白菜と豆腐たっぷり♪スンドゥブ鍋ふうのお鍋
投稿日2023/12/31
更新日2023/12/31
調理時間25分
お鍋の季節ですね♪忙しい時は特に大鍋がいい♪ こちらはキムチと一緒にあまり入れない生の白菜も入れるので、スンドゥブ鍋風のお鍋になります。 途中でご飯を入れたり、麺を入れたり楽しめます。
材料4人分
- 白菜350g
- ニラ1袋
- 玉ねぎ1/2個
- キムチ300g
- 豚肉薄切り250g
- 絹ごし豆腐150g×4丁
- A水1リットル
- Aコチュジャン大さじ3(54g)
- A一味唐辛子小さじ1
- A顆粒鶏ガラ出汁大さじ1.5
- A醤油大さじ1
- A酒大さじ2
- ごま油大さじ1
- にんにくチューブ大さじ1
作り方
ポイント
一味唐辛子はお好みの量で調整してください。辛いのが好きな人はさらに足しても。 辛いので食べたら暑くなりますよ～夕べ寒いと帰ってきた家族は食べ終わると暑いって言っていました！ 部屋は暖房は入れていないです＾＾
- 準
●玉ねぎ横に半分に切ってから薄切りにする。 ●白菜の芯は1cm程に切り葉は3㎝程に切りザルに分けて洗う。 ●ニラは3～4㎝に切る。
- 1
温めた鍋にごま油とにんにくチューブ、豚肉薄切りを入れ強火で2分程炒める。
- 2
豚肉の色が8割程通れば、玉ねぎと白菜の芯を入れ2分程炒める。
- 3
白菜などがしんなりすれば、白菜の葉を入れ全体を混ぜA 水1リットル、コチュジャン大さじ3(54g)、一味唐辛子小さじ1、顆粒鶏ガラ出汁大さじ1.5、醤油大さじ1、酒大さじ2を入れる。
- 4
沸騰すれば絹ごし豆腐をお好み量、キムチを入れ蓋をして豆腐に火が通るまで3分程煮込む。 仕上げにニラを乗せごま油（分量外）を少し垂らし火を止め蓋をする。
- 5
ニラはすぐ火が通るので仕上げに入れるのがいいですね＾＾
- 6
卵を落し一緒に煮込んだりお好みで。
- 7
残ったり最後の〆にラーメンを入れても合います！ 生麺も使ったけれど、何となく雰囲気はインスタントラーメンの方が合う気がしました（笑）
- 8
チーズを乗せチーズラーメンにしました＾＾
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質問
作ってみた!
- なめこ母
2024/01/28 07:35
ニラ苦手な家族の為に、ニラ抜きで作りました。お皿に取り分けた後で青ネギかけた写真撮り忘れました。初スンドゥブでしたが、レシピ通りに作って辛いのにサッパリでとても美味しかったです(´-`)
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- Artist
桃咲マルク
料理研究家
プチプラ食器を主に使用してスイーツや御菜などカフェ風料理を作っています。 はなまるマーケット料理選手権で優勝。王将（2年連続）・トロピカーナ・乾物イタリアン・小林製薬・映画にちなんだレシピ・ベビースターラーメン・ミツカン・ローソンタイアップ他受賞多数。元ミスユニバースコンサルタントのエリカ・アンギャルさんと２人での対談を実現。３人の子供がいる５人家族です。