超かさまし！！『厚揚げの肉みそとろみ野菜炒め』
投稿日2021/11/19
更新日2021/11/19
調理時間15分
冷蔵庫に余った野菜を一気に消費！！ 厚揚げを使ったボリュームたっぷり超かさまし野菜炒め(^^)/お腹いっぱい食べれます♪
材料（２～４人分）
- 豚ひき肉200g
- 厚揚げ2個
- キャベツ1/8玉
- 玉ねぎ1/4個
- 人参1/4本
- ピーマン2個
- しめじ1/2パック
- ごま油大さじ1/2
- にんにく・しょうがチューブ各2～3㎝
- A味噌・砂糖・酒・みりん各大さじ2
- A醤油大さじ1
- 塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ1/2
作り方
ポイント
●とろみをつけることで味がよく馴染みます。
- 1
厚揚げは熱湯をかけ油抜きした後、流水で冷やして水気をふき取り、半分に切って1㎝幅に切る。 キャベツはざく切りにする。 玉ねぎは細めのくし切りにする。 人参は細めの短冊切りにする。 ピーマンは種とワタを取り除き、半分の長さの細切りにする。 しめじは石突を落とし小房に分ける。 A 味噌・砂糖・酒・みりん各大さじ2、醤油大さじ1は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し、にんにく・しょうがチューブ、豚ひき肉、玉ねぎ、人参を加えて中火で２～３分炒める。
- 3
キャベツ、ピーマン、しめじ、厚揚げも加えて、さらに２～３分中火で炒める。
- 4
合わせ調味料を加えて、中火で1分半ほど煮絡め、塩胡椒で味を調える。 火を止めて、水溶き片栗粉（片栗粉を倍量の水で溶く）でとろみをつける。
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質問
作ってみた!
- 811963
2023/12/22 18:42
材料と調味料を用意しておけば、炒めるのはあっという間でした。ピーマン減らしてネギの青い部分を入れてみました。 美味しくできました😊 - もち
2022/03/27 18:56
とても美味しかったです！また作ります♡ - n
2022/03/17 14:53
味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡これめっちゃ大好き♡
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。