【水菜とミニトマトのサラダ】簡単玉ねぎドレッシング♪

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/4個
• 水菜
  1/4袋(50g)
• ミニトマト
  ４個
• 冷凍コーン
  20g
• A
  オリーブオイル・酢・醤油
  各小さじ２
• A
  砂糖
  小さじ１
• A
  塩
  適量
• A
  味の素
  ２ふり

作り方

• 下準備
  冷凍コーンは自然解凍しておく。（缶詰のコーンでもOK）

• 1

  玉ねぎはすりおろす、またはプードプロセッサーでペースト状にする。 耐熱容器に加え、ふんわりとラップをして600Wで1分加熱する。 玉ねぎの粗熱を取り、A オリーブオイル・酢・醤油各小さじ２、砂糖小さじ１、塩適量、味の素２ふりを加えて混ぜ合わせる。

  
• 2

  水菜は３cm幅に切り、氷水にしばらくひたし、その後水気を絞る。ミニトマトは半分に切る。

  
• 3

  器に、水菜、トマト、コーンを盛り付け、①のドレッシングをかける。

  

ポイント

玉ねぎの辛味を抜くために、玉ねぎはレンジ加熱して使用しています。

作ってみた！

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