《調味料全て大さじ1》簡単♪ゴーヤと厚揚げの肉味噌炒め
投稿日2022/08/29
更新日2022/08/29
調理時間15分
先に肉味噌を作って、後は炒め合わせるだけなので、とっても簡単😁👍 すべて同量の調味料もポイントです👍✨️
材料4人分
- ゴーヤ1本(250g位のもの)
- 厚揚げ1パック(8cm×8cmのもの2枚入り使用)
- 豚ひき肉250g
- にんにく1かけ
- 生姜1かけ
- 豆板醤小さじ1
- A味噌大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
作り方
ポイント
■タレは、様子を見ながら加えてください。
- 準
にんにく、生姜は、みじん切りにする。 A 味噌大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1を混ぜ合わせる。 厚揚げは、熱湯をかけて、油抜きをする。
- 1
ゴーヤは、半分に切り、スプーンでわたを取り除き、薄切りにする。 塩をして、5分置いたら、さっとすすいで絞る。 厚揚げは、1枚を10等分にして、1電子レンジで1分程加熱する。
- 2
フライパンにごま油を引き、にんにく、生姜、豆板醤を入れ、香りが出たら、豚ひき肉を入れる。 色が変わるまで炒め、A 味噌大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1の2/3量を入れて水分を飛ばしながら炒める。
- 3
ゴーヤと厚揚げを加え、炒め合わせる。 味を見て、残りのA 味噌大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1で味を整える。
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質問
作ってみた!
- １／アラ還の手習い
2023/09/19 06:37
豚ロース厚切りを細切りにして作ってみました🤗 （卵も足してま〜す😁） 白ゴーヤなので絵面が地味だけど味は最高に良かった！😋 もうゴーヤ終わりかな…あればまた作りたいなぁ〜😊 - 480927
2022/09/05 19:54
夏も終わりなので、夏野菜のレシピ探して今日の夕飯に作りました 簡単ですごくおいしかったです！
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mikana
ソイフードマイスター
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- 食育アドバイザー
🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――――― ソイフードと、旬の野菜を使った、身近な調味料で作る、簡単、時短、ヘルシーおつまみおかずを発信中 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った、 野菜料理が中心です。 最近は高タンパクおかず、まごわやさしいを意識した料理も、研究中です。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー