主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

ピリッとした辛味を持ち、薬味やトッピングに欠かせない長ねぎ。美味しさだけでなく栄養も豊富で、料理の主役として活躍してくれますよ！　辛味のもとである「アリシン」は血行を良くし、風邪予防や疲労回復にも効果的。青い部分にはビタミンやミネラルも含まれているんです♪　そのまま使って独特の風味を生かすもよし、じっくり加熱して甘みを引き出すもよし。長ねぎの美味しさを再発見してみませんか？

【目次】 
<a href="#heading01">1.素材の味を思い切り楽しむ♪ねぎが主役のおかず</a> 
<a href="#heading02">2.ねぎの風味が食欲をそそる！絶品メイン料理</a> 
<a href="#heading03">3.体がポカポカ温まる♪ねぎ入り味噌汁＆スープ</a> 
<a href="#heading04">4.おつまみに大活躍！「ねぎ塩」のおかず</a>


&nbsp;
<h2 id="heading01">1.素材の味を思い切り楽しむ♪ねぎが主役のおかず</h2>


「ねぎをたくさん食べたい！」そんな時におすすめのねぎレシピ。ねぎと肉を合わせたボリュームおかずやねぎだけで作るシンプルなおかずなど、人気のレシピをご紹介します。


&nbsp;<h3>ねぎの食感と甘辛たれがたまらない♪長ねぎの豚肉巻き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2a/2a4b89571a4e.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


ジューシーな豚バラ肉で太めの長ねぎを巻き、甘辛く味付けしたおかず。カリッと焼いた豚肉と、とろりとしたねぎの食感がたまらない一品です。仕上げに山椒で風味を付け、卵黄を絡めていただきます♪


●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/370365">とろんとしたネギがたまらない！長ネギの豚バラ肉巻き</a>


&nbsp;<h3>ねぎの美味しさがしっかり味わえる、味噌だれでいただく焼きねぎ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bc/bca97e9bff06.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


香ばしく焼いたねぎに味噌だれを絡めた絶品おかず。フライパンでコロコロと転がしながらねぎを焼き、甘みをじっくりと引き出します。焼きねぎの風味とコクのある味噌だれがベストマッチ！


●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/196153">ネギの味噌焼き</a>


&nbsp;<h3>おつまみにも！刻んで和えるだけのピリ辛ねぎチャーシュー</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/09032102_5225cfd01d6eb_o.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


刻んだ長ねぎと細切りにしたチャーシューを調味料で和える簡単レシピ。ごま油の香りと、豆板醤の深みのある辛さが食欲をそそります。細かく刻んだねぎには体を温める作用や殺菌効果があるので、秋冬の風邪予防にもおすすめ。


●シニア野菜ソムリエ立原瑞穂さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/105863">簡単美味♪風邪予防も♪ピリ辛ねぎチャーシュー</a>


 

 


&nbsp;<h3>簡単なのに大満足の美味しさ！長ねぎとベーコンのグラタン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d3/d39e1f818185.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


フライパンでねぎとベーコンを炒め、薄力粉と牛乳を加えてベシャメルソースを作ります。あとはチーズをのせて焼くだけ！　ゴロゴロッとカットしたねぎの食感が美味しい、食べごたえ抜群の一皿です。


●橋本登志子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/32125/recipe/234366">長ねぎとベーコンの簡単グラタン♪</a>




&nbsp;
<h2 id="heading02">2.ねぎの風味が食欲をそそる！絶品メイン料理</h2>


じっくり焼いたねぎの甘み、こんがりと炒めたねぎの香り。簡単パスタや具だくさんのチヂミなど、ねぎの美味しさが食欲をそそるメイン料理をご紹介します！



&nbsp;<h3>おしゃれな簡単ランチ♪長ねぎとオイルサーディンのパスタ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/23/23a0ae05ca78.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" />


香ばしいねぎとうま味たっぷりのオイルサーディンが好相性のパスタ。シンプルに塩こしょうのみの味付けで、素材の美味しさをじっくり楽しめる一品です。簡単に作れるので、忙しい日のランチにもぴったり。


●Ryogoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/143169/recipe/359851">【簡単】オイルサーディンと長ねぎのパスタ</a>



&nbsp;<h3>長ねぎの青い部分を使って美味しく節約！牛肉のねぎ焼き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/25/25a7d4a3c167.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


長ねぎの先端の青い部分を捨ててしまっていませんか？　薬味にするには少しかたくても、火を通せば美味しく食べられますよ。甘辛く炒めた牛肉と一緒にねぎ焼きにして、ボリューム満点のメイン料理に。


●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/242448">捨てないで！ねぎの青い部分と牛肉のねぎ焼き</a>

 

 

&nbsp;<h3>おつまみに、スタミナ補給に。長ねぎとにらのチーズチヂミ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a8/a86ee6dc9c1c.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


カリッと焼けたチーズと海苔の香りがたまらない、具だくさんのチヂミ。長ねぎは斜めにスライスすると、シャキシャキの食感を楽しめます。焼くときはあまり動かさないのがコツ！　湿気てしまった海苔の活用にも◎。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/279872">ニラ海苔チーズチヂミ</a>


