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厚揚げの肉みそがけ

副菜

厚揚げの肉みそがけ
  • 投稿日2017/05/30

  • 調理時間15

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1420

厚揚げをひと口大に切り、コロコロとフライパンでやき、肉みそをかけました。ビールのお供に!

材料3人分

  • 厚揚げ
    約300g
  • 長ネギ
    1/2本
  • 豚ひき肉
    200g
  • 大さじ1
  • にんにく、しょうがチューブ
    各4cm
  • A
    甜麺醤
    大さじ2
  • A
    しょうゆ
    小さじ2
  • A
    みりん
    大さじ2
  • サラダ油
    小さじ1/2
  • 万能ねぎ(小口切り)
    3本分
  • 塩、こしょう
    少々

作り方

ポイント

厚揚げを炒める時、テフロン加工のフライパンがない場合は、サラダ油を少し加えて、炒めて下さい。今回は、絹ごしの厚揚げを使用しました。

  • 1

    厚揚げは、2cmのサイコロ状に切る。

    工程写真
  • 2

    長ネギは、みじん切りにし、A 甜麺醤大さじ2、しょうゆ小さじ2、みりん大さじ2をボウルに入れ、混ぜておく。

  • 3

    フライパンに、サラダ油を熱し、豚ひき肉に、塩、こしょうし、にんにく、しょうがチューブを加え炒め、豚ひき肉の色が変わったら、酒、長ネギを加え炒める。肉に火が通ったら、A 甜麺醤大さじ2、しょうゆ小さじ2、みりん大さじ2を加える。

  • 4

    テフロン加工のフライパンに、厚揚げを並べ、コロコロと焼き、皿に盛り、③をかけ、万能ねぎを飾る。

    工程写真
レシピID

162836

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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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