長いもだけで！濃厚なのに軽いトロ〜リグラタン

材料4人分

• 長いも
  300g(皮をむいた正味)
• 牛乳
  300ml
• ベーコン
  長1枚(約50g)
• コンソメ顆粒
  小さじ1
• 塩
  少々
• 白コショウ
  少々(黒コショウでも可)
• ピザ用チーズ
  約50g

作り方

• 下準備
  焼きあげにオーブンを使う場合は、210℃に温めておく

• 1

  ながいもは皮をむき、5㎜程度の厚さの輪切りにする。 ベーコンも5㎜程度の細切りにする。

  
• 2

  長いも、ベーコン、牛乳、コンソメ顆粒を鍋に 入れて中火にかけ、沸騰させてから5分ほど煮る。 時々なべ底からかき混ぜて、焦げ付かないようにする。

  
• 3

  とろみがついてきたら、塩、白コショウで味を調え、グラタン皿に移し、ピザ用チーズを上に散らす。 ２の煮る時間を加減して、お好みのとろみに。

  
• 4

  オーブントースター、魚焼きグリルは中火で8分、 オーブンは210℃で10分程度焼き、チーズに焦げ目をつける。

  

ポイント

長いもを煮る過程で、とろみが強くなってしまったら、牛乳や水を足して伸ばしても大丈夫。 焼くときにまたソースが詰まるので、とろみが少ないかな？というくらいでグラタン皿に移すのがおススメです。

作ってみた！

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