&nbsp;<h3>しょうがとねぎで温め効果抜群♪優しい味わいのねぎうどん</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/11/1143e64eefaa.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


たっぷりのおろししょうがとねぎで体が芯から温まる、寒い日にぴったりのうどん。具材をさっと炒めてからだしを加えるので、パパッと作れるのもうれしいポイントです。レンジ解凍できる冷凍うどんを使えばさらに時短可能！


●川津由紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14187/recipe/148921">生姜たっぷり甘辛ねぎうどん</a>






&nbsp;
<h2 id="heading03">3.体がポカポカ温まる♪ねぎ入り味噌汁＆スープ</h2>


ねぎの入ったスープは、冷えた体を温めるのにぴったり！　シンプルな豚汁、しょうが風味のスープなど、食べると体がポカポカしてくるレシピをご紹介します。



&nbsp;<h3>長ねぎだけでコクたっぷりの味噌汁に。材料2つで作る豚汁</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f8f58143011.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


具材たっぷりの豚汁も美味しいですが、長ねぎと豚肉だけで作る豚汁も絶品！　ごま油で豚バラ肉をじっくり炒めることで、うま味を引き出します。お好みで七味唐辛子をかけると、味がピリッと引き締まりますよ。


●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/371418">簡単！長ネギだけでコク旨＊豚汁</a>


&nbsp;<h3>とろみのついた優しい味わい。長ねぎと鶏団子のジンジャースープ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e6/e64cbf5c4d09.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


トロッと甘いしょうが風味のスープは、夜食にもぴったりの優しい味わい。大きめにカットしたねぎと鶏団子で、食べごたえもバッチリの一品です。ごま油と粗びきこしょうをかけたら風味豊かな仕上がりに。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/234067">ポッカポカ♪『鶏団子と長ねぎのとろとろジンジャースープ』</a>


&nbsp;<h3>ねぎがたっぷり山盛り！豆乳とベーコンのヘルシーなスープ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5bf071c81b48.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


刻んだねぎとベーコンをバターで風味よく炒め、中華だしで味付け。豆乳を加え、味を調えたらできあがりの簡単ねぎスープです。ねぎは青い部分まで含めて丸ごと使うのがおすすめ。アレンジでご飯を加えたらボリュームアップ！


●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/208238">ねぎたっぷり！豆乳とベーコンのスープ</a>



 

 



&nbsp;
<h2 id="heading04">4.おつまみに大活躍！「ねぎ塩」のおかず</h2>


ピリッと辛いねぎと調味料を合わせて作る、人気の万能だれ「ねぎ塩」。基本の作り方から、ねぎ塩を使ったおかずなど、ご飯にもお酒にも合うねぎ塩レシピをご紹介します！



&nbsp;<h3>たっぷり作っていろいろ使おう！レモン風味のねぎ塩だれ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/59182f331b88.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


ねぎ塩だれの定番の材料といえば、ごま油、塩、こしょう。このレシピではそこにレモン果汁を加えて、さっぱりとさわやかな風味に仕上げています。刻んだねぎに調味料を加えて混ぜ、冷蔵庫で半日以上寝かせたら完成です。


●pick lessさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/74788/recipe/308147">黄金比☆ねぎ塩ダレ</a>



&nbsp;<h3>こんがり豚肉とねぎだれが合う♪ビールがすすむねぎ塩豚</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140603110443_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />


豚バラ肉をこんがりと焼き、ねぎ塩だれをたっぷりかけていただきます。豚肉は途中でフタをして蒸し焼きにし、ジューシーに仕上げましょう。豚肉を焼いた後のフライパンでたれを作るとうま味がアップしますよ。


●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/115767">豚バラかたまり肉のネギ塩ダレがけ</a>




&nbsp;<h3>カリカリの鶏皮にたれが絡んで絶品！鶏皮のねぎ塩だれ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20130706014244_tmp.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


フライパンでじっくり焼いてカリカリに仕上げた鶏皮に、にんにくを効かせたねぎ塩だれをかけていただく一品です。お好みで一味唐辛子やラー油をかけてピリ辛にしても◎。



●にがはっぱ　平沢あや子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/101391">カリカリ鶏皮のねぎ塩ダレ</a>



&nbsp;<h3>ワインに合う大人向けサラダ♪たこときゅうりのねぎ塩サラダ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e9/e9772e071b94.JPG" style="width: 450px; height: auto;" />


シャキッとしたきゅうりとたこのしっかり歯ごたえが美味しい、ワインに合うサラダ。ねぎ塩だれは顆粒コンソメとレモン果汁で洋風に仕上げます。冷蔵庫で少しなじませると、しっとりとマリネ風に。



●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/139251">タコときゅうりのネギ塩サラダ</a>




 
体を中から温めよう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1921">・“温活”を始めよう！秋冬ごはんにぴったりの「しょうが」レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2290">・漂う香りが食欲をそそる！風味とコクが魅力の「にんにく」活用レシピ15選</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/article/667">・【作り置きできる！】冷えた体を内側から温める！ニラ、しょうがの万能だれ

