辛っ！イイダコとレンコンのコチュジャン炒め

材料2人分

• イイダコ
  200g
• レンコン
  250g
• ピーマン
  2個
• 料理酒
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2
• オイスターソース
  大さじ1
• コチュジャン
  大さじ1
• 三温糖
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 三つ葉
  少々
• ごま
  大さじ1
• フライドオニオン
  大さじ1

作り方

• 下準備
  今日はイイダコとレンコンとピーマンでチャチャっとコチュジャン炒め

  
• 1

  ハスはこのように切ってから千切り

  
• 2

  先にサラダ油大さじ１でレンコンを炒めます

  
• 3

  レンコンが半透明になってきたら料理酒を大さじ１加え 一気に熱をいれます。 いったんバットにあけておきます。

  
• 4

  大さじ1のサラダ油で、みじん切りニンニクとイイダコをいためます

  
• 5

  イイダコに火がとおったら盛り上がってくるのでわかりやすいと思います。

  
• 6

  イイダコに先ほど炒めたレンコンを加えます

  
• 7

  さらにピーマンを入れたら味付け開始 コチュジャン、オイスター、三温糖、料理酒大さじ１、ごま油を加え さらに炒めコチュジャンが全体にからんだら完成

  
• 8

  盛り付けてごま、フライドオニオンをふって三つ葉をトッピング

  

ポイント

レンコンを先に炒めておくのがポイント 火が入りにくいので一緒に炒めるとレンコンが生焼けになります

作ってみた！

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