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長芋と厚揚げのトロトログラタン

30

2016.10.11

分類主菜

調理時間: 30分

ID143549

となりんりん

BENTO Artist

とろみは長芋。豆腐は水切り不要の厚揚げを使用。味付けは和風のグラタンです。アツアツを召し上がれ~。

グラタン フライパン オーブントースター 男子が大好き パセリ 和風 昆布茶 鶏肉 塩麹 厚揚げ 豆腐 長ねぎ 白だし 長いも 子供に人気 簡単 チーズ グラタン ネギ

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材料4人分
鶏むね肉 1枚
長ネギ 1本
長芋 300g
厚揚げ2枚 約250g
A
白だし 大さじ1
A
昆布茶 小さじ1
とろけるチーズ 適宜
パセリ・乾 適宜
塩麹 小さじ2
作り方
Point!
水切りが面倒なので厚揚げを使用しました。普通の豆腐を使う場合は絹ごし豆腐を水切りしてください。
  1. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして、塩麹に絡ませて10分ぐらい置く。
  2. 長芋はピーラー等で皮をむき、すりおろし(FPでおろすと早くできます)、ボウルに入れる。厚揚げは適当な大きさに切り、手でギュッと握りつぶしながら同じボウルに入れる。A

    白だし 大さじ1、昆布茶 小さじ1

    を入れて混ぜ合わせる。
  3. フライパンに油を敷き、下準備した鶏むね肉を炒め、色が変われば斜めに薄く切ったネギも入れて炒める。
  4. ①のボウルに②を入れて混ぜ合わせる。この時点でご飯に乗せても美味しいのですが今回はグラタンに・・・(^^)/
  5. 耐熱容器にバターを薄く塗り、③を入れ、とろけるチーズをお好みの量を乗せる。オーブントースター上下火で12分(機種にもよるので調節してください)。出来上がりにパセリを乗せる。
70 711

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