厚揚げの肉みそがけ

15

2017.05.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID 162836

さっちん 

15分で飲みおかず

厚揚げをひと口大に切り、コロコロとフライパンでやき、肉みそをかけました。ビールのお供に!

    材料3人分
    厚揚げ 約300g
    長ネギ 1/2本
    豚ひき肉 200g
    大さじ1
    にんにく、しょうがチューブ 各4cm
    A
    甜麺醤 大さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    サラダ油 小さじ1/2
    万能ねぎ(小口切り) 3本分
    塩、こしょう 少々
    作り方
    Point!
    厚揚げを炒める時、テフロン加工のフライパンがない場合は、サラダ油を少し加えて、炒めて下さい。今回は、絹ごしの厚揚げを使用しました。
    1. 厚揚げは、2cmのサイコロ状に切る。
    2. 長ネギは、みじん切りにし、A

      甜麺醤 大さじ2、しょうゆ 小さじ2、みりん 大さじ2

      をボウルに入れ、混ぜておく。
    3. フライパンに、サラダ油を熱し、豚ひき肉に、塩、こしょうし、にんにく、しょうがチューブを加え炒め、豚ひき肉の色が変わったら、酒、長ネギを加え炒める。肉に火が通ったら、A

      甜麺醤 大さじ2、しょうゆ 小さじ2、みりん 大さじ2

      を加える。
    4. テフロン加工のフライパンに、厚揚げを並べ、コロコロと焼き、皿に盛り、③をかけ、万能ねぎを飾る。
    49 1389
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