副菜
辛っ！イイダコとレンコンのコチュジャン炒め
投稿日2016/12/07
更新日2016/12/07
調理時間15分
スーパーにイイダコが並んでいたので、創作韓国料理！
材料2人分
- イイダコ200g
- レンコン250g
- ピーマン2個
- 料理酒大さじ2
- サラダ油大さじ2
- オイスターソース大さじ1
- コチュジャン大さじ1
- 三温糖小さじ1
- ごま油小さじ1
- 三つ葉少々
- ごま大さじ1
- フライドオニオン大さじ1
作り方
ポイント
レンコンを先に炒めておくのがポイント 火が入りにくいので一緒に炒めるとレンコンが生焼けになります
- 準
今日はイイダコとレンコンとピーマンでチャチャっとコチュジャン炒め
- 1
ハスはこのように切ってから千切り
- 2
先にサラダ油大さじ１でレンコンを炒めます
- 3
レンコンが半透明になってきたら料理酒を大さじ１加え 一気に熱をいれます。 いったんバットにあけておきます。
- 4
大さじ1のサラダ油で、みじん切りニンニクとイイダコをいためます
- 5
イイダコに火がとおったら盛り上がってくるのでわかりやすいと思います。
- 6
イイダコに先ほど炒めたレンコンを加えます
- 7
さらにピーマンを入れたら味付け開始 コチュジャン、オイスター、三温糖、料理酒大さじ１、ごま油を加え さらに炒めコチュジャンが全体にからんだら完成
- 8
盛り付けてごま、フライドオニオンをふって三つ葉をトッピング
レシピID
144895
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MasterBerry
食のスペシャリストを目指し日々精進しております。 ベリーを専門とする輸入会社を経営しておりました。 現在は、食品流通やマーケティングの経験をいかし、コンサルティングやプランニングを中心に仕事をしています。