主食

【さばの蒲焼とろろご飯】絶品お魚レシピ！簡単やみつき♡

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20分

下準備除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

さばの蒲焼をごはんの上にのせてとろろと大葉と合わせました♪ さば、とろろ、甘辛だれにご飯が相性抜群でお箸が進みます🥢✨ お魚を食べたい時のメニューにぜひお試しいただければ嬉しいです🐟♡

材料2人分

下準備
真さばは酒大さじ２、塩ふたつまみ（共に分量外）をかけ、10〜15分おいて、ペーパーで水気をふきとる。骨を取り除く。
1
大葉は細切り、長芋は皮をむきすりおろしておく。さばは食べやすい大きさ（半身を３〜４等分ほど）に切り、小麦粉をうすくまぶす。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、さばの皮目を下にして加え焼き色がつくまで3分ほど焼く。裏返して蓋をして弱火で２〜３分焼き、別皿に取り出しておく。
3
フライパン内をペーパーで綺麗にふきとる。 A 砂糖・酒・本みりん各大さじ３を加えて中火で煮立たせ、1分ほど煮詰める。醤油も加え、たれが半量ほどになるまで2分ほど煮詰め、火を止める。さばをたれにくぐらせる。
4
器にごはんをよそい、さばをのせ、中央にとろろをのせて、大葉をトッピングする。余ったたれを適量まわしかけ、白ごまをふる。

●さばは皮目から香ばしくやき、弱めの火力で蒸し焼きにすることで、フライパン調理でもふっくらと仕上がります。

さばの三枚おろし

さばの二枚おろし

レシピID：509502

更新日：2025/09/24

投稿日：2025/09/24

わんわお
2025/10/13 13:46
２歳の偏食坊やも食べてくれました😭 めちゃくちゃ美味しかったです！絶対ぜったいリピします！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/10/10 16:19
鯖の蒲焼とろろご飯🧡🐟💛🤍🌿🩶💫✨ こんがり焼き目の付いた鯖🐟に、甘辛タレ🧡が絡んで、プチプチ炒りごま💛と、ふんわりとろろ🤍と、爽やか大葉🌿に、海苔🩶で、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 鯖🐟2尾、無の境地でおろして、骨🦴取って、何かに集中🧘‍♀️して、気を紛らわす〜💜🥳💫✨✨ 昨日パパん👨🏼と喧嘩して〜、喧嘩したらお腹空くし〜、小さい頃からお兄と喧嘩したら、めっちゃお腹空いてた〜笑ほっこり癒されたい気分で、和食な丼🧡、大好きな魚🐟で〜💖😋💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、また作る〜💖😽💕💫✨ りなてぃさん🩵😸あざます💚🐶🐾