【スンドゥブチゲ】ひらひら大根入りダイエットにもお勧め！
投稿日2024/01/07
更新日2024/01/08
調理時間20分
大根の大量消費レシピです。 スンドゥブチゲに大根のひらひらリボンを入れると、味が染みて美味しいですよ。 スープが本当に美味しいので、しっかり飲み干してくださいね。 豚肉と大根で代謝が上がり、汗だくになります。 体にいいもの満載の鍋です。
材料2人分
- 木綿豆腐300ｇ
- 豚ロース肉薄切り100ｇ
- あさり180ｇ
- ニラ50ｇ
- 大根100ｇ
- 長ネギ30ｇ
- エノキダケ50ｇ
- 卵1個
- キムチ50ｇ
- Aすりおろし生姜・すりおろしにんにく各小さじ１
- Bコチュジャン大さじ１
- B鶏がらスープも素・醤油・本みりん・酒・韓国唐辛子各小さじ１
- 水400ｍｌ
- ごま油小さじ２
作り方
ポイント
ちょうどいい辛さで、うまみがあさりから、豚肉から、野菜からしっかり出ます。 キムチとニラは最後に入れて仕上げます。 卵は半熟でも美味しいし、全体に混ぜてしまってもOKです。 豚肉はしゃぶしゃぶ用の薄切りを使いました。 1人でもペロリと食べてしまいます。
- 準
あさりは洗ってザルにあげボウルに水を入れ重ねて、1晩冷蔵庫に置いて砂を出す。 水につかって砂出し済みのものは、洗うだけで使えます。
- 1
大根はピーラーでリボン状にひらひらに剥いておく。 ニラは5cm程度、長ネギは斜めに薄切りにする。 エノキダケは洗って根元を落としておく。 キムチは一口大に切る。豚ロース肉薄切りは5cm程度に切る。
- 2
鍋にごま油を入れ、豚ロース肉薄切りとA すりおろし生姜・すりおろしにんにく各小さじ１を入れて、肉の色が変わるまで炒める。 肉の色が変わったら、水を加え混ぜ、大根・長ネギ・エノキダケ・あさりを加え蓋をして中火で加熱する。
- 3
沸騰したら蓋を取り、B コチュジャン大さじ１、鶏がらスープも素・醤油・本みりん・酒・韓国唐辛子各小さじ１を加えて1分煮る。 キムチと卵とニラを載せ、木綿豆腐をスプーンで大きめにすくって載せる。木綿豆腐が温まったら出来上がり。
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質問
作ってみた!
- 1021638
2024/03/17 20:24
25歳の娘のリクエストで2回目です。 とても美味しいです。白菜50gも縦に薄切りで入れました。食感を残すため最後に、もやしも入れてみようと思います。韓国南蛮が無いので代わりに一味派の娘に合わせて一味を使いました。レシピの2倍調味料で作りました。 我が家の定番に決まりです。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/