あさりとパクチーのスンドゥブ
汁物
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投稿日2016/09/05
更新日2016/09/05
調理時間30分
あさりの旨味たっぷりなスンドゥブです。 ごはんにかけても◎ --ふたりで作るレシピ紹介しています-- http://www.futari-gohan.jp
材料2人分（1人2杯程度は食べられます。）
- あさり150g
- 豚肉(切り落とし)100g
- 絹ごし豆腐1丁
- 長ねぎ1本
- 舞茸、しめじ各1/2パック
- にら1束
- パクチー2本
- にんにく1片
- キムチ100g程度
- 酒50cc
- Aコチュジャン大さじ1
- A味噌大さじ1
- A豆板醤大さじ1/2
- 塩、白こしょう適量
- ごま油適量
作り方
ポイント
あさりは水から煮ることで出汁をじっくり出すのがコツです。
- 準
あさりは砂抜きしておく。長ねぎは斜め切り、にら、パクチーは一口大、にんにくは薄切りにしておく。舞茸、しめじはほぐす。
- 1
鍋に水4cup、あさりを入れて、中火にかける。沸騰してきたら、弱火にして10分ほど煮込む。豚肉はフライパンにごま油を熱して炒め塩こしょうし、酒と一緒に鍋に加える。
- 2
A コチュジャン大さじ1、味噌大さじ1、豆板醤大さじ1/2の調味料を溶かし加え、にんにく、キムチ、ニラ、長ネギ、にら、きのこ、豆腐を加えて煮る。
- 3
全体に火が通ったら、味を確認して器に盛り、パクチーをのせて出来上がり！
レシピID
142531
「まいたけ」の基礎
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榎本 美沙
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