主食
ごはんがススム！納豆とゴーヤの肉味噌炒め
投稿日2023/11/15
更新日2023/11/15
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
我が家はおかわりが止まらず一瞬でなくなります！ 納豆とゴーヤで栄養も満点。この味付けはやみつきになりますよ♡
材料2人分
- 小粒納豆1パック
- ゴーヤ1本
- 豚ひき肉200g
- にんにく1片
- 生姜1片
- A水100ml
- A味噌大さじ2
- A醤油、みりん、料理酒、砂糖各大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
納豆は必ず『火を止めてから』加えてください！ タバスコで辛みを足したり、卵黄でマイルドにするのもオススメ。
- 準
にんにく、生姜はみじん切りにする。 納豆はタレをいれて混ぜておく。 【ゴーヤの苦味とり】 縦半分に切り、スプーンでワタを取り出す。 1cm厚さの薄切りにし、砂糖と塩各小さじ1（分量外）を揉み込み、10分ほどたったらサッと洗い流す。
- 1
フライパンにサラダ油をひき、にんにくと生姜を弱火で熱する。
- 2
香りがたったら、豚ひき肉を加えサッと炒める。
- 3
ゴーヤとA 水100ml、味噌大さじ2、醤油、みりん、料理酒、砂糖各大さじ1を加え、汁気がなくなるまで炒める。
- 4
火を止めて、小粒納豆を全体に混ぜ合わせる。 ごはんと一緒に召し上がれ♪
レシピID
469228
質問
作ってみた!
こんな「味噌炒め」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ゴーヤ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
夏豆
納豆料理研究家。 大手食品メーカーにてメニュー提案などの業務に携わった後、京都祇園にて「納豆創作料理 夏豆」を経営。 調理師、フードコーディネーター、食生活アドバイザーの資格を持つ。 “納豆料理”の可能性を世に広げるべく、各メディアでも活躍中。 著書『納豆がもっと好きになる#感動の納豆レシピ』 ーーーーーーーーーー ごはんにかけるだけなんて もったいない! 納豆はさまざまなお料理に旨みを プラスしてくれる万能食材なんです。 嫌いな人は克服できるように 好きな人はもっと好きになるように 一人でも多くの方に納豆料理の 魅力が伝わりますように…♡