豚こまでカムジャタン風味噌キムチ鍋

じゃがいもは大き目のひと口大に切る。 長ねぎは斜め薄切りにする。 キムチは切れていないものは食べやすく切る。

鍋や土鍋にA 水1000㏄、みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、にんにくチューブ小さじ2とじゃがいもを入れて火にかけ、煮立ったら蓋をして弱火で12分煮る。

１にキムチ、長ねぎを入れ、味噌を溶き入れる。

火が通ったら、最後に豚こま切れ肉を加え、火を通し出来上がり！ お好みで青ねぎの小口切りを乗せ、すりごまを振り、ごま油を垂らす。

薬膳効果 ☆豚肉.…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える 《キムチの主な材料》 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善。