納豆とアボカドの石焼きビビンバ

材料2人分

• 納豆(タレ含む)
  小2パック
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2
• A
  コチュジャン
  小さじ2
• アボカド
  1/2個
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  黒こしょう
  少々
• B
  ごま油
  小さじ1/2
• 人参
  1/3本
• C
  塩
  ひとつまみ
• C
  黒こしょう
  少々
• C
  ごま油
  小さじ1/2
• 春菊
  120g
• D
  塩
  ひとつまみ
• D
  ごま油
  小さじ1/2
• D
  白いりごま
  小さじ1/2
• ごはん
  2杯
• 卵
  2個
• 糸唐辛子(お好みで)
  適量

作り方

• 下準備
  鍋に野菜を茹でる湯を沸かす。

• 1

  にんじんを千切りにし、1分茹でる。 にんじんを取り出し、同じ湯で春菊を根元から先にいれて計1分茹でる。 粗熱をとる。

• 2

  納豆は備え付けのタレとAを加えて混ぜる。 アボカドは1㎝角に切ってBで和える。

• 3

  １の水気をよくしぼり、にんじんはC、春菊は4㎝の長さに切ってDで調味する。

• 4

  石鍋(またはフライパン)にごま油を適量(分量外)いれて火にかける。 ごはんをいれて②と③を並べ、真ん中にたまごを落とす。 弱めの中火で5分～焼き、ごはんの淵がこんがりとしたら火を止める。 (パチパチと音がなり、香ばしい香りがするのが目安)

• 5

  食べるときは具材を混ぜながらどうぞ♪

  

ポイント

・ほうれん草などお好みの青菜で。もやしなどを足しても。 ・塩、ごま油の量はお好みで調節してください。 ・石焼き鍋がない場合はフライパンでも美味しくいただけます。 ・石鍋は高温なので、火傷に注意してください。 <おすすめ完熟度> レベル3～4

作ってみた！

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