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    副菜

    厚揚げの肉みそがけ

    • 投稿日2017/05/30

    • 更新日2017/05/30

    • 調理時間15

    お気に入り

    1454

    厚揚げをひと口大に切り、コロコロとフライパンでやき、肉みそをかけました。ビールのお供に!

    材料3人分

    • 厚揚げ
      約300g
    • 長ネギ
      1/2本
    • 豚ひき肉
      200g
    • 大さじ1
    • にんにく、しょうがチューブ
      各4cm
    • A
      甜麺醤
      大さじ2
    • A
      しょうゆ
      小さじ2
    • A
      みりん
      大さじ2
    • サラダ油
      小さじ1/2
    • 万能ねぎ(小口切り)
      3本分
    • 塩、こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    厚揚げを炒める時、テフロン加工のフライパンがない場合は、サラダ油を少し加えて、炒めて下さい。今回は、絹ごしの厚揚げを使用しました。

    • 1

      厚揚げは、2cmのサイコロ状に切る。

      工程写真
    • 2

      長ネギは、みじん切りにし、A 甜麺醤大さじ2、しょうゆ小さじ2、みりん大さじ2をボウルに入れ、混ぜておく。

    • 3

      フライパンに、サラダ油を熱し、豚ひき肉に、塩、こしょうし、にんにく、しょうがチューブを加え炒め、豚ひき肉の色が変わったら、酒、長ネギを加え炒める。肉に火が通ったら、A 甜麺醤大さじ2、しょうゆ小さじ2、みりん大さじ2を加える。

    • 4

      テフロン加工のフライパンに、厚揚げを並べ、コロコロと焼き、皿に盛り、③をかけ、万能ねぎを飾る。

      工程写真
    レシピID

    162836

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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