主菜
【スンドゥブチゲ】家にある材料で簡単！激うま♡
投稿日2023/02/22
更新日2023/02/25
調理時間15分
粉唐辛子や韓国だしの素などが無くても大丈夫！ 家にある材料で とっても美味しいスンドゥブが作れます(^^) 豚肉とあさりの旨みがたっぷりの 旨辛スンドゥブです！
材料1人分
- 絹ごし豆腐150g
- 豚バラ薄切り肉60g
- あさり100g
- ニラ適量
- 卵黄1個分
- A水250ml
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A味噌小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- コチュジャン小さじ1〜2
- ごま油小さじ1
- にんにくチューブ小さじ1/2
- ラー油お好みで適量
作り方
ポイント
◎今回は絹ごし豆腐を使いましたが おぼろ豆腐を使うとより本格的に仕上がります。 ◎仕上げにラー油を回しかけて、 辛さを調整してください。
- 準
あさりは砂抜きしておく。 ニラは4〜5cm幅に切っておく。
- 1
小鍋にごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。肉の色が少し変わってきたら、にんにくチューブとコチュジャンを加えて炒める。
- 2
A 水250ml、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1、味噌小さじ1、砂糖小さじ1/2とあさりを加えて一煮立ちさせる。アクが出てきたら取り除く。
- 3
絹ごし豆腐の水分をふき取り、スプーンですくいながら小鍋に加える。数分煮込み、ニラを入れて火を止める。卵黄をのせ、お好みでラー油を回しかける。
レシピID
455147
質問
作ってみた!
chiyo2024/05/10 13:08
買い足す食材なく手軽に作れました(^^) それぞれ帰宅時間に合わせて落とし卵を入れてみましたが、おかず味噌汁のような食べ応えのあるスープでした！ とっても美味しかったです。
はなうざー2023/12/16 19:28
ニラチゲです(笑
「チゲ・キムチ鍋」の基本レシピ・作り方
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「豆腐」の基礎
「豚肉」の基礎
- Artist
SHIHO(檜鶴 志帆)
料理研究家
- フードコーディネーター
3人目の出産を機に、育児をしながらも 自分の好きな事に挑戦したい!と思い 育児の合間を縫って勉強し、 食に関する資格を取得しました。 ☑︎フードコーディネーター ☑︎お弁当学マスター認定講師 家族からの「これ美味い!」の言葉が 1番のモチベーションです♪ 『忙しくても作れる! 家族の胃袋を掴むおうちごはん』 身近な食材や調味料を使って、 食べ盛りのお子さま向けのがっつりレシピや お酒に合うおつまみレシピなど、 家族を笑顔にできる簡単レシピを 発信していきます♪ 以前は自宅で料理教室を主催していましたが、現在はレシピ開発や撮影などのお仕事をメインに活動しています。
