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厚揚げの肉みそがけ

15

2017.05.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID162836

さっちん 

15分で飲みおかず

厚揚げをひと口大に切り、コロコロとフライパンでやき、肉みそをかけました。ビールのお供に!

おつまみ 厚揚げ ビールに合うおつまみ 万能ねぎ 豚ひき肉 長ねぎ 甜麺醤 みりん 醤油

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材料3人分
厚揚げ 約300g
長ネギ 1/2本
豚ひき肉 200g
大さじ1
にんにく、しょうがチューブ 各4cm
A
甜麺醤 大さじ2
A
しょうゆ 小さじ2
A
みりん 大さじ2
サラダ油 小さじ1/2
万能ねぎ(小口切り) 3本分
塩、こしょう 少々
作り方
Point!
厚揚げを炒める時、テフロン加工のフライパンがない場合は、サラダ油を少し加えて、炒めて下さい。今回は、絹ごしの厚揚げを使用しました。
  1. 厚揚げは、2cmのサイコロ状に切る。
  2. 長ネギは、みじん切りにし、A

    甜麺醤 大さじ2、しょうゆ 小さじ2、みりん 大さじ2

    をボウルに入れ、混ぜておく。
  3. フライパンに、サラダ油を熱し、豚ひき肉に、塩、こしょうし、にんにく、しょうがチューブを加え炒め、豚ひき肉の色が変わったら、酒、長ネギを加え炒める。肉に火が通ったら、A

    甜麺醤 大さじ2、しょうゆ 小さじ2、みりん 大さじ2

    を加える。
  4. テフロン加工のフライパンに、厚揚げを並べ、コロコロと焼き、皿に盛り、③をかけ、万能ねぎを飾る。
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