味も栄養も主役級！「長ねぎ」を美味しく大量消費できるレシピ15選

出費の多い年末年始にむけて、そろそろ節約しなきゃ…という方も多いのではないでしょうか？　そこで今回は、優秀な節約食材「厚揚げ」を使ったレシピをご紹介！　お財布にやさしく、おなかも満足するがっつり系のおかずを7品お教えしますよ。

&nbsp;
<h2>
シンプルだけどがっつりおいしい！厚揚げの肉みそがけ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/5e/5e5664a13876.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


ひと口大に切った厚揚げに、しょうゆ風味の肉みそとねぎをかけたシンプルなレシピ。とても簡単なのにボリューミーで、ごはんのおともにもビールのおつまみにもぴったりですよ！

豚ひき肉に塩こしょう、にんにく、しょうが、酒、長ねぎを加え炒めたら、甜麺醤、しょうゆ、みりんで味を付けます。サイコロ状に切った厚揚げを焼いたら、肉みそをかけ、万能ねぎを飾れば出来上がりです♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/162836">『厚揚げの肉みそがけ』</a>


&nbsp;
<h2>	
長芋と厚揚げで和風の仕上がり♡とろ～りグラタン</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/35/35670f5859a8.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


厚揚げはグラタンにも変身できちゃいます。長芋でとろみをつけ、白だしと昆布茶が上品に香る和風の仕上がりですよ。寒い日にはアツアツのグラタンをどうぞ召し上がれ♡

長芋はすりおろし、厚揚げを手でギュッと握りつぶして混ぜることで生地が作れます。ここに白だしと昆布茶を混ぜておきましょう。塩麹をまぶしておいた鶏むね肉とねぎを炒めて生地に混ぜたら、耐熱皿に入れてチーズを盛り焼くだけです！


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/recipe/143549">『長芋と厚揚げのトロトログラタン』</a>


&nbsp;
<h2>
ピリッと韓国風♪厚揚げの豚肉巻き甘辛ダレ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/2045f476f5c6.JPG" style="width: 600px;height:auto;" />


こちらは厚揚げに豚肉と大葉を巻き、韓国風のタレでいただくがっつりレシピ。ピリッと甘辛いタレでごはんがすすみ、男性にもおすすめですよ！

豚のロース肉を広げ、カットした厚揚げと万能ねぎをのせてクルクル巻き、オリーブオイルで焼きます。タレはお手軽な市販の焼き肉ダレに、コチュジャン、砂糖、にんにく、しょうが、いりごまを混ぜて作ります。焼けた厚揚げにタレをからめたら、大葉を巻いていただきましょう♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/38656/recipe/146600">『ピリ辛厚揚げの豚肉巻き』</a>


&nbsp;
<h2>
カラッとジューシー！厚揚げのなんちゃって油淋鶏</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/79/79ac8d03db54.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


鶏の唐揚げにタレをかける油淋鶏だって、厚揚げで作れちゃいます。鶏肉で作るよりも失敗しづらく、ゆずポン味でさっぱりといただけますよ！

ひと口大に切った厚揚げをバットに並べ、しょうゆ、酒、しょうがをかけて片栗粉をまぶしたら、油で揚げます。油を切ったら器に盛り、ゆずポン酢、砂糖、長ねぎ、ごま油を合わせたタレをかけ万能ねぎを散らしましょう。揚げ油は厚揚げがかぶる量を使うのが、カラッと揚がるポイントです。


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/190002">『厚揚げで作る、なんちゃって油淋鶏』</a>


&nbsp;
<h2>
旨みたっぷり♪エリンギと厚揚げのオイスターソース炒め</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/d9/d90e287b288f.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


食感がコリコリとおいしいエリンギと厚揚げ、卵をオイスターソースで炒めた一品。サッと作れて、タンパク質もしっかり摂れるおすすめレシピです！　エリンギは大きめに切ると食べごたえがアップしておいしいですよ。

卵は半熟に焼き、いったん取り出します。ごま油でにんにくと唐辛子を温めたら、厚揚げを焼きましょう。そこにエリンギを合わせて炒め、青ネギとオイスターソースほかの調味料を加えたら卵を戻し、ごまをふれば完成です♪


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/201060">『エリンギと厚揚げのオイスターソース炒め』</a>


&nbsp;
<h2>
こってりオイマヨがクセになる♡れんこんと厚揚げのササッと炒め</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/3d/3d50100ca73e.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


シャキシャキのれんこんと厚揚げを炒め、マヨネーズとオイスターソースを絡めた簡単レシピ。ふっくらした厚揚げに、れんこんの歯ごたえが相性ぴったり♡　マヨネーズの酸味がアクセントになり、お子さまもどんどん食べてくれますよ。

酢水にさらしたれんこんと、カットした厚揚げに片栗粉をまぶしたらフライパンで焼きます。火が通ったらマヨネーズとオイスターソース、にんにくチューブを合わせたタレをからめ、あっというまに完成です！


