カムジャタン

45

2016.10.07

分類主菜

調理時間: 45分

ID 143487

神田えり子

私と家族と食卓と

スペアリブとじゃがいもをコトコトと煮た韓国料理。
これからの季節においしい煮込み料理です。

    材料4人分(4~5人分)
    スペアリブ(長さ10cmくらいのもの) 8~10本
    A
    水(かぶるくらい) 適量
    A
    大さじ1
    たまねぎ 180g(=中1個)
    にんにく 1片
    しょうが 20g
    しろねぎ 1本
    B
    1.5L
    B
    200cc
    B
    いりこ 8尾程度
    B
    鶏がらスープの素 小さじ2
    じゃがいも(あればメークイン) 350g(=2~3個)
    白菜キムチ 50g
    コチュジャン 大さじ2
    味噌 大さじ1
    C
    しょうゆ 小さじ1
    C
    砂糖 小さじ1/2前後
    C
    少々
    C
    白こしょう 少々
    青ネギ(小口切り) 適量
    えごまの葉 お好みで
    作り方
    Point!
    ※じゃがいもは煮崩れしないように途中で加えます。品種はメークインが崩れにくいです。
    ※鍋の中が軽くコトコトするくらいの火加減で煮ます。
    1. ・たまねぎは2cm幅のくし形に切る。
      ・にんにくは芯を除いてつぶす。
      ・しょうがは皮を付けたまま、薄切り。
      ・白ねぎは1cm幅に斜めに切る。
      ・いりこは頭とはらわたを除いて、お茶パックに入れる。
      ・じゃがいもは皮をむいて大きく切る。(まるごとでも)
    2. 鍋にスペアリブ、Aを入れてひと煮立ちさせて湯を捨てる。
    3. 一度鍋を洗い、①のスペアリブ、たまねぎ、にんにく、しょうが、白ねぎ、Bを入れて30分ほど蓋を少し開いて弱火で煮る。
    4. メークインを加えて更に20分ほど煮る。
    5. いりこのパックを取り出し、キムチ、コチュジャン、みそを加えて10分ほど、蓋を開けて煮る。
    6. Cで味を整える。
    7. 青ネギを散らし、えごまの葉を添える。
    20 86
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ビール 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。