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副菜

ご飯がすすむとろろ飯

ご飯がすすむとろろ飯
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15分
炊飯時間を除く
  • エネルギー420kcal
  • 炭水化物88.0g
  • 脂質3.5g
  • たんぱく質12.5g
  • 糖質85.0g
  • 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

たまご多めのとろろご飯です。 お好みで海苔やワサビを添えて味の変化を楽しみます。

材料2人分

  • 山芋(長芋でも可)
    100g
  • 卵
    1個
  • A
    だし
    100ml
  • A
    醤油
    小さじ1
  • A
    みりん
    小さじ1
  • A
    塩
    ひとつまみ
  • 米
    150g
  • 大麦
    50g
  • 水
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    米と大麦を洗い、水に浸けて（15分ほど）から炊く

  • 1

    Aを合わせて一煮立ちさせて冷ます （後ですりおろした芋と卵を合わせるので、濃いめの味付けにしておきます）

  • 2

    芋をすりおろし、Aと溶き卵と合わせる （すり鉢ですりおろすとキメ細やかに仕上がります）

ポイント

だしはいつもより濃いめに取るとさらに美味しくなります。

レシピID：144232

更新日：2016/11/07

投稿日：2016/11/07

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川崎利栄
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