●『厚揚げとれんこんのこってりオイマヨ炒め♡』</a>


&nbsp;
<h2>
じゅわっと味が染み込む♡作り置きもOKの厚揚げの肉詰め</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/7f/7fce4935be46.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


最後はお弁当や毎日のおかずにも便利な作り置きのレシピをご紹介。厚揚げに切れ目を入れてひき肉を詰めたボリュームおかずです♪　一度にたくさん作って、お鍋にギューギューに詰めて煮るのが、形崩れせず作るコツですよ。

厚揚げは油抜きすることで味が染みやすくなります。ひき肉に卵、薬味などを混ぜ、厚揚げに詰めたら、鍋に敷き詰め、だしと調味料で煮込みましょう。ふっくら厚揚げにやさしいだしが染み込み、ホッとする味わいですよ♡


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/146894">『厚揚げの肉詰め　作り置きレシピ』</a>

 
 

厚揚げのボリュームおかず、いかがでしたか？　焼いても煮ても炒めてもおいしく、しっかり食べごたえのある厚揚げは節約の万能選手。節約シーズンもいろいろなアレンジを楽しんでくださいね！


 
 

●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1466">今が節約しどき！お得食材で作るがっつりおかず①【もやし】</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/599">節約の救世主！「厚揚げ」で作る満腹おかずまとめ</a>

今が節約しどき！お得食材で作るがっつりおかず②【厚揚げ】

さっぱりとした口当たりに、ネギとごま油の香りがたまらない「ネギ塩ダレ」。お肉だけでなく魚や野菜にもぴったりで、暑い日でも食欲をそそる万能調味料です。今回は、おいしい自家製ネギ塩ダレの作り方と、そのアレンジレシピを7つご紹介します！

&nbsp;
<h2>
まずは基本のねぎ塩ダレをマスター！</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/ae/ae90c71c999d.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


ねぎ塩ダレはお家で作れば、新鮮なねぎの風味をよりいっそう楽しめます。まずはおすすめの作り方をどうぞ♪


【基本のネギ塩ダレの作り方】 
・長ねぎ2本分をみじん切りにして容器に入れます。 
・塩大さじ1を混ぜ、しんなりしたらごま油大さじ１と白ごまを加えて混ぜます。 
・冷蔵庫で半日以上寝かせたら完成！ ねぎの辛みがやわらいで、より風味が増しますよ。

●くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/17/recipe/127447">『万能！ ネギ塩ダレ』</a>


&nbsp;
<h2>
いろんな食材と合わせて！ ねぎ塩ダレメニュー7選</h2>

それではねぎ塩ダレを使ったレシピをご紹介します。冷蔵で1週間ほど保存可能なので、いろいろな食材と合わせてみましょう！

&nbsp;
<h3>
作り置きで役立つ！ ヘルシー 鶏むね肉のねぎ塩ダレ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/e3/e3843af8c122.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

まずは鶏むね肉にねぎ塩ダレを合わせた、作り置きOKのおかずです。

鶏むね肉はそぎ切りにし、酒と片栗粉をもみこんだらフライパンで焼きます。火が通ったら、ねぎ塩ダレを加え絡めるだけで完成！ お手軽に作れて、密封容器に入れれば冷蔵で2日間保存ができますよ。鶏むね肉は固くならないように、なるべく薄く切るのがポイントです。

●くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/166604">『鶏むね肉のねぎ塩ダレ【作りおき】』</a>


&nbsp;
<h3>
にんにくを加えて香ばしく♪ ブリのねぎ塩ダレ焼き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20140115014253_tmp.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


ねぎ塩ダレは、お魚とも相性バッチリ。こちらはブリを使ったレシピです。

ブリの切り身に酒と塩をふり約10分置いたら、水気をペーパーでとってごま油で焼きます。焼き色がついたら、すりおろしにんにくを加えたねぎ塩ダレを絡めればできあがり♪ レモンを絞っていただきましょう。魚のくさみもなく、ねぎとにんにくの香りでお箸がすすみますよ！

●くわしいレシピはこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/112928">『ブリのにんにくねぎ塩がらめ』</a>


&nbsp;
<h3>
モリモリ食べよう！ 豚バラ肉とたっぷり野菜のねぎ塩丼</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/c0/c0c79fe22738.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

続いては、豚バラ肉とねぎ塩ダレを使ったどんぶりのメニュー。たっぷりの野菜と一緒に、暑い日でもお肉をさっぱりといただけますよ。

豚バラ肉はしゃぶしゃぶにして、ねぎ塩ダレと合わせます。このレシピではさらに、レモン汁、コンソメ、ブラックペッパーも加えますよ。レタスやきゅうりなどの野菜、お肉、海苔をごはんにのせればできあがりです♪

●くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/138959">『豚バラねぎ塩丼』</a>


&nbsp;
<h3>
シャキシャキ野菜が爽やか♪ タコときゅうりのねぎ塩サラダ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/e9/e9772e071b94.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

