韓国料理屋さんに負けない♪『絶品カムジャタン』

• 45分

材料4人分

• A
  豚スペアリブ
  300ｇ
• A
  じゃがいも
  4個
• A
  玉葱
  1個
• A
  にんにく
  2かけ
• A
  水
  4カップ
• B
  おろしにんにく・おろししょうが
  各小匙1
• B
  砂糖・味噌・コチュジャン
  各大匙2
• B
  韓国唐辛子・醤油
  各大匙1
• C
  胡麻油・胡麻
  各大匙1
• 長葱
  1本

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは皮をよく洗い、皮ごと一口大に切る。 ・玉ねぎ・にんにくはスライスする。 ・長葱は斜め切りする。

  
• 1

  鍋に、A 豚スペアリブ300ｇ、じゃがいも4個、玉葱1個、にんにく2かけ、水4カップを入れ蓋をして、10分ほど煮る。

  
• 2

  B おろしにんにく・おろししょうが各小匙1、砂糖・味噌・コチュジャン各大匙2、韓国唐辛子・醤油各大匙1を入れて、更に30～40分ほど煮る。

• 3

  肉が柔らかくなったら、C 胡麻油・胡麻各大匙1を加えて、長葱を入れる。

  

ポイント

始めに、調味料を入れずに具材だけを煮込むことで、調味料のしみこみ方が良くなります。

作ってみた！

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