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    【豚ともやしのスンドゥブ風絶品スープ】煮るだけ簡単/具沢山

    • 投稿日2024/05/11

    • 更新日2024/05/11

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安300

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    【飲み干す絶品スープ】 甘辛く、味噌のコク深さが広がる具沢山スープ。 ご飯とお新香をつけたら、 定食にできる主役級の美味しさとボリュームです。 ごはんを入れてクッパ(雑炊)にしても◎ #韓国料理#おかずスープ#ごちそうスープ#クッパ #節約

    材料2人分※大盛り

    • 豚バラ薄切り肉
      120g
    • しめじ
      1/2株
    • 小ねぎ
      適量
    • もやし
      1/2袋
    • 絹ごし豆腐
      一丁(300g)
    • A
      2カップ
    • A
      味噌
      大さじ1と1/2
    • A
      本みりん、コチュジャン
      各大さじ1
    • A
      しょうゆ、鶏がらスープの素
      各小さじ1
    • A
      和風だし(顆粒)、にんにくチューブ、しょうがチューブ
      各小さじ1/2
    • すりごま(白)
      大さじ1
    • ごま油
      小さじ2
    • 2個

    作り方

    ポイント

    ■代替 ・豚バラ肉→こま切れ肉やしゃぶしゃぶ用肉 ・しめじ→えのきやしいたけ ・小ねぎ→長ねぎ

    • 1

      小ねぎは小口切りにする。豚バラ薄切り肉は5㎝長さに切り、しめじは石づきを切り落としてひと口大にほぐす。

      工程写真
    • 2

      A 水2カップ、味噌大さじ1と1/2、本みりん、コチュジャン各大さじ1、しょうゆ、鶏がらスープの素各小さじ1、和風だし(顆粒)、にんにくチューブ、しょうがチューブ各小さじ1/2を鍋に入れて混ぜ、弱~中火にかける。

      工程写真
    • 3

      2が沸騰したらもやし、しめじを入れ、絹ごし豆腐はヘラで適当な大きさに切り分けて入れる。

      工程写真
    • 4

      豚肉を広げ入れ、弱~中火で豚肉に火が通るまで煮る。 (※強く沸騰しない程度の火加減を保ちます。)

      工程写真
    • 5

      豚肉に完全に火が通ったらすりごま(白)をふりかけ、ごま油をまわしかける。器に盛り付け、卵を割り入れて小ねぎを散らす。

      工程写真
    レシピID

    483018

    質問

    作ってみた!

    • まゆた
      まゆた

      2024/06/23 18:05

      いつも参考にしております。 辛さと旨味のバランスがちょうどよく、とってもおいしかったです! 夏に辛いスープ、いいですね☺️ 豚バラがこちらのスープとすごくよく合い、更に美味しく感じられました✨ 最後に卵を入れることでとろんとまろやかにもなりたまらなかったです🥰
    • えんぢさん
      えんぢさん

      2024/05/22 11:44

      最後の卵が破れてしまいましたが、とっても美味しいスンドゥブスープになりました。個人的にはもう少し辛くても良かったかなと思います。解説にあるようにご飯を入れてクッパにしてお昼にいただこうと思います。(⁠*⁠´⁠ω⁠`⁠*⁠)
    • みぃ
      みぃ

      2024/05/14 06:20

      おねこさん、とっても美味しかったです!

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    おねこ

    呑兵衛料理家

    呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」

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