こちらはタコをメインにした、ねぎ塩ダレのサラダです。きゅうりや新玉ねぎ、セロリと合わせてさっぱりといただけます。

タコは薄切りにし、野菜もそれぞれ細切りや薄切りに。ねぎ塩ダレにはコンソメとレモン汁を加えたら、タコと野菜を和えてブラックペッパーをふるだけ！ シャキシャキした野菜の食感が爽やかで、夏にぴったりの一品です♪

●くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/139251">『タコときゅうりのネギ塩サラダ』</a>


&nbsp;
<h3>
蒸し煮でふっくら♡ 厚揚げと白菜のねぎ塩ダレ炒め</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/12/122fb9dbb88b.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

続いては、ふっくらおいしい厚揚げにねぎ塩ダレがよく合うおかずのレシピ。

厚揚げ・白菜・にんじん・もやし・鷹の爪を蒸し煮してから、ねぎ塩ダレを加えて炒めます。蒸し煮したあと、フライパンに水分がある場合はきちんと流すと味がしっかり付きますよ。ねぎ塩ダレのごま油の風味を生かすために、短時間でサッと炒めるのがポイントです！


●くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/121275">『白菜と厚揚げのネギ塩炒め』</a>


&nbsp;
<h3>
ねぎネギ塩ダレを混ぜこんで作る！ ジューシー鶏つくね</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/53/5340aecaaf45.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

こちらは、つくねのタネにねぎ塩ダレを混ぜ込んで作るレシピ。ねぎ塩のうまみをギュッと閉じ込めるので、そのままでもおいしいし、レモンを絞っていただくのもおすすめです。

鶏ひき肉、ねぎ塩ダレ、卵などの材料をよく練り、小判形にしてごま油で蒸し焼きに。ひき肉は、もも肉を使ったものだとジューシーに仕上がりますよ。お弁当にも、お酒のおともにもどうぞ♪

●くわしいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24383/recipe/129159">『鶏のねぎ塩つくね』</a>


&nbsp;
<h3>
シンプルだけどクセになる♪たたききゅうりのねぎ塩和え</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/6c/6cdcf8c9801f.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

最後は、シンプルだけど何度も食べたくなる一品をご紹介。たたききゅうりをねぎ塩ダレで和えた、小鉢にもぴったりのメニューです。

きゅうりはイボをとり、ヘタを切ったら断面をこすり合わせると、アクがとれて食感が良くなります。塩をふってまな板で板ずりにし、洗ってめん棒でたたいて割ったら、ねぎ塩ダレとお酢、ラー油を和えましょう。箸休めとしてもおすすめですよ！

●くわしいレシピはこちら 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/125725">『きゅうりのねぎ塩がらめ』</a>

 
 

ねぎ塩ダレのレシピ、いかがでしたか？　タレを絡めるだけでなく混ぜ込んだり、レモン汁やお酢、ラー油などを加えたりすることで、アレンジの幅がグッと広がるねぎ塩ダレ。ぜひご活用くださいね！


 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/37572/article/795">
チキンだけじゃもったいない！とっても万能「甘酢たれ」</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/166">
もしかして万能かも？「ねぎポン」をかければ、なんでもおいしい！</a>

さっぱり風味で暑い日でも食欲そそる！「ねぎ塩ダレ」の作り方とレシピ7選

値段が手ごろな「春雨」は、少ない量で料理にボリュームが出せる家計のお助け食材。しかも煮汁や具材の旨みをよく吸うのでご飯が進む一皿が作れます。そこで「春雨」を使ったとっておきの炒め物5品を紹介。どれもわが家の定番メニューになること必至ですよ！

&nbsp;
<h2>
たっぷりのにらと肉みそでスタミナアップ！</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/5f/5f8eb5ffabf7.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


豚ひき肉を椎茸のみじん切りとともに炒め、赤みそや砂糖、しょうゆなどで味つけした肉みそ。この肉みそに春雨、にら、もやしを加えて炒め合わせ、ごま油で香りづけすれば完成です。ポイントとなるのは春雨の下準備。湯ではなく鶏ガラスープで戻すことで味がつき、食べたときに肉みそと春雨に一体感が感じられる仕上がりに。栄養豊富なにらがたっぷりでスタミナもしっかりつきそう！


材料（4人分） 
春雨（乾燥）　90g 
ニラ　100g 
もやし　1/3袋 
豚ひき肉　140g 
干し椎茸　1枚 
生姜（みじん切り）　小さじ1/2 
ニンニク（みじん切り）　1/2片分 
水　1カップ 
鶏ガラスープの素　小さじ1と1/2 
塩　小さじ1/4 
赤味噌　小さじ1 
砂糖　小さじ2 
酒　大さじ1 
醤油　大さじ1 
塩　少々 
ごま油　小さじ1


●「ニラと肉味噌のスタミナ春雨炒め」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/135781
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
春雨をあらかじめ戻す手間いらず。ラクチン麻婆春雨</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/6f/6ff312279419.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


