【豚ともやしのスンドゥブ風絶品スープ】煮るだけ簡単/具沢山
投稿日2024/05/11
更新日2024/05/11
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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【飲み干す絶品スープ】 甘辛く、味噌のコク深さが広がる具沢山スープ。 ご飯とお新香をつけたら、 定食にできる主役級の美味しさとボリュームです。 ごはんを入れてクッパ（雑炊）にしても◎ ＃韓国料理＃おかずスープ＃ごちそうスープ＃クッパ ＃節約
材料2人分（※大盛り）
- 豚バラ薄切り肉120g
- しめじ1/2株
- 小ねぎ適量
- もやし1/2袋
- 絹ごし豆腐一丁(300g)
- A水2カップ
- A味噌大さじ1と1/2
- A本みりん、コチュジャン各大さじ1
- Aしょうゆ、鶏がらスープの素各小さじ1
- A和風だし（顆粒）、にんにくチューブ、しょうがチューブ各小さじ1/2
- すりごま（白）大さじ1
- ごま油小さじ2
- 卵2個
作り方
ポイント
■代替 ・豚バラ肉→こま切れ肉やしゃぶしゃぶ用肉 ・しめじ→えのきやしいたけ ・小ねぎ→長ねぎ
- 1
小ねぎは小口切りにする。豚バラ薄切り肉は5㎝長さに切り、しめじは石づきを切り落としてひと口大にほぐす。
- 2
A 水2カップ、味噌大さじ1と1/2、本みりん、コチュジャン各大さじ1、しょうゆ、鶏がらスープの素各小さじ1、和風だし（顆粒）、にんにくチューブ、しょうがチューブ各小さじ1/2を鍋に入れて混ぜ、弱～中火にかける。
- 3
2が沸騰したらもやし、しめじを入れ、絹ごし豆腐はヘラで適当な大きさに切り分けて入れる。
- 4
豚肉を広げ入れ、弱～中火で豚肉に火が通るまで煮る。 （※強く沸騰しない程度の火加減を保ちます。）
- 5
豚肉に完全に火が通ったらすりごま（白）をふりかけ、ごま油をまわしかける。器に盛り付け、卵を割り入れて小ねぎを散らす。
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質問
作ってみた!
まゆた2024/06/23 18:05
いつも参考にしております。 辛さと旨味のバランスがちょうどよく、とってもおいしかったです！ 夏に辛いスープ、いいですね☺️ 豚バラがこちらのスープとすごくよく合い、更に美味しく感じられました✨ 最後に卵を入れることでとろんとまろやかにもなりたまらなかったです🥰
えんぢさん2024/05/22 11:44
最後の卵が破れてしまいましたが、とっても美味しいスンドゥブスープになりました。個人的にはもう少し辛くても良かったかなと思います。解説にあるようにご飯を入れてクッパにしてお昼にいただこうと思います。(*´ω｀*)
みぃ2024/05/14 06:20
おねこさん、とっても美味しかったです！
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
