あさりとパクチーのスンドゥブ

Name: あさりとパクチーのスンドゥブ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: スンドゥブ
Ingredients: あさり 150g; 豚肉(切り落とし) 100g; 絹ごし豆腐 1丁; 長ねぎ 1本; 舞茸、しめじ 各1/2パック; にら 1束; パクチー 2本; にんにく 1片; キムチ 100g程度; 酒 50cc; コチュジャン 大さじ1; 味噌 大さじ1; 豆板醤 大さじ1/2; 塩、白こしょう 適量; ごま油 適量

30分

榎本美沙

材料
作り方
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2016.09.05

分類汁物

調理時間： 30分

ID142531

榎本美沙

あさりの旨味たっぷりなスンドゥブです。
ごはんにかけても◎
--ふたりで作るレシピ紹介しています--
http://www.futari-gohan.jp

スンドゥブフライパンきのこ豚肉豆板醤ごはん出汁豆腐長ねぎスンドゥブ調味料コチュジャン韓国料理ピリ辛まいたけヘルシーしめじあさりにんにくにらごま油キムチパクチー

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材料2人分(1人2杯程度は食べられます。)

	あさり	150g
	豚肉(切り落とし)	100g
	絹ごし豆腐	1丁
	長ねぎ	1本
	舞茸、しめじ	各1/2パック
	にら	1束
	パクチー	2本
	にんにく	1片
	キムチ	100g程度
	酒	50cc
A	コチュジャン	大さじ1
A	味噌	大さじ1
A	豆板醤	大さじ1/2
	塩、白こしょう	適量
	ごま油	適量

作り方

Point!

あさりは水から煮ることで出汁をじっくり出すのがコツです。

あさりは砂抜きしておく。長ねぎは斜め切り、にら、パクチーは一口大、にんにくは薄切りにしておく。舞茸、しめじはほぐす。
鍋に水4cup、あさりを入れて、中火にかける。沸騰してきたら、弱火にして10分ほど煮込む。豚肉はフライパンにごま油を熱して炒め塩こしょうし、酒と一緒に鍋に加える。
A
コチュジャン大さじ1、味噌大さじ1、豆板醤大さじ1/2
の調味料を溶かし加え、にんにく、キムチ、ニラ、長ネギ、にら、きのこ、豆腐を加えて煮る。
全体に火が通ったら、味を確認して器に盛り、パクチーをのせて出来上がり！