にんにくとしょうがをごま油で炒めて香りを出したら、ひき肉→白菜の芯→葉→春雨＆水を加えていきます。春雨が柔らかくなったら、しょうゆとオイスターソースで味つけ。皿に盛ったら、こしょうと小口切りのねぎをふってでき上がりです。春雨をそのまま加えて煮るから時短。しかも煮汁にほどよくとろみがつき、美味しさもアップして◎。


材料（2人分） 
白菜　250g 
豚ひき肉　150g 
春雨　30g 
細ねぎ　2本 
にんにく・生姜　各1片 
水　200ml 
醤油　大さじ1 
オイスターソース　小さじ1 
ごま油・胡椒　各適量


●「白菜たっぷりの麻婆春雨」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/144864
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
おろしポン酢でさっぱりと♪牛肉とねぎの春雨炒め</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140503100858_tmp.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


春雨をあらかじめ戻す手間いらず＆少ない材料で作れる簡単メニュー。フライパンに油を熱し、牛肉をさっと炒めて斜め切りにしたねぎを入れたら酒＆塩こしょうで調味。春雨と水を加えたら、ふたをして火加減に気を付けながら蒸し焼きにして、春雨が柔らかくなればOK。おろしポン酢でさっぱりいただく春雨炒めは、これから夏に向けてのヘビロテメニューになりそう♡


材料（4人分） 
牛薄切り肉　200g～ 
長ねぎ　150g（1・1/2本） 
緑豆春雨　80g 
水　250ml 
酒、塩、こしょう　少々 
大根おろし　300g 
ポン酢　適量


●「牛肉とねぎの春雨炒め・おろしポン酢」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/115174
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
野菜たっぷりで栄養バランスもGOOD！ヘルシーチャプチェ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/9d/9dcfa138c04d.JPG" style="width: 300px;height:auto;" />


春雨を肉や野菜と炒めて甘辛く味つけた韓国の代表料理「チャプチェ」。ここでは、きのこ、にんじん、長ネギなど野菜をたっぷり入れて栄養バランスの良い一品に仕上げました。フライパンにごま油を熱してひき肉を炒めたら、輪切りにした唐辛子と合わせ調味料を入れ、野菜、戻した春雨を順に加えて炒め合わせれば完成です。


材料（2人分） 
春雨（緑豆）　30g 
牛豚合いびき肉　100g 
しめじ　1/2株 
えのき　1/4株 
ニンジン　1/4本 
長ネギ　10cm程度 
輪切り唐辛子　少々 
醤油　大さじ1 
酒　大さじ1 
オイスターソース　小さじ1 
鶏ガラスープの素（顆粒）　小さじ1 
砂糖　小さじ1/2 
豆板醤　小さじ1/4 
白ごま　少々 
ごま油　少々


●「きのこたっぷり！ヘルシーチャプチェ」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/143044
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
ラー油の辛みをきかせた、ビールのおともにもうれしい一品</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/33/33d2e671df65.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


フライパンにごま油を熱し、しょうがのみじん切りと長ネギを入れて香りが出るまで炒めます。豚ひき肉、戻しておいた春雨を加えてさっと和えたら、オイスターソースやしょうゆ、酒などで味つけ。水溶き片栗粉でとろみをつけ、火を止めてラー油をふりましょう。仕上げにのせたパクチーとナッツが香りと食感のアクセント。ご飯はもちろんビールもどんどん進みます♪


材料（4人分） 
豚ひき肉　200g 
長ネギ　1本 
しょうが　1片 
春雨　30g 
香菜　お好みの量 
ナッツ　くだいたもの大さじ1 
醤油　大さじ2 
酒　大さじ2 
砂糖　大さじ1 
オイスターソース　小さじ1 
水溶き片栗粉　小さじ1 
ラー油　お好み量 
胡麻油　大さじ2


●「ご飯がススム！ビールもススム！パクチー春雨の炒め物」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10667/recipe/119647
">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>
地味なのにいい仕事をするスゴイ奴。「春雨」をもっと活用しよう！</h2>


味にくせがない「春雨」は、いろいろな味つけの炒め物に重宝する便利食材。ボリュームが出せるほか、独特のつるんとした食感も特徴で、他の炒め物とは趣の異なる一皿に仕上げることができます。あらかじめ湯で戻しておくのが必須と思いきや、今回ご紹介した料理の中には、そのままフライパンに投入できるものもアリ。ぜひ参考にして晩ご飯のレパートリーを増やしてくださいね♡

 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/43558/article/734">
コリコリ食感がクセになる！「冷凍しらたき」で飽きずにダイエット
</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/article/741">
切り干し大根ってすごい！ 煮物だけじゃない、切り干し大根の徹底活用術</a>

ご飯がどんどん進む♪春雨の炒めものレシピまとめ

冷え込みが厳しくなり、体調を崩しやすい季節になりました。うがい・手洗いに加えて、体を温め、免疫力をアップさせるのが風邪予防のポイント。それを叶えてくれる食材が「ねぎ」なんです！　今回は長ねぎをたっぷり使った、風邪に負けない体を作るためのレシピをご紹介します。


