厚揚げの肉みそがけ

• 15分

材料3人分

• 厚揚げ
  約３００ｇ
• 長ネギ
  １/2本
• 豚ひき肉
  ２００ｇ
• 酒
  大さじ１
• にんにく、しょうがチューブ
  各４ｃｍ
• A
  甜麺醤
  大さじ２
• A
  しょうゆ
  小さじ２
• A
  みりん
  大さじ２
• サラダ油
  小さじ１/2
• 万能ねぎ(小口切り)
  ３本分
• 塩、こしょう
  少々

作り方

• 1

  厚揚げは、2cmのサイコロ状に切る。

  
• 2

  長ネギは、みじん切りにし、A 甜麺醤大さじ２、しょうゆ小さじ２、みりん大さじ２をボウルに入れ、混ぜておく。

• 3

  フライパンに、サラダ油を熱し、豚ひき肉に、塩、こしょうし、にんにく、しょうがチューブを加え炒め、豚ひき肉の色が変わったら、酒、長ネギを加え炒める。肉に火が通ったら、A 甜麺醤大さじ２、しょうゆ小さじ２、みりん大さじ２を加える。

• 4

  テフロン加工のフライパンに、厚揚げを並べ、コロコロと焼き、皿に盛り、③をかけ、万能ねぎを飾る。

  

ポイント

厚揚げを炒める時、テフロン加工のフライパンがない場合は、サラダ油を少し加えて、炒めて下さい。今回は、絹ごしの厚揚げを使用しました。

作ってみた！

質問