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芯からあったかスンドゥブチゲ

2015.01.06
120099

コチュジャンと日本のお味噌で食べやすいチゲに。お豆腐も日本の絹ごしを使います。
しょうがを効かせてほっかほか。

調理時間：15分

材料(2~4人分)

	しょうが	３０ｇ
	ごま油	小さじ２
	豚もも薄切り肉	２００ｇ
	コチュジャン	小さじ５
	味噌（合わせ味噌など）	小さじ５
A	水	５００ｃｃ
A	鶏がらスープの素	小さじ１
A	玉ねぎ	６０ｇ
A	絹ごし豆腐	1丁
	ニラ	５０ｇ
	塩	少々
	ごま油	小さじ２

作り方

下準備	・しょうがは皮をむいてすりおろす。・豚もも薄切り肉は３cm幅に切る。・玉ねぎは繊維に沿った薄切り。・豆腐は一人２切れに切る。・ニラは５cm幅に切る。
1	鍋にごま油、しょうがのすりおろしを入れて弱火でいい香りがするまで加熱する。
2	豚もも薄切り肉を加え中火で炒める。コチュジャンと味噌を加え炒める。
3	Aを加えて玉ねぎに火を通す。途中アクを除く。
4	塩で味を調える。ニラを加えさっと火を通し、火を止めて仕上げ用のごま油を回しかける。

ポイント

※豚肉はバラでもおいしい。
※②でコチュジャンと味噌を炒めることで香りが立ち、味も整います。

※他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」で
http://www.otsumami-recipe.jp/

このレシピのキーワード: おもてなし豆腐豚肉世界各国の料理ヘルシーエスニック風スープ時短

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おもてなし × 豚ロース(6) ヘルシー × トルコ(5) エスニック風スープ × 鶏肉(3) 世界各国の料理 × 香菜(3) 時短 × もち麦(3) 豆腐 × 鶏ささ身(3) 豚肉 × 黒豆(3)

このレシピは年末年始　みんなで囲む大皿料理コンテストに参加しています。

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