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    芯からあったかスンドゥブチゲ

    芯からあったかスンドゥブチゲ
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    • 投稿日2015/01/06

    • 更新日2015/01/06

    • 調理時間15分

    コチュジャンと日本のお味噌で食べやすいチゲに。お豆腐も日本の絹ごしを使います。 しょうがを効かせてほっかほか。

    材料（2~4人分）

    • しょうが
      30g
    • ごま油
      小さじ2
    • 豚もも薄切り肉
      200g
    • コチュジャン
      小さじ5
    • 味噌(合わせ味噌など)
      小さじ5
    • A
      水
      500cc
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      玉ねぎ
      60g
    • A
      絹ごし豆腐
      1丁
    • ニラ
      50g
    • 塩
      少々
    • ごま油
      小さじ2
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ※豚肉はバラでもおいしい。 ※②でコチュジャンと味噌を炒めることで香りが立ち、味も整います。 ※他のおつまみレシピは「おつまみレシピ.jp」で http://www.otsumami-recipe.jp/

    • 準

      ・しょうがは皮をむいてすりおろす。 ・豚もも薄切り肉は３cm幅に切る。 ・玉ねぎは繊維に沿った薄切り。 ・豆腐は一人２切れに切る。 ・ニラは５cm幅に切る。

    • 1

      鍋にごま油、しょうがのすりおろしを入れて弱火でいい香りがするまで加熱する。

    • 2

      豚もも薄切り肉を加え中火で炒める。コチュジャンと味噌を加え炒める。

    • 3

      Aを加えて玉ねぎに火を通す。途中アクを除く。

    • 4

      塩で味を調える。 ニラを加えさっと火を通し、火を止めて仕上げ用のごま油を回しかける。

    レシピID

    120099

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    「豆腐」の基礎

    「豚肉」の基礎

    神田えり子
    • Artist

    神田えり子

    料理家

    料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる　デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+

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