旬のねぎで美味しく風邪予防！長ねぎをたっぷり使ったレシピまとめ

こんがり焼いたねぎが香ばしい！お酒がすすむ「ねぎま鍋」

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マグロとねぎを和風のお出汁でいただく、日本酒やビールのおつまみにもぴったりのレシピ。長ねぎは5cmほどに切り、焦げ目が付くまで焼いておきます。鍋でお出汁をひと煮立ちさせたらマグロのぶつ切りを入れ、マグロの色が変わったところでねぎを加えて完成。お好みで七味唐辛子を加えると、味がピリッと引き締まります。

材料（2人分）
長ねぎ　2本
まぐろぶつ切り　200g
A　出汁　2カップ
　　醤油　大さじ3
　　みりん　大さじ2
　　酒　大さじ1
七味唐辛子　適宜

くわしいレシピはこちら
●『日本酒が進む♪ねぎま鍋』
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ねぎの甘みがぐっと引き立つ、焼き長ねぎのクリーム煮

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フライパンにオリーブオイルを引き、ねぎに焦げ目が付くまで焼きます。いったん火からおろして、牛乳、生クリーム、塩を合わせておいたものを少しずつ加え、弱火で5分加熱。器に盛ってこしょう、パセリ、パプリカパウダーを振ったら出来上がりです。ねぎの風味が染み出したクリームソースは、パンに付けても絶品！　下仁田ねぎなどの甘いねぎがオススメです。

材料（2人分）
長ねぎ（白い部分）　1本
A　牛乳　50ml
　　生クリーム　30ml
　　塩　小さじ1/8
B　白こしょう　少々
　　パセリ　少々
　　パプリカパウダー　少々
オリーブオイル　適量

くわしいレシピはこちら
●『焼き長ねぎのクリーム煮』
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簡単なのに風味豊か♡鶏もも肉とねぎの照り焼き

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味付けに使うのは梅酒と醤油の2つのみという、失敗知らずのお手軽レシピ。鶏もも肉とねぎは食べやすい大きさにカットし、フライパンでこんがりと焼きます。ペーパータオルで余分な油を取ったら、梅酒と醤油を加えて煮詰めるだけ！　とろっと甘い長ねぎに梅酒の風味がたまらない、ごはんがすすむ一品です。

材料（4人分）
鶏もも肉　2枚
長ねぎ　2本
梅酒　50cc
醤油　30cc
油　大さじ1

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●『鶏肉とねぎの梅酒煮』
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しょうがの香りが食欲をそそる、ねぎと鶏肉のナムル

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長ねぎは白髪ねぎに、しょうがは千切りにし、鶏肉は酒を振ってレンジで加熱しておきます。フライパンでごま油とオリーブ油を熱しておろしにんにくを加え、香りが立ったらしょうがと鶏肉を炒めます。長ねぎを入れて炒めたら顆粒だしで味付けし、器に盛ってごまを振ったら完成。さっぱり風味だけど旨みもコクもある美味しさで、お箸が止まらなくなるナムルです。

材料（2人分）
長ねぎ　1本
生姜（新生姜）　50g
鶏むね、皮つき　100g
ダシダ　小さじ1
ごま油　大さじ1
オリーブ油　大さじ1
にんにく（すりおろし）　小さじ1/2
酒　大さじ3
黒ごま　少々

くわしいレシピはこちら
●『ねぎと生姜の鶏肉ナムル』
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