ごはんがススム！納豆とゴーヤの肉味噌炒め

材料2人分

• 小粒納豆
  1パック
• ゴーヤ
  1本
• 豚ひき肉
  200g
• にんにく
  1片
• 生姜
  1片
• A
  水
  100ml
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  醤油、みりん、料理酒、砂糖
  各大さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  にんにく、生姜はみじん切りにする。 納豆はタレをいれて混ぜておく。 【ゴーヤの苦味とり】 縦半分に切り、スプーンでワタを取り出す。 1cm厚さの薄切りにし、砂糖と塩各小さじ1（分量外）を揉み込み、10分ほどたったらサッと洗い流す。

• 1

  フライパンにサラダ油をひき、にんにくと生姜を弱火で熱する。

• 2

  香りがたったら、豚ひき肉を加えサッと炒める。

• 3

  ゴーヤとA 水100ml、味噌大さじ2、醤油、みりん、料理酒、砂糖各大さじ1を加え、汁気がなくなるまで炒める。

• 4

  火を止めて、小粒納豆を全体に混ぜ合わせる。 ごはんと一緒に召し上がれ♪

ポイント

納豆は必ず『火を止めてから』加えてください！ タバスコで辛みを足したり、卵黄でマイルドにするのもオススメ。

作ってみた！

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