主食
韓国料理屋さんに負けない♪『絶品カムジャタン』
投稿日2020/02/26
更新日2020/02/26
調理時間45分
トロトロのスペアリブ♡旨みをギュッと吸い込んだじゃがいも♡ご飯もビールもすすんでしまう。。悪魔のようなレシピです・・・★
材料4人分
- A豚スペアリブ300ｇ
- Aじゃがいも4個
- A玉葱1個
- Aにんにく2かけ
- A水4カップ
- Bおろしにんにく・おろししょうが各小匙1
- B砂糖・味噌・コチュジャン各大匙2
- B韓国唐辛子・醤油各大匙1
- C胡麻油・胡麻各大匙1
- 長葱1本
作り方
ポイント
始めに、調味料を入れずに具材だけを煮込むことで、調味料のしみこみ方が良くなります。
- 準
・じゃがいもは皮をよく洗い、皮ごと一口大に切る。 ・玉ねぎ・にんにくはスライスする。 ・長葱は斜め切りする。
- 1
鍋に、A 豚スペアリブ300ｇ、じゃがいも4個、玉葱1個、にんにく2かけ、水4カップを入れ蓋をして、10分ほど煮る。
- 2
B おろしにんにく・おろししょうが各小匙1、砂糖・味噌・コチュジャン各大匙2、韓国唐辛子・醤油各大匙1を入れて、更に30～40分ほど煮る。
- 3
肉が柔らかくなったら、C 胡麻油・胡麻各大匙1を加えて、長葱を入れる。
レシピID
386773
質問
「カムジャタン」の基本レシピ・作り方
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