副菜
長いもだけで！濃厚なのに軽いトロ〜リグラタン
投稿日2024/02/06
更新日2024/02/08
調理時間15分
長いもを牛乳で煮るだけで、ホワイトソースのようなトロトロソースに。 子ども達も大好きな味です。油分も使わないので、カロリーが気になる大人にもピッタリ。冬のあったかおつまみにもいけます。
材料4人分
- 長いも300g(皮をむいた正味)
- 牛乳300ml
- ベーコン長1枚(約50g)
- コンソメ顆粒小さじ1
- 塩少々
- 白コショウ少々(黒コショウでも可)
- ピザ用チーズ約50g
作り方
ポイント
長いもを煮る過程で、とろみが強くなってしまったら、牛乳や水を足して伸ばしても大丈夫。 焼くときにまたソースが詰まるので、とろみが少ないかな？というくらいでグラタン皿に移すのがおススメです。
- 準
焼きあげにオーブンを使う場合は、210℃に温めておく
- 1
ながいもは皮をむき、5㎜程度の厚さの輪切りにする。 ベーコンも5㎜程度の細切りにする。
- 2
長いも、ベーコン、牛乳、コンソメ顆粒を鍋に 入れて中火にかけ、沸騰させてから5分ほど煮る。 時々なべ底からかき混ぜて、焦げ付かないようにする。
- 3
とろみがついてきたら、塩、白コショウで味を調え、グラタン皿に移し、ピザ用チーズを上に散らす。 ２の煮る時間を加減して、お好みのとろみに。
- 4
オーブントースター、魚焼きグリルは中火で8分、 オーブンは210℃で10分程度焼き、チーズに焦げ目をつける。
レシピID
476923
質問
作ってみた!
「グラタン」の基本レシピ・作り方
こんな「グラタン」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「山芋・長芋・大和芋」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
のはら
のはらです! 幼い頃から料理好き。2度の海外住みでますます料理にハマり、給食界に飛び込みました。入ってみてびっくり!!こんなに食材豊富に、こんなに気をつけて作っているとは!これは、世のパパママにお知らせせねば... おウチでは、多少手抜きで大丈夫です!! と云う思いで、おウチでもできる給食アレンジレシピを発信しています。楽しんでください。