&nbsp;
<h2>こんがり焼いたねぎが香ばしい！お酒がすすむ「ねぎま鍋」</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/a8/a87e16e0e805.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

マグロとねぎを和風のお出汁でいただく、日本酒やビールのおつまみにもぴったりのレシピ。長ねぎは5cmほどに切り、焦げ目が付くまで焼いておきます。鍋でお出汁をひと煮立ちさせたらマグロのぶつ切りを入れ、マグロの色が変わったところでねぎを加えて完成。お好みで七味唐辛子を加えると、味がピリッと引き締まります。

材料（2人分） 
長ねぎ　2本 
まぐろぶつ切り　200g 
A　出汁　2カップ 
　　醤油　大さじ3 
　　みりん　大さじ2 
　　酒　大さじ1 
七味唐辛子　適宜

くわしいレシピはこちら 
●『日本酒が進む♪ねぎま鍋』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/123241">
https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/123241</a>



&nbsp;
<h2>ねぎの甘みがぐっと引き立つ、焼き長ねぎのクリーム煮</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/3f/3f206a10ac9b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

フライパンにオリーブオイルを引き、ねぎに焦げ目が付くまで焼きます。いったん火からおろして、牛乳、生クリーム、塩を合わせておいたものを少しずつ加え、弱火で5分加熱。器に盛ってこしょう、パセリ、パプリカパウダーを振ったら出来上がりです。ねぎの風味が染み出したクリームソースは、パンに付けても絶品！　下仁田ねぎなどの甘いねぎがオススメです。

材料（2人分） 
長ねぎ（白い部分）　1本 
A　牛乳　50ml 
　　生クリーム　30ml 
　　塩　小さじ1/8 
B　白こしょう　少々 
　　パセリ　少々 
　　パプリカパウダー　少々 
オリーブオイル　適量

くわしいレシピはこちら 
●『焼き長ねぎのクリーム煮』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/133038">
https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/133038</a>





&nbsp;
<h2>簡単なのに風味豊か♡鶏もも肉とねぎの照り焼き</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/9d/9df51693eb5b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

味付けに使うのは梅酒と醤油の2つのみという、失敗知らずのお手軽レシピ。鶏もも肉とねぎは食べやすい大きさにカットし、フライパンでこんがりと焼きます。ペーパータオルで余分な油を取ったら、梅酒と醤油を加えて煮詰めるだけ！　とろっと甘い長ねぎに梅酒の風味がたまらない、ごはんがすすむ一品です。

材料（4人分） 
鶏もも肉　2枚 
長ねぎ　2本 
梅酒　50cc 
醤油　30cc 
油　大さじ1


くわしいレシピはこちら 
●『鶏肉とねぎの梅酒煮』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/140309">
https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/140309</a>





&nbsp;
<h2>しょうがの香りが食欲をそそる、ねぎと鶏肉のナムル</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/b9/b9a9cd046f8f.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

長ねぎは白髪ねぎに、しょうがは千切りにし、鶏肉は酒を振ってレンジで加熱しておきます。フライパンでごま油とオリーブ油を熱しておろしにんにくを加え、香りが立ったらしょうがと鶏肉を炒めます。長ねぎを入れて炒めたら顆粒だしで味付けし、器に盛ってごまを振ったら完成。さっぱり風味だけど旨みもコクもある美味しさで、お箸が止まらなくなるナムルです。

材料（2人分） 
長ねぎ　1本 
生姜（新生姜）　50g 
鶏むね、皮つき　100g 
ダシダ　小さじ1 
ごま油　大さじ1 
オリーブ油　大さじ1 
にんにく（すりおろし）　小さじ1/2 
酒　大さじ3 
黒ごま　少々


くわしいレシピはこちら 
●『ねぎと生姜の鶏肉ナムル』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/38656/recipe/140797">
https://oceans-nadia.com/user/38656/recipe/140797</a>



&nbsp;
<h2>豚こまでお手軽すき焼き風に！豆腐と長ねぎの甘辛煮</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/25/253b7a97ebc7.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

関西風のすき焼きを作る手順で、まずは具材を炒め、先に味を付けてから煮ていくレシピです。斜め切りにしたねぎと豚こま肉を、ごま油でサッと炒めます。そこに醤油と砂糖を加えてひと混ぜし、豆腐を加えて軽く煮込んだら出来上がり。お手軽＆ローコストですき焼き気分を味わえる、うれしい一品です。

材料（2人分） 
木綿豆腐　1/2丁 
下仁田ねぎ(又は長ねぎ）　1本 
豚こま切れ肉　100g 
★醤油　小さじ2 
★砂糖　小さじ2 
★ごま油(又はサラダ油）　小さじ2 
鷹の爪(好みで）　1本

くわしいレシピはこちら 
●『豆腐と下仁田ねぎの甘辛煮』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/122310">
https://oceans-nadia.com/user/14236/recipe/122310</a>
&nbsp;
<h2>風邪予防にも、風邪のひきはじめにも。</h2>

