら汗をかくのが好きな生きものなんです。このレシピは、人間の要求を満たしながら旬の食材をいただけるという理にかなったレシピです。（笑）

材料

冬瓜、キムチ、万能ねぎ輪切り、鶏がらスープの素、水
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【白身魚の味噌キムチゲ】

16.【白身魚の味噌キムチゲ】

調理時間10分

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越石直子
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越石直子

ぽかぽか体あたたまる、キムチチゲ。味噌とキムチが食材を美味しく仕上げてくれます。余野菜も大活躍!

材料

白身魚 (メヌケ、たら等)、チンゲン菜、白菜キムチ、味噌、春雨 (乾麺)、かつおだし
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