主菜
ごはんと食べたい！『厚揚げとズッキーニの肉味噌炒め』
15分
こんがり焼いた厚揚げとズッキーニに肉味噌が絡んで、ごはんもビールもすすみます。 ボリュームもあってお腹も満足なおかずです。
材料2人分
- 厚揚げ1枚
- ズッキーニ1本
- 豚ひき肉100g
- ごま油大さじ1/2
- A味噌大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- Aみりん大さじ1/2
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aしょうが（すりおろし）小さじ1
作り方
- 1
厚揚げはペーパーで表面の油を拭き、一口大に切る。 ズッキーニは1.5㎝厚の輪切りにする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、1を並べて焼く。
- 3
下の面に焼き色がついたらフライパンの端に寄せ、空いたところに豚ひき肉を入れてほぐしながら炒める。 ※豚肉を炒めている間に、厚揚げとズッキーニの裏面にも焼き色がつきます。
- 4
火が通ったら、ひき肉にA 味噌大さじ1/2、酒大さじ1/2、みりん大さじ1/2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、しょうが（すりおろし）小さじ1を混ぜ合わせてかける。 ひき肉に調味料が馴染んだら、全体に炒め合わせる。
ポイント
■豚ひき肉から油がたくさん出たらペーパーで拭き取り、調味料を入れてください。 ■豆板醤（小さじ1前後）や赤唐辛子を加えてもおいしくできます。
レシピID：436951
更新日：2022/05/12
投稿日：2022/05/12
広告
広告
作ってみた！
まゆの2024/08/10 19:33
ユーザー友のヴェルたんさんも作られてたレシピ(´｡✪ω✪｡ ` ) 厚揚げとズッキーニってピンと来なかったけど、歯ごたえがアクセントになっててイイ😆👍💕肉味噌の邪魔もしないし、よく絡んでいて美味しかった～(º﹃º`) 先に挽肉に味を入れるから、挽肉はシッカリした味- ̗̀ 💡 ̖́-それを厚揚げ、ズッキーニと合わせる事でバランスのイイ味に仕上がっていて、美味しかったです(๑><๑)۶ぅま❢❣
ヴェル2024/07/25 14:29
やはり材料あったのと、コーン たくさんストックしてたので 投入しました🌽🌽🌽 前から気になってた第4弾( •̀ᴗ•́ )و 肉味噌炒め間違いない👏👏👏 美味しいレシピᴛʜᴀɴᴋ ʏᴏᴜ ⸜❤︎⸝
8524682023/09/18 17:13
厚揚げもズッキーニも大好きなので、レシピ嬉しいです。 ニンニクと塩コショウを少し足しました。 とっても美味しかったです。また作ります。
質問
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