ねぎに含まれるアリシンは免疫力を高める作用が、ネギオールには殺菌作用があるので、風邪予防に効果的。他にも体を温めてくれたり、疲労の蓄積を防いだりという効果もあり、もう風邪ひいちゃったかも…という時にもオススメです。寒い冬も長ねぎたっぷりの健康レシピで、美味しく元気に乗り切りましょう！

こちらの記事もチェック！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/468">
もしかして風邪？そんなときに食べたいソッコー体ポカポカスープ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/463">
【冷凍保存もできる】ビタミンCの宝庫！れんこんの栄養と2つの食感を楽しむレシピ</a>

旬のねぎで美味しく風邪予防！長ねぎをたっぷり使ったレシピまとめ

お野菜を使うとき、皮をむいたり、茎を切り落としたり、捨ててしまう部分は意外と多いですよね。でも「食べられない」は思い込みかも！　野菜の切れ端が栄養たっぷりの美味しい食材に変身してしまう、お役立ちレシピをご紹介します！

&nbsp;
<h2>【ブロッコリーの茎】シャキッと美味しいブロッコリーのごま油炒め</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/91/917610fada62.JPG" style="width: 300px;height:auto;" />

ブロッコリーの茎は固くて食べにくそうですが、外側の皮をむけば問題なし！　うすくスライスすれば、炒め物やお吸い物などにも使えます。ニンジンは細め、ブロッコリーは少し太めの千切りにして、ごま油で炒めましょう。さっと炒めたらシャキシャキに、じっくり炒めたらしんなりとした食感が楽しめますよ。

材料2人分
ブロッコリーの茎　1本分 
にんじん　1/2本 
ごま油　小さじ1 
砂糖　小さじ1/2 
醤油　小さじ1 
白すりごま　小さじ1

くわしいレシピはこちら 
●『ブロッコリーとにんじんのごま醤油炒め』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/139786">
https://oceans-nadia.com/user/24312/recipe/139786</a>




&nbsp;
<h2>【長ネギの青い部分】野菜にもごはんにも合う、便利な「ネギ味噌」</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/48/488d08a22cf2.JPG" style="width: 300px;height:auto;" />

長ネギの先端の青い部分が、いろんなお料理に役立つ「ネギ味噌」に。ネギを細かく刻んでごま油で炒め、味噌、酒、砂糖、みりんとお出汁を加えて水気がなくなるまで煮詰めます。お野菜に添えたり、おにぎりの具にしたり…と便利なネギ味噌、実はクリームチーズとも相性抜群なんですよ♡

材料(５人分) 
長葱の青い部分　200g 
味噌　50g 
酒　大さじ1 
みりん　大さじ1 
砂糖　大さじ3 
和風顆粒出汁　小さじ1 
胡麻油　大さじ1

くわしいレシピはこちら 
●『葱味噌』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/121867">
https://oceans-nadia.com/user/21868/recipe/121867</a>



&nbsp;
<h2>【大根の葉】ごはんがすすむ！大根とちりめんのふりかけ</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20140511052945_tmp.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />

ほんのりとした苦味が特徴の大根の葉ですが、ちりめんじゃこやかつおぶしと合わせて甘辛く炒めたら、栄養たっぷりで大人も子供も大好きな味のふりかけに♡　大根の葉は大根の栄養をどんどん吸収してしまうため、買ってきたらすぐに切り落として使ってしまいましょう。

材料(作りやすい量) 
大根の葉　1本分(140g程度) 
ちりめん　30g 
白胡麻　大さじ2 
胡麻油　大さじ1 
鰹節(削り節)　10g程度 
てんさい糖　大さじ1 
醤油　大さじ1

くわしいレシピはこちら 
●『大根の葉のふりかけ』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10587/recipe/115304">
https://oceans-nadia.com/user/10587/recipe/115304</a>



&nbsp;
<h2>【かぶの皮と葉】簡単＆栄養価も高い、かぶのナムル</h2>
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/88/88257b494e6d.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />

かぶの葉はβ-カロテンが豊富で、免疫力アップに効果的な食材。皮の部分と合わせて使えば、彩りも食感も豊かなナムルが簡単に作れてしまいます！　かぶの葉と皮、にんにくを細かく刻み、ごま油でさっと炒めて塩で味を整えたら完成。お手軽だけどクセになる、絶品ナムルです。

材料(作りやすい分量) 
かぶの皮　100g 
かぶの葉　100g 
にんにく　大きめ１片 
ごま油　小さじ2 
塩　小さじ1/4

くわしいレシピはこちら 
●『捨てないで！かぶの皮と葉の炒めナムル』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/133065">
https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/133065</a>

&nbsp;
<h2>栄養満点！節約にも！一石二鳥の「切れ端レシピ」</h2>

「野菜の切れ端」は栄養価の高いものが多いうえ、いままで捨てていた食材で食卓にもう一品追加できるので一石二鳥♡　野菜を使うときには捨てる部分をもう一度見直して、「切れ端」レシピを活用しましょう！

捨てるなんてもったいない！便利で美味しい「野菜の切れ端」レシピまとめ

「長ねぎ」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