"手軽な食材で作る" カムジャタン風煮込み

• 25分

材料2人分

• 牛肉（こま切れ）
  200g
• じゃがいも（中）
  2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• かぼちゃ
  約130g
• 長ねぎ
  1/2本
• 水
  600ml
• 和風だしの素
  小さじ2
• A
  コチュジャン、味噌、すりごま
  各大さじ2
• A
  酒、韓国唐辛子
  各大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  にんにく（すりおろし）
  1かけ分
• 炒め油
  大さじ1
• 万能ねぎ
  飾り用

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎはくし切りにする。 ・じゃがいも（中）は皮を剥き、一口大に切る。 ・かぼちゃは一口大に切る。 ・長ねぎは約6cm幅に切る。 ・A コチュジャン、味噌、すりごま各大さじ2、酒、韓国唐辛子各大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、にんにく（すりおろし）1かけ分を混ぜ合わせておく。

  
• 1

  フライパンに炒め油を入れて中火にかけ、牛肉（こま切れ）を入れ、色が変わるまで炒める。

  
• 2

  じゃがいも（中）、玉ねぎ、かぼちゃ、長ねぎを加えて炒める。

  
• 3

  水、和風だしの素を入れて、表面がふつふつするくらいで5分煮て、アクをとる。

• 4

  A コチュジャン、味噌、すりごま各大さじ2、酒、韓国唐辛子各大さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖小さじ1、にんにく（すりおろし）1かけ分を入れて、さらに5分煮る。

  
• 5

  万能ねぎを散らす。

ポイント

・風味を活かすために、調味料は2回に分けて入れています。 ・韓国唐辛子を入れると本格的な味になるので、あれば入れてください。日本の唐辛子より辛味がやさしいので是非試してみてください。

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