あさりとパクチーのスンドゥブ

あさりは砂抜きしておく。長ねぎは斜め切り、にら、パクチーは一口大、にんにくは薄切りにしておく。舞茸、しめじはほぐす。

鍋に水4cup、あさりを入れて、中火にかける。沸騰してきたら、弱火にして10分ほど煮込む。豚肉はフライパンにごま油を熱して炒め塩こしょうし、酒と一緒に鍋に加える。

A コチュジャン大さじ1、味噌大さじ1、豆板醤大さじ1/2の調味料を溶かし加え、にんにく、キムチ、ニラ、長ネギ、にら、きのこ、豆腐を加えて煮る。

全体に火が通ったら、味を確認して器に盛り、パクチーをのせて出来上がり！