副菜
厚揚げの肉みそがけ
投稿日2017/05/30
更新日2017/05/30
調理時間15分
厚揚げをひと口大に切り、コロコロとフライパンでやき、肉みそをかけました。ビールのお供に！
材料3人分
- 厚揚げ約３００ｇ
- 長ネギ１/2本
- 豚ひき肉２００ｇ
- 酒大さじ１
- にんにく、しょうがチューブ各４ｃｍ
- A甜麺醤大さじ２
- Aしょうゆ小さじ２
- Aみりん大さじ２
- サラダ油小さじ１/2
- 万能ねぎ(小口切り)３本分
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
厚揚げを炒める時、テフロン加工のフライパンがない場合は、サラダ油を少し加えて、炒めて下さい。今回は、絹ごしの厚揚げを使用しました。
- 1
厚揚げは、2cmのサイコロ状に切る。
- 2
長ネギは、みじん切りにし、A 甜麺醤大さじ２、しょうゆ小さじ２、みりん大さじ２をボウルに入れ、混ぜておく。
- 3
フライパンに、サラダ油を熱し、豚ひき肉に、塩、こしょうし、にんにく、しょうがチューブを加え炒め、豚ひき肉の色が変わったら、酒、長ネギを加え炒める。肉に火が通ったら、A 甜麺醤大さじ２、しょうゆ小さじ２、みりん大さじ２を加える。
- 4
テフロン加工のフライパンに、厚揚げを並べ、コロコロと焼き、皿に盛り、③をかけ、万能ねぎを飾る。
レシピID
